الرفيس من الوصفات الشعبية اللذيذة التونسية
المقادير اللازمة
ربع كيلو سميد ناعم
ربع كيلو تمر منزوع النوي
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة عسل
رشة ملح
نصف ملعقة صغيره هيل ناعم
طريقة العمل
في قدر على النار يحمص السميد حتى يصبح لونه ذهبياً
بعد ذلك في وعاء يخلط السميد والزبدة والملح والهيل جيداً
يوضع العسل والتمر ويعجن الخليط للحصول على عجينة متماسكة
في قوالب مزخرفة توضع قطعة صغيرة من العجينة ثم تطبع مثل المعمول
توزع قطع الرفيس في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج وتقدم باردة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
هتلحقي تاكلى منه في رمضان .. طريقة عمل مخلل البصل السريعة
يعد مخلل البصل من أشهى أنواع المقبلات التي يمكن تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية واللحوم في شهر رمضان.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة عمل مخلل البصل السريعة ليصبح جاهزا للتناول في شهر رمضان الكريم وذلك من خلال خطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير مخلل البصل:
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة ملح
¼ كوب خل أبيض
1 لتر ماء
ملعقة صغيرة ملح ليمون
بصل أبيض أورمة صغير بالقشر
فلفل حامي ورومي أحمر
ثوم
طريقة عمل مخلل البصل
في برطمان زجاجي نظيف، توضع جميع المكونات معا، ثم يضاف الماء حتى يغطى المكونات بالكامل.
يغلق البرطمان بإحكام، ويترك في مكان جاف لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 يومًا حتى ينضج مخلل البصل ويكتسب النكهة المطلوبة.
يقدم مخلل البصل بجانب الأكلات المصرية التقليدية على مائدة الإفطار في رمضان.
المشيعون يواصلون المراسم في بيروت رغم التحليق المنخفض للطائرات الإسرائيلية