خبيرة تغذية تنصح بعدم تناول هذا الخضار بشكل نيء
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
السبانخ، من الخضراوات الشتوية، يتطلب طهيًا جيدًا لتحقيق الاستفادة القصوى وضمان السلامة الصحية، وفقًا لاختصاصيي التغذية.
تحذر من تناول السبانخ النيئة، حيث قد تتسبب في مشاكل صحية، خاصة للكلى.
يفسر الخبراء أن تناول السبانخ النيئة يمكن أن يزيد من خطر تكوين حصى الكلى، بسبب احتوائها على نسب عالية من الأوكسالات.
وتؤكد الدراسات أن الطهي يقلل من تأثير الأوكسالات في السبانخ ويحمي الكلى. بالإضافة إلى ذلك، يُظهر الطهي أهمية خاصة فيما يتعلق بصحة العظام، حيث يمكن أن تعوق السبانخ النيئة امتصاص الكالسيوم وتزيد من خطر الهشاشة.
من ناحية أخرى، يُشدد على فوائد السبانخ المطهية:
تعزيز المناعة:
بفضل احتوائها على فيتامين C الذي يعزز قدرة الجسم على مكافحة العدوى.
صحة القلب:
بفضل احتوائها على البوتاسيوم الذي يدعم الدورة الدموية وضبط ضغط الدم.
تنظيم سكر الدم:
بفضل أليافها التي تساعد في تنظيم امتصاص الكربوهيدرات وتقليل الارتفاعات الحادة لسكر الدم.
مكافحة الأنيميا:
بفضل توفيرها لجرعة جيدة من الحديد الذي يساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
بفضل أليافها التي تحسن حركة الأمعاء وتسهل عمليات الهضم.
تقوية النظر:
بفضل احتوائها على فيتامين A بنسبة مرتفعة.
فقدان الوزن:
بفضل انخفاض سعراتها وقدرتها على كبح الشهية.
للتمتع بفوائد السبانخ بشكل آمن وصحي، يُفضل تناولها مطهية بدلاً من تناولها نيئة.
المصدر: يمانيون
إقرأ أيضاً:
مفيد لمرضى السكر..7 مزايا صحية عند تناول الخس على السحور
الخس من الخضروات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، ويمكن تناوله لتعزيز فقدان الوزن وتحسين صحة الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم، لذا ينصح دائما بتناول في وجبة سحور رمضان.
يحتوي الخس بشكل طبيعي على عناصر غذائية ومركبات نشطة بيولوجيًا مثل فيتامين سي والكاروتينات وحمض الفوليك والكلوروفيل ومركبات الفينول، والتي يمكن أن تمنحه خصائص خافضة للسكر في الدم وهضمية ومضادة للأكسدة ومدرة للبول وملينة ومهدئة.
يمكن دمج الخس بسهولة في نظامك الغذائي اليومي، ويمكن استخدامه لإعداد السلطات والعصائر والشاي، كما يمكن زراعة الخس في المنزل، فقط في إناء صغير وكمية وفيرة من ضوء الشمس والماء.
الفوائد الصحية لتناول الخس على السحور
إن تناول الخس بشكل منتظم على وجبة السحور يمكن أن يقدم العديد من الفوائد الصحية مثل:
-تعزيز فقدان الوزن
الخس هو نبات منخفض السعرات الحرارية وعالي الألياف، مما قد يبقيك ممتلئًا ويؤدي إلى فقدان الوزن.
- تنظيم سكر الدم
تعمل الألياف الموجودة في الخس على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، مما قد يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل سريع، وهذا يجعل الخس خيارًا ممتازًا لمرضى السكري أو من هم في مرحلة ما قبل الإصابة بالسكري.
-تعزيز صحة العين
الخس غني بفيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم للحفاظ على صحة العين، ويمكن أن يساعد في منع جفاف الملتحمة والعمى الليلي، فضلاً عن الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
-يمنع الشيخوخة المبكرة للجلد
بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد تناول الخس على حماية خلايا الجلد من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يحتوي على فيتامين أ وفيتامين هـ، اللذين يحميان الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية، كما أن فيتامين سي الموجود في الخس يمكن أن يعزز عملية الشفاء وإنتاج الكولاجين في الجسم، مما قد يقلل من ظهور التجاعيد.
كما أن الخس غني أيضًا بالمياه، التي يمكن أن تساهم في ترطيب البشرة بشكل عام.
-الحفاظ على صحة العظام
يحتوي الخس على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور، والتي لها علاقة بتكوين العظام، بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضاً على الماغنيسيوم، الذي يلعب دوراً في الامتصاص والالتصاق من خلال تثبيط الهرمون المسؤول عن إعادة امتصاص العظام.
علاوة على ذلك، تحتوي هذه الخضار أيضًا على فيتامين K، الذي يرتبط أيضًا بتقوية العظام.
-الوقاية من فقر الدم
ولأنه يحتوي على حمض الفوليك والحديد، فإن تناول الخس يمكن أن يمنع ويعالج فقر الدم، حيث أن هذه المعادن مرتبطة بتكوين خلايا الدم الحمراء، ونظراً لنوع الحديد الذي يوفره الخس، فمن المهم تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي عند تناول الخس لضمان امتصاص الحديد.
-المساعدة في مكافحة الأرق
يتمتع الخس بخصائص مهدئة تساعد على تقليل التوتر وإثارة الجهاز العصبي المركزي، ويمكن تحضيره على شكل شاي للمساعدة في مكافحة الأرق وتعزيز النوم بشكل أفضل.
-ممارسة عمل مضاد للأكسدة
الخس غني بمضادات الأكسدة، لأنه يحتوي على فيتامين سي، والكاروتينات، وحمض الفوليك، والكلوروفيل، والمركبات الفينولية. وهذه المواد تمنع الضرر الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي فإن تناولها بانتظام قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل السرطان.
-مكافحة الإمساك
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والماء، يمكن للخس أن يزيد من حجم البراز وترطيبه، مما يسهل عملية إخراجه. لذلك، يعد الخس خيارًا رائعًا لعلاج الإمساك، اطلع على الأطعمة الملينة الأخرى التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي لمحاربة الإمساك.
-مكافحة احتباس السوائل
يساعد تناول الخس بشكل منتظم على تقليل احتباس السوائل، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الماء. على سبيل المثال، تحتوي 100 جرام من الخس على 95.9 جرام من الماء، وبالتالي، يمكن استخدامه لتعزيز إخراج السوائل عن طريق البول.
المصدر: tuasaude
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع