خبيرة تغذية تنصح بعدم تناول هذا الخضار بشكل نيء
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
السبانخ، من الخضراوات الشتوية، يتطلب طهيًا جيدًا لتحقيق الاستفادة القصوى وضمان السلامة الصحية، وفقًا لاختصاصيي التغذية.
تحذر من تناول السبانخ النيئة، حيث قد تتسبب في مشاكل صحية، خاصة للكلى.
يفسر الخبراء أن تناول السبانخ النيئة يمكن أن يزيد من خطر تكوين حصى الكلى، بسبب احتوائها على نسب عالية من الأوكسالات.
وتؤكد الدراسات أن الطهي يقلل من تأثير الأوكسالات في السبانخ ويحمي الكلى. بالإضافة إلى ذلك، يُظهر الطهي أهمية خاصة فيما يتعلق بصحة العظام، حيث يمكن أن تعوق السبانخ النيئة امتصاص الكالسيوم وتزيد من خطر الهشاشة.
من ناحية أخرى، يُشدد على فوائد السبانخ المطهية:
تعزيز المناعة:
بفضل احتوائها على فيتامين C الذي يعزز قدرة الجسم على مكافحة العدوى.
صحة القلب:
بفضل احتوائها على البوتاسيوم الذي يدعم الدورة الدموية وضبط ضغط الدم.
تنظيم سكر الدم:
بفضل أليافها التي تساعد في تنظيم امتصاص الكربوهيدرات وتقليل الارتفاعات الحادة لسكر الدم.
مكافحة الأنيميا:
بفضل توفيرها لجرعة جيدة من الحديد الذي يساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
بفضل أليافها التي تحسن حركة الأمعاء وتسهل عمليات الهضم.
تقوية النظر:
بفضل احتوائها على فيتامين A بنسبة مرتفعة.
فقدان الوزن:
بفضل انخفاض سعراتها وقدرتها على كبح الشهية.
للتمتع بفوائد السبانخ بشكل آمن وصحي، يُفضل تناولها مطهية بدلاً من تناولها نيئة.
المصدر: يمانيون
إقرأ أيضاً:
لماذا يُنصح بتناول الموز يوميًا لمرضى ضغط الدم المرتفع؟
يمانيون ـ منوعات
كشفت دراسة حديثة نُشرت في “المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء – فسيولوجيا الكلى” أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، حتى في حال تناول كميات كبيرة من الصوديوم. وتُشير النتائج إلى أهمية تضمين مصادر غنية بالبوتاسيوم في النظام الغذائي، مثل الموز، الذي يُعد أحد الفواكه الغنية بهذا العنصر الحيوي.
فيما يلي خمسة أسباب تجعل من تناول الموز يوميًا عادة مفيدة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم:
مصدر غني بالبوتاسيوم
تحتوي الموزة متوسطة الحجم على ما يقارب 400 إلى 450 ملغ من البوتاسيوم، أي ما يعادل حوالي 10% من الاحتياج اليومي. يُسهم البوتاسيوم في موازنة تأثير الصوديوم في الجسم، وهو العنصر الذي يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة ضغط الدم نتيجة زيادة حجم الدم في الأوعية.
يساعد في التحكم بضغط الدم
البوتاسيوم يلعب دورًا مهمًا في مساعدة الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول. وكلما زاد استهلاك البوتاسيوم، انخفضت مستويات الصوديوم في الجسم، وبالتالي انخفض ضغط الدم. وهذا يجعل الموز وسيلة طبيعية وآمنة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
مصدر جيد للألياف
الموز لا يحتوي فقط على البوتاسيوم، بل يُعد أيضًا غنيًا بالألياف القابلة للذوبان، التي تساهم في تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم. وعند تناوله مع الماء وبعض المكسرات، يمكن أن يشكل وجبة خفيفة متوازنة مناسبة لمرضى الضغط.
يساهم في خفض الكوليسترول الضار
تلعب الألياف الموجودة في الموز دورًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر تراكم الدهون على جدران الشرايين. كما أن الألياف تُبطئ من امتصاص السكر، وهو أمر مفيد لمرضى السكري الذين يعانون غالبًا أيضًا من مشاكل في ضغط الدم.
يقلل احتباس السوائل والانتفاخ
يُساعد الموز على تقليل الانتفاخ واحتباس الماء من خلال تأثيره المدر للبول، حيث يساهم البوتاسيوم في التخلص من الصوديوم الزائد، بينما يساعد السكر الطبيعي في الموز على تحفيز الكلى لإخراج المياه الزائدة من الجسم. كما يعوّض الجسم عن نقص البوتاسيوم الذي قد يحدث نتيجة استخدام أدوية مدرة للبول.
المغنيسيوم والنوم والتوتر
يحتوي الموز أيضًا على المغنيسيوم، الذي يدعم مرونة الأوعية الدموية ويساهم في تقليل الالتهابات وتنظيم نبض القلب. كما يساعد المغنيسيوم في تحسين جودة النوم وتقليل التوتر، وهما عاملان يرتبطان بشكل وثيق بصحة ضغط الدم.
يُمكن اعتبار الموز خيارًا غذائيًا مثاليًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بفضل محتواه الغني بالبوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم. تناول موزة واحدة يوميًا، ضمن نظام غذائي متوازن، قد يُحدث فرقًا حقيقيًا في ضبط ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
اعتقال أحد كبار ضباط المخابرات الجوية بعهد النظام المخلوع في سوريا (شاهد)