منذ طفولته اعتاد الذهاب مع والده إلى المحل لكي يساعده في طحن البُن الذي عشقه منذ صغره، وبدأ في العمل به وهو ابن العاشرة، دون الالتفات إلى صغر سنه، وبعد وفاة والده قرر استكمال مسيرته في المهنة واحتفظ بأدوات طحن البن القديمة ليصبح صاحب أقدم مطحنة بن في محافظة المنوفية.

أقدم مطحنة ومحمصة في المنوفية

يقول هشام المطبعجي صاحب الـ 64 عاما، والمقيم بمدينة شبين الكوم، إن هذه المهنة ورثها أبا عن جد، والمطحنة الموجودة بها عمرها 82 عاما، وعلى الرغم من أن لديه مطحنة متطورة،ولكنه يفضل الطحن بتلك المطحنة نظرا لطحنها البن بطريقة صحية وسليمة وتنتج رائحة عطرية مميزة يعشقها من يحبون القهوة.

 

ويتابع «المطبعجي» الموجود في شارع سعد زغلول، أنه يملك أيضا محمصة عمرها 50 عاما ما زال يحتفظ بها، حيث يضع بها البن الأخضر لكي تحمصه وبعد ذلك يضعه في مطحنة البن، تمهيدا لتغليفه وبيعه.

 

أنواع البن 

ويكمل ابن محافظة المنوفية، أن البن له أنواع عديدة ولكن أبزرها «كولمبي - حبشي - البرازيلي - الهندي - اليمني - عربي» وكذلك له أشكال عديدة منها «البندق والسادة والمحوج والفاتح والوسط»، وكل هذه الأنواع والأدوات التي يحتفظ بها جعلته يكتسب شهرة كبيرة داخل المحافظة.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: قهوة بن محافظة المنوفية

إقرأ أيضاً:

الفطر الأسود: 3 أنواع مختلفة من المرض وأعراض كل منها

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- الفطر المخاطي أو الفطر الأسود عبارة عن عدوى فطرية تصيب الجيوب الأنفية، أو الدماغ، أو الرئتين خصوصاً عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

وأشار موقع Medlineplus التابع لمكتبة الطب الوطنية في أمريكا، إلى أن داء الفطر الأسود يسبب أنواعًا مختلفة من الفطريات التي غالبًا ما تتواجد في المواد العضوية المتحللة. وتشمل الخبز، والفاكهة والخضار الفاسدة، بالإضافة إلى التربة وأكوام السماد.

ويُعتبر الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أكثر عرضة للإصابة بداء الفطريات العفنية، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يعانون من أي من الحالات التالية:

الإيدزالحروقداء السكريسرطان الدم والليمفومااستخدام الستيرويدات لفترات طويلةالحماض الأيضيسوء التغذيةتناول بعض الأدوية التي تُثبط جهاز المناعة

كما يمكن في بعض الحالات أن يشمل الفطر الأسود ما يلي:

عدوى الجيوب الأنفية والدماغ: قد تبدأ كعدوى في الجيوب الأنفية، ثم تؤدي إلى تورم الأعصاب من الدماغ. كما قد تُسبب جلطات دموية فتؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية المؤدية إلى الدماغ.عدوى الرئة وتُسمى الفطار المخاطي الرئوي: يتفاقم الالتهاب الرئوي بسرعة وقد ينتشر إلى تجويف الصدر، والقلب، والدماغ.أجزاء أخرى من الجسم: ينتشر الفطر الرئوي في الجهاز الهضمي، والجلد، والكلى.

أعراض الفطر الأسود:

تشمل أعراض داء الفطريات المخاطية التي تصيب الجيوب الأنفية والدماغ ما يلي:

انتفاخ العينين وبروزهماظهور قشور داكنة في تجاويف الأنفارتفاع الحرارةالصداعتغيرات في الحالة النفسيةاحمرار الجلد فوق الجيوب الأنفيةألم أو احتقان الجيوب الأنفية

تتضمن أعراض داء الفطريات المخاطية الرئوية ما يلي:

السعال الذي قد يكون مصحوباً أحياناً بالدمارتفاع الحرارةضيق في التنفس

تشمل أعراض داء الفطريات المخاطية المعوية ما يلي:

ألم في البطنظهور دم في البرازالإسهالالتقيؤ الدموي

أما أعراض داء الفطريات المخاطية الكلوية فتتضمن التالي:

ارتفاع الحرارةألم في الجزء العلوي من البطن أو الظهر

تشمل أعراض داء الفطريات المخاطية الجلدية منطقة واحدة من الجلد، تكون مؤلمة أحيانًا، ومتصلبة وقد يكون لونها أسود في الوسط.

طرق علاج الفطر الأسود

أوضح موقع Medlineplus أنه من المهم إجراء جراحة لإزالة جميع الأنسجة الميتة والمصابة. رغم أنها قد تتسبب بتشوهات بالحنك، أو أجزاء من الأنف والعين.

أمراضأمراض وأدويةنشر الجمعة، 14 مارس / آذار 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.

مقالات مشابهة

  • عمرها 40 عامًا| حكاية أقدم مائدة رحمن بالقرنة غرب الأقصر.. صور
  • أيهما تختار البن الفاتح أم الغامق؟.. الأكثر فائدة ويساعدك على اليقظة أسرع
  • نجلاء بدر: تعرضت للخيانة كثيرا وفقدت الثقة في الرجالة لكن حاليا بقيت خبرة
  • اكتشاف أقدم أحفورة لوجه بشري في أوروبا الغربية.. هذا عمرها
  • الفطر الأسود: 3 أنواع مختلفة من المرض وأعراض كل منها
  • التبرع بالدم يقي من أحد أنواع السرطان
  • بعد تصدرها الترند بسبب ضربها.. ملك زاهر لـ محمد سامي: أنت أبويا التاني
  • عمرها 108 أعوام.. مصففة شعر تدخل "غينيس" وتوجه نصيحة قد تغير حياتك
  • الجنايات الاستئنافية تعدل حكم من البراءة للسجن المشدد 5 سنوات لمتهم بتهرب المهاجرين
  • أبويا نسيني.. طالبة تنهي حياتها شنـ.ـقا داخل دار مغتربات بروض الفرج