"طعم زمان".. أسهل طريقة لعمل السجق الشرقي الأصيل - خطوات بسيطة ونتائج مذهلة
تاريخ النشر: 12th, February 2024 GMT
سنوضح لكم اليوم افضل طريقة لعمل السجق الشرقي البلدي المميز بالطعم والرائحة الرائعة، يتمتع السجق بنكهات مميزة وطرق مختلفة التي تقدم مع الخبز، أو المكرونة، أو الأرز للحصول على وجبة شهية، كما أن عمل السجق في المنزل أسهل مما تتوقعي، في هذا المقال سنشرح لكِ الطريقة المفضلة لدى أمهر الطباخين.
مقادير السجق الشرقي
فيما يلي مكونات السجق الشرقي الغير معقدة للاستمتاع بوجبة شرقية أصيلة ومميزة:
1 كيلوجرام من أصابع السجق.
2 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من توابل البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر.
طريقة تحضير السجق
أسهل طريقة لتحضير نقانق السجق المميزة في عدة خطوات بسيطة، وهي كالتالي:
قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وحركي جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي السجق وحركي بلطف حتى تأخذ لونا ذهبيا.
ضعي شرائح الفلفل الأخضر والبصل وصلصة الطماطم.
أضيفي إلى المكونات الملح والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر.
اتركيها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
قدميه ساخنًا مع تزيينه بقرون فلفل خضراء حارة أو على حسب الرغبة.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
فيما يلي المكونات اللازمة للتحضير:
نصف كجم من السجق.
2 طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
بصلة مفرومة.
1 فلفل حلو أصفر وأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 ملاعق من صلصة الطماطم.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
زيت للطهي.
الخطوات اللازمة للتحضير
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي أصابع السجق، واقليها من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
ارفعي السجق المقلية من الزيت وضعيها جانبًا.
في نفس المقلاة، ضعي البصل والفلفل والطماطم، وحركى حتى تصبح طرية.
أضيفي صلصة الطماطم واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
قومي بوضع الملح والفلفل الأسود، ثم اعيدي السجق المقلية مرة أخرى وحركي قليلًا على النار.
اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: سجق ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة بالمنزل
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يُعرف المصريون بعشقهم العميق للحلويات، فهي جزء أصيل من الثقافة والوجدان الشعبي، بدءًا من "أم علي" و"الكنافة" و"البسبوسة" إلى "القطايف" و"الزلابية"، وتتميز الحلويات المصرية بتنوعها الكبير، واستخدام مكونات بسيطة كالسكر والسمن والمكسرات، لكنها تحمل طابعًا خاصًا يجعل مذاقها لا يُنسى.
ويرتبط تناول الحلوى في مصر بالمناسبات الدينية والاجتماعية، مثل: رمضان، والمولد النبوي، والأفراح، حيث تُعبّر الحلوى عن الكرم والمشاركة والاحتفال بالحياة رغم تقلباتها، ويظهر عشق المصريين للحلوى أيضًا في طوابير محلات الحلوانية الشهيرة، التي تشهد ازدحامًا ملحوظًا مع كل موسم، حيث يتحول شراء الحلوى إلى طقس عائلي مبهج.
وباتت العديد من ربات البيوت في مصر، يفضلن العودة إلى تحضير الحلويات منزليًا، كحل اقتصادي يحقق التوازن بين الطعم اللذيذ وتوفير النفقات، فبدلًا من شراء الكيلو بأسعار باهظة، تقوم ربة المنزل بإعداد الأصناف التقليدية مثل الكنافة والبسبوسة والزلابية وأم علي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ولا يقتصر الأمر على التوفير فقط، بل يشمل أيضًا الحرص على جودة المكونات ونظافتها، وضبط كمية السكر والدهون بما يتناسب مع صحة الأسرة.
كوكيز الشوكولاتةأفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتةالمقادير تكفي حوالي 20 قطعة
كوب سكر بني
نصف كوب سكر أبيض
كوب زبدة طرية غير مملحة
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
2 وربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف رقائق شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب
اختياري نصف كوب جوز أو مكسرات مجروشة
سخني الفرن على حرارة 180 مئوية وجهزي صينية خبز بورق زبدة
في وعاء كبير اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وهش
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا
في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة وقلبي باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يتجانس
أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات إن رغبتي وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي
خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين وشكلي كرات وضعيها متباعدة على الصينية لأنها تفرد أثناء الخبز
اخبزي لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية مع بقاء المنتصف طريًا
اتركي الكوكيز تبرد على الصينية خمس دقائق ثم انقليها إلى رف شبكي لتبرد تمامًا
نصائح لنجاح كوكيز الشيكولاته بالمنزلتبريد العجين لمدة نصف ساعة للحصول على كوكيز أكثف
لا تفرطي في الخبز عشان تبقى طرية من جوه
يمكن استخدام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب أو حتى قطع شوكولاتة مفرومة بدل الرقائق