"بسبوسة زي المحلات": طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي بالخطوات
تاريخ النشر: 12th, February 2024 GMT
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، والتي تعد من أجمل الحلويات الشرقية المحببة للجميع صغارًا وكبارًا ولا سيما في شهر رمضان المبارك، حيث يمكن تقديمها للضيوف في العزومات المختلفة، وتتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع، لذا تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة عمل البسبوسة، ومن خلال هذه الأسطر سنوضح طريقة سهلة وناجحة لعمل البسبوسة.
مكونات عمل البسبوسة
مكونات البسبوسة سهلة وبسيطة للغاية ومتوفرة داخل كل بيت وهي:
1 كيلو من دقيق السميد.
½ كوب من السمن.
½ كوب من السكر.
½ كوب من الزبادي.
1 ملعقة من البيكنج بودر.
جوز هند ناعم.
1 ملعقة من عسل النحل.
مكونات الشربات
1 كوب من السكر.
1 كوب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
2 ملعقة من عسل النحل.
½ ملعقة من الفانيليا.
طريقة عمل البسبوسة
يمكن تحضير البسبوسة باتباع الخطوات التالية:
احضري وعاء وضعي بداخله دقيق السميد، وأضيفي عليه السكر وجوز الهند والبيكنج بودر، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
في وعاء آخر ضعي السمن وأضيفي إليها ملعقة العسل مع التقليب الجيد، ويمكن وضعهما على النار حتى تتجانس المكونات جيدًا.
قومي بوضع خليط السمن والعسل على خليط الدقيق ثم أضيفي إليهم الزبادي مع التقليب المستمر.
جهزي صينية مناسبة وقومي بدهنها بملعقة سمن مع توزيعها بالتساوي، ويمكنك تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
ادخلي الصينية الفرن مدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تأخذ البسبوسة لونًا ذهبيًا جميلًا.
أثناء وضع البسبوسة في الفرن قومي بعمل الشربات عن طريق وضع السكر والماء في إناء ورفعهما على النار وعند الغليان ضعي عصير الليمون والفانيليا وملعقتين من عسل النحل واتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
عند التحقق من نضج البسبوسة اخرجيها من الفرن، وضعي عليها الشربات، ثم اتركيها حتى تهدأ.
قطعي البسبوسة وضعيها في طبق التقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البسبوسة طريقة عمل البسبوسة مكونات عمل البسبوسة طریقة عمل البسبوسة ملعقة من کوب من
إقرأ أيضاً:
شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل القطايف بالتمر من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في شهر رمضان، وتقديمها لعائلتك، والإستفادة بطعم القطايف المميز، وفوائد التمر التي لا تحصى.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالتمر، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل القطايف بالتمرمكونات طريقة عمل القطايف بالتمر:
للعجين:
2 كوب دقيق
1/4 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ
للحشو:
تمر معجون (عجوة)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
للقلي والتقديم:
زيت غزير للقلي
شربات (قطر) بارد
طريقة تحضير القطايف بالتمر :
ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
ـ طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى.
ـ لا تقلبيها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.
ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر المعجون مع القرفة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ـ لحشو القطايف: ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.
ـ اغلقي القطايف بإحكام على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ اخرجيها وصفيها من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ.
نصيحة الشيف نجلاء الشرشابي لوصفة القطايف بالتمر ناجحة
يمكنك استبدال القلي بخبز القطايف في الفرن بعد دهنها بالزبدة للحصول على قطايف صحي.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد