شتاء تبوك يعيد الأطباق الشعبية لموائد أهالي المنطقة

المناطق_واس

تختلف وتتنوع المأكولات في المملكة من منطقة إلى أخرى بسبب العادات والتقاليد الخاصة بكل منطقة وإرثها الثقافي، الذي يميزها عن غيرها، وتتنوع أيضاً بحسب الموقع الجغرافي وطبيعة الحياة والتضاريس والمناخ ونوعية النباتات المزروعة في كل منطقة، مما يجعل المطبخ السعودي غني بأشهى المأكولات.

ومع حلول فصل الشتاء تبرز العديد من الأطباق الشعبية على موائد أهالي منطقة تبوك، التي تمد الجسم بالطاقة وتزيد من حيويته ونشاطه أثناء برودة الطقس حاملة الفوائد الغذائية الكبيرة ومحافظة على صحة البدن.

أخبار قد تهمك مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعًا عند مستوى 12295.91 نقطة 12 فبراير 2024 - 5:50 مساءً “الفاو”: سكان غزة على حافة المجاعة 12 فبراير 2024 - 5:47 مساءً

ولعل من أبرز الأطباق التي تتسيد مائدة أهالي تبوك خلال فصل الشتاء ماذكره لوكالة الأنباء السعودية رئيس نادي الطهاة لهواية الطهي بالمنطقة فيصل العمري، بأن طبق “المجللة” أو “الخميعا” تأتي في مقدمة الأطباق وهي عبارة عن عجينة من “البر” تعد على الصاج، وعند نضوج الخبز يقطع ويضاف عليه السمن البري أو زيت الزيتون، ويوضع عليه الحليب والعسل حسب الرغبة، مشيراً إلى وجود العديد من المأكولات الشعبية التي تتميز بمذاق خاص خصوصاً في فصل الشتاء ومنها طبق المرقوق، الذي يتكون من طهي اللحم والخضار وعند اقتراب استواءها تضاف قطع من العجينه إلى أن تتمازج مع بعضها, إضافة لطبق المليحية الذي بتكون من اللحم والأرز ومريس الأقط “البقل” بعد مزجه باللبن الرائب مع السمن البري ويقدم بعد تشريبه بالمرق وتزيينه بالمكسرات مثل اللوز والكاجو المحمص وبأوراق البقدونس.

ولفت العمري النظر إلى وجود طبقي السليق وهو عبارة عن سلق اللحم لحد الاستواء ثم يصفى المرق ويضاف إليه الرز حتى النضج ثم يضاف إليه الحليب والسمن حتى يتجانس ثم يقدم، وطبق الجريش المكون من حمس اللحم مع البصل والثوم ثم يضاف الجريش لمدة ساعتين على نار هادئة مع مراعاة التقليب كل ربع ساعة ، مؤكداً على أهمية المحافظة على التراث والموروث الشعبي السعودي وحمايته، والحرص على غرس قيمه لدى شباب وفتيات الوطن، داعياً جميع هواة الطبخ من الجنسين إلى الانضمام للنادي كونه مسجل بمنصة “هاوي” لإبراز مواهبهم في فنون الطبخ.

12 فبراير 2024 - 5:53 مساءً شاركها فيسبوك X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي منطقة عسير12 فبراير 2024 - 5:44 مساءًهيئة التراث تعلن عن اكتشافاتها الأثرية بموقع جرش الأثري جنوب المملكة أبرز المواد12 فبراير 2024 - 5:39 مساءًمجلس الشورى يعقد جلسته العادية التاسعة عشرة من أعمال السنة الرابعة للدورة الثامنة أبرز المواد12 فبراير 2024 - 5:37 مساءًأمير حائل يستقبل سفيرة مملكة الدنمارك لدى المملكة أبرز المواد12 فبراير 2024 - 5:34 مساءًأمير المدينة المنورة يزور محافظة ينبع منطقة نجران12 فبراير 2024 - 5:32 مساءًأمير نجران يستقبل ملاك الإبل في مجلسه الأسبوعي “الإثنينية”12 فبراير 2024 - 5:44 مساءًهيئة التراث تعلن عن اكتشافاتها الأثرية بموقع جرش الأثري جنوب المملكة12 فبراير 2024 - 5:39 مساءًمجلس الشورى يعقد جلسته العادية التاسعة عشرة من أعمال السنة الرابعة للدورة الثامنة12 فبراير 2024 - 5:37 مساءًأمير حائل يستقبل سفيرة مملكة الدنمارك لدى المملكة12 فبراير 2024 - 5:34 مساءًأمير المدينة المنورة يزور محافظة ينبع12 فبراير 2024 - 5:32 مساءًأمير نجران يستقبل ملاك الإبل في مجلسه الأسبوعي “الإثنينية” مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعًا عند مستوى 12295.91 نقطة تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2024   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

المصدر: صحيفة المناطق السعودية