ما هي الفوائد الصحية لشرب عصير الكرفس؟
تاريخ النشر: 11th, February 2024 GMT
في ظل تفضيلنا للخضروات مثل الفلفل الأحمر والجزر أو الطماطم الكرزية، قد نغفل دمج الخضار الورقية الخضراء في وجباتنا، ومن بينها الكرفس. ومع ذلك، يعتبر الكرفس من الخضروات التي تقدم قيمة غذائية فائقة، بالإضافة إلى فوائد صحية لا حصر لها، خاصةً عند استهلاك عصير الكرفس.
الكرفس هو نبات مستنقع ينتمي إلى عائلة Apiaceae، ويمتاز بمذاقه المميز وارتفاع نسبة الماء في تركيبته.
**فوائد عصير الكرفس:**
1. **ترطيب وتغذية:**
عصير الكرفس يعد مصدرًا ممتازًا للترطيب بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء. يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أساسية مثل الفيتامينات A وK وC، مما يعزز توازن التغذية.
2. **مضادات الالتهابات:**
يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة ومركبات مضادة للالتهابات التي تخفف الالتهابات في الجسم، مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية.
3. **صحة القلب:**
يساهم مركب الفثاليدات في الكرفس في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بينما تدعم الألياف الموجودة في الكرفس المحافظة على مستويات صحية للكوليسترول.
4. **صحة الجهاز الهضمي:**
يُعزز عصير الكرفس صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز البول الطبيعي ودعم الحركة المنتظمة للأمعاء، مما يقلل من خطر الإمساك.
5. **إدارة الوزن:**
بفضل انخفاض سعراته الحرارية وارتفاع نسبة الماء، يمكن أن يكون عصير الكرفس إضافة مفيدة لخطط إدارة الوزن، حيث يوفر العناصر الغذائية دون إضافة سعرات حرارية زائدة.
6. **تحسين صحة البشرة:**
يُساهم عصير الكرفس في تحسين صحة البشرة من خلال مكافحة الإجهاد التأكسدي وترطيب البشرة بشكل عام.
**كيفية تحضير عصير الكرفس:**
- المكونات:
- سيقان كرفس طازجة (يُفضل العضوية)
- ماء (اختياري للتخفيف)
- التحضير:
1. اغسل سيقان الكرفس جيدًا.
2. قم بتقليم القاعدة والقمم المورقة، واترك السيقان.
3. ضع الكرفس في العصارة إذا كانت متوفرة، أو قطّعه إلى قطع صغيرة واخلطه في الخلاط وصفي العصير.
**ملاحظة:**
بينما يُعتبر عصير الكرفس آمنًا عمومًا، يجب على الأفراد الذين قد يعانون من مشاكل هضمية أو حساسية للكرفس استشارة أخصائي تغذية. كما يفضل عدم الإفراط في تناوله، خاصةً للأفراد ذوي الحالات الصحية المعينة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
تأثير تناول التمر على الإفطار في رمضان: هل يمكن أن يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم؟
صورة تعبيرية (مواقع)
في تقريرٍ خاص عرضته قناة العربية، تم الكشف عن العديد من الفوائد الصحية لتناول التمر على الإفطار خلال شهر رمضان، وتأثيره على مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار بعد صيام طويل.
يشير الخبراء إلى أن التمر يُعد مصدرًا غنيًا بالطاقة والسكريات الطبيعية التي يتم امتصاصها بسرعة في الجسم. هذه السكريات تشمل الجلوكوز، السركتوز، والفركتوز، وهي مشابهة لتلك الموجودة في الدم، مما يساعد في استعادة مستويات السكر بشكل متوازن وسريع بعد يوم طويل من الصيام.
اقرأ أيضاً تفاصيل إعلان حركة حماس موافقتها على تشكيل لجنة لإدارة قطاع غزة 9 مارس، 2025 أحمد الشرع يعلن أول قراراته بعد الأحداث الأخيرة في الساحل السوري 9 مارس، 2025أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في السكر أو لديهم تاريخ مرضي متعلق بالسكري، فقد أشار التقرير إلى أنه من الأفضل تناول التمر مع إضافات مثل اللبن أو المكسرات.
هذه الإضافات تحتوي على البروتينات والدهون الصحية التي تعمل على تقليل سرعة امتصاص السكر الموجود في التمر، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم بشكل أكثر أمانًا.
كما أضاف التقرير أن التمر لا يقتصر فقط على كونه مصدرًا للطاقة، بل إنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي.
وهذه الألياف تساهم في تحسين عملية الهضم، وحماية الأمعاء من التلبكات المعوية، كما تساعد في تهيئة الجسم لاستقبال الوجبات اللاحقة خلال السحور.
ومع كل هذه الفوائد، أوصى الخبراء بعدم الإفراط في تناول التمر، حيث يجب أن لا تتجاوز كمية التمر المستهلكة على الإفطار 3 إلى 7 حبات فقط، وذلك لضمان الحصول على الفوائد الصحية دون التأثير السلبي على مستويات السكر في الدم.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك خلال شهر رمضان، يمكن أن يكون التمر الخيار المثالي لبداية إفطارك، لكن مع مراعاة الاعتدال والانتقاء الصحي.