ماذا يحدث للجسم عند تناول الشاورما يوميا؟.. مخاطر لا تتوقعها
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
تناول وجبة من الشاورما يوميًا أمر تعتاد عليه فئات كبيرة، على رأسها الأطفال والشباب، والعاملين لفترات طويلة خارج المنزل، ما قد يدفعهم لتناول وجبة سريعة مُشبعة، وبمذاق مختلف ومميز، إلا إن الأمر قد يتسبب في حدوث مشكلات كبيرة تؤدي بصحتك لعديد من الأسباب المترابطة التي تؤدي لمشكلة واحدة في النهاية، وهو صراع طويل مع بعض الأمراض.
صدمة كبيرة كشف عنها الدكتور محمد عبد الوهاب، رائد زراعة الكبد في مصر والشرق الأوسط وأستاذ الجهاز الهضمي، خلال لقاء أمس جمعه بالإعلامي أحمد فايق، قائلا: «كل أم أو أب بيأكلوا أولادهم يوميا شاورما عليهم إنهم يتحملوا عواقب ده قدام ربنا».
أضاف العالم المصري: «الأكل بيكون مجمد وبيتطبخ في حرارة عالية، بيبقى مليان بكتيريا وفطريات، وتناوله يوميًا يمرض، لأنه مخاطره كبيرة على القولون والمعدة»
حديث العالم المصري، لم يختلف عن تحذيرات خبراء التغذية، إذ أكد الدكتور رامي صلاح الدين، استشاري التغذية، أن الأكلات السريعة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون الضارة التي تؤدي لمخاطر كبيرة على رأسها السمنة، فضلًا عن احتوائها على بكتيريا ضارة، وفقًا لحديثه لـ«الوطن».
الإفراط في الشاورما من أخطر العاداتبينما أكد الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية، لـ«الوطن»، أن الشاورما من أخطر الأكلات، بسبب الميكروبات الخطيرة التي تحتويها، خاصة أنها تعتمد على لحم مجمد، ثم تسخين في درجة حرارة طهي عالية تؤدي بمخاطر صحية».
وأوضح استشاري التغذية أن واحدا من الأضرار هو تساقط الماء والدماء المختلط بالدهون ما يزيد من البكتيريا ويسبب التسمم الغذائي، وتجمع السموم في الكبد، فضلًا عن السالمونيلا وجرثومة المعدة والتهاباتها.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
استشاري مناعة تكشف لـ «الأسبوع» مخاطر تناول الشعرية سريعة التحضير
أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتريا والمناعة والتغذية العلاجية، على أضرار الشعرية سريعة التحضير، قائلة: « تحتوي الشعرية سريعة التحضير على ملح أحادي الصوديوم يتسبب في إحداث الكثير من المشاكل التي تؤثر على وظائف أجهزة الجسم، إلى جانب هذا يمكن أن يتسبب في رفع معدل الضغط عند الأطفال عن المعدل الطبيعي له، يرجع هذا إلى أن المادة المتواجدة بهذه الشعرية قد تكون مجهولة المصدر».
وتابعت «عبد الوهاب»، في تصريحات خاصة لـ «الأسبوع »، قائلة: «من المفترض أن جميع مكونات الشعرية سريعة التحضير تكون مسجلة على غلاف العبوة، إلا أن مكسبات الطعم واللون التي تحتوي عليها تتسبب في إحداث التهابات في الجسم، وقد تتطور إلى حساسيات على فترات طويلة ذات أثر تراكمي».
وأردفت استشاري البكتريا والمناعة والتغذية العلاجية، بشأن تأثير الشعرية سريعة التحضير على الأطفال، قائلة: « ويكتفي الكثير من الأطفال بتناول الشعرية سريعة التحضير، كوجبة أساسية إلا أنها غير كافية لبناء أجسامهم، لذا من الأفضل إطعامهم الأنواع المتعارف عليها من أنواع المكرونات المضمونة، والأرز البسمتي، والفريك، والتي يمكن إضافة بعض التوابل المتعارف عليها من كركم أو زيت الزيتون أو غيرها بما يتلائم مع بناء أجسام هؤلاء الأطفال».
والجدير بالذكر أن، الفترة الأخيرة شهدت عدة وفيات في مصر ناتجة عن تناول الشعرية سريعة التحضير، حسبما أبلغ ذوو المتوفيين، ومنها الطفلة «كاترين.ا»، 15 عاما، بقرية صدفا بمحافظة أسيوط، كما توفيت طالبة تدعى رحمة يوسف، 14 عاما، عقب تناولها وجبة الشعرية سريعة التحضير، فيما لقيت طفلة تدعى «ندي.ش»، 13 عاما، مصرعها بتسمم غذائي، إثر تناولهم وجبة سامة، عقب وصولها مستشفى أبشواي المركزي.
كما تُوفيت طفلتان شقيقتان في مركز إدفو بمحافظة أسوان بعد تناولهما وجبة الشعرية سريعة التحضير، كما أصيبت 3 طالبات بتسمم غذائي، في إحدى المدارس الثانوية التابعة لإدارة أشمون التعليمية، بمحافظة المنوفية، وتبين بالفحص أن الطالبات تناولن وجبة الشعرية سريعة التحضير، وفي شهر أبريل من عام 2022، أصدرت هيئة سلامة الغذاء قرارًا بسحب الشعرية سريعة التحضير من الأسواق بسبب وجود أضرار صحية شديدة الخطورة في تصنيعها، كما أصدرت قرار بمنع تداول 3 أنواع من منتجات الشعرية سريعة التحضير، غير إنه على أرض الواقع مازالت هذه المنتجات متداولة.
اقرأ أيضاًيهدد حياة الأطفال.. مقترح برلماني بحظر «الإندومي» في مصر
طريقة عمل الإندومي في المنزل.. وصفات سهلة وبسيطة
«القومي للتغذية» يحذر من الإفراط في الإندومي: يسبب السكر والضغط والقلب
انطلاق برنامج “أردننا جنة” بحلة جديدة ووجهات متنوعة