بعد ارتفاع الأسعار.. طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج في المنزل
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
بعد ارتفاع الأسعار.. طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج في المنزل.. تعتبر كبسة الدجاج من أشهر الأطباق في الدول العربية وتحديدًا في المملكة العربية السعودية، حيث يعد الطبق الشعبي الرئيسي والأكثر انتشارًا، وله ألذ طعم ولون جذاب وغالبًا ما يقدم في المناسبات العامة والخاصة مثل الولائم، كما تشتهر الكبسة السعودي في مناطق الأردن وسوريا، واليكم عبر السطور التالية سوف نعرض لكم كافة التفاصيل نحو طريقة تحضير الكبسة السعودي.
نضيف الأرز واللوز والزبيب ونخفق المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم نغطي القدر ونترك الخليط يطهى لمدة 40 دقيقة.واخيرا ارفعي القدر عن النار واخلطي المزيج في طبق عميق ثم قدمي الكبسة في الطبق وتكون كبسة الدجاج السعودي جاهزة للتقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبسة الكبسة السعودي نصف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن الفريك بالسمان المحشي بالأرز
يعد طاجن الفريك بالسمان المحشي بالأرز من الأطباق المميزة التي تجمع بين طعم الفريك الشهي ونعومة لحم السمان، ويُعد خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة أو العزائم. إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة للشيف هناء سلمي.
المكونات لعمل طاجن الفريك بالسمان المحشي بالأرزلتحضير السمان المحشي:
4 سمانات كاملة (مغسولة ومنظفة)
1 كوب أرز مصري (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة)
1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا)
1/2 كوب مكسرات مشكلة (زبيب، جوز، لوز أو صنوبر)
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري لإضافة نكهة)
لتحضير الفريك
1 كوب فريك (مغسول ومصفى)
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعمًا)
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4 أكواب مرق دجاج أو لحم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
طريقة عمل طاجن الفريك بالسمان المحشي بالأرز
التحضير الأولي للسمان:
تحضير الحشوة:
في مقلاة على النار، سخني ملعقتين من السمن، ثم أضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل. أضيفي المكسرات وقلبيها قليلاً، ثم أضيفي الأرز المغسول والمنقوع. قومي بإضافة البهارات (القرفة، البهارات المشكلة، والملح والفلفل الأسود) وقومي بتحريك المكونات جيدًا.
تحضير السمان:
قومي بحشو السمان بالأرز المُجهز، وتأكدي من إحكام غلقه باستخدام خيط المطبخ أو دبابيس الطهي. كرري العملية مع جميع السمانات.
تحضير الفريك:
سلق الفريك:
في قدر على النار، سخني السمن أو الزيت وأضيفي البصلة المفرومة والثوم وقلبيها حتى تذبل. أضيفي الفريك وقلبي جيدًا لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلًا. ثم أضيفي المرق (دجاج أو لحم) وملح وفلفل أسود والكركم إذا كنتِ تودين إضافة نكهة لذيذة. اتركيه على النار حتى ينضج الفريك (حوالي 20-25 دقيقة).
إعداد الطاجن:
تجميع الطاجن:
في طاجن عميق، ضعي طبقة من الفريك المطهو في القاع. ثم ضعي السمان المحشي بالأرز فوق الفريك، مع مراعاة توزيعهم بشكل متساوٍ.
الطهي:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). غطي الطاجن بورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج السمان ويصبح لونه ذهبيًا، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحمر السمان.
التقديم:
بعد إخراج الطاجن من الفرن، دعيه يهدأ قليلاً، ثم قدميه ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء أو المخللات.
نصائح:
يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان أثناء طهي الفريك للحصول على نكهة إضافية.
يمكن استخدام الدجاج بدلًا من السمان إذا كان لديكِ تفضيلات أخرى.
استمتعي بطاجن الفريك بالسمان المحشي بالأرز مع العائلة أو الأصدقاء
العراق: جدل حول تأجيل انتخابات 2025 بسبب تعديل قانون الانتخابات