فوائد الفول المدمس.. كنز غذائي لصحة أفضل
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
الفول المدمس.. كنز غذائي لصحة أفضل
يُعد الفول المدمس من الأطباق العربية الأصيلة التي تُعرف بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تُعزز صحة الجسم وتُحافظ على وظائفه الحيوية. إليك بعض فوائد الفول المدمس للصحة:
1.
يُعد الفول المدمس من أفضل المصادر النباتية للبروتين، حيث يحتوي على نحو 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من الفول.
يُساعد البروتين في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما أنه ضروري لإنتاج الإنزيمات والهرمونات.
2. غني بالألياف الغذائية:
يحتوي الفول المدمس على كمية عالية من الألياف الغذائية، التي تُساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
تُساعد الألياف أيضًا على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتنظيم مستوى السكر في الدم.
3. مصدر غني بالحديد:
يُعد الفول المدمس من أفضل المصادر النباتية للحديد، حيث يحتوي على نحو 8 ملليجرام من الحديد لكل 100 جرام من الفول.
يُساعد الحديد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، كما أنه ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
4. غني بالفيتامينات والمعادن:
يحتوي الفول المدمس على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامينات B، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور.
تُساعد هذه الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على صحة القلب والجهاز العصبي والعظام.
5. مضاد للأكسدة:
يحتوي الفول المدمس على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
6. فوائد أخرى:
يُساعد الفول المدمس على خفض ضغط الدم، وتعزيز صحة الجهاز المناعي، وتحسين وظائف الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
نصائح لتناول الفول المدمس
يُنصح بتناول الفول المدمس مع الطماطم والبصل، حيث تُساعد هذه الخضروات على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
يُمكن إضافة بعض التوابل مثل الكمون والليمون لتعزيز نكهة الفول المدمس.
يُمكن تناول الفول المدمس مع الخبز أو الأرز أو كوجبة خفيفة.
يُعد الفول المدمس من الأطعمة الصحية التي تُقدم العديد من الفوائد للصحة.
يُنصح بتضمين الفول المدمس في النظام الغذائي بشكل منتظم للحصول على فوائده الصحية العديدة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الفول الفول المدمس الفول المدمس في المنزل طريقة عمل الفول المدمس في المنزل ت ساعد التی ت
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك عند تناول 100 جرام من الفول والطعمية يوميا؟
الفول والطعمية من الأكلات المفضلة لملايين المصريين لدرجة أن بعضهم يتناولها بشكل يومي خلال وجبة الإفطار، لأنه يساعدهم على الشعور بالشبع والتركيز، كما أنه يمنح أجسامهم القوة والطاقة، ولكن ربما يجهلون أن الإفراط في تناوله قد يؤثر على الصحة، ليبقى السؤال: ما الكمية المسموح تناولها من الفول والطعمة يوميًا؟
كمية الفول والطعمية المسموح تناولها يومياالكمية اليومية الموصى بها تعتمد على الاحتياجات الغذائية للفرد وعمره وحالته الصحية، لذلك تكون حوالي 100 جرام، وذلك كجزء من النظام الغذائي اليومي للحصول على البروتين النباتي، الألياف الغذائية، الفيتامينات، والمعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم، لذلك تجاوز هذه الكمية قد يؤدي إلى حدوث بعض الأضرار، وفقا لما ذكره الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة في حديثه لـ«الوطن».
الفئات الممنوعة من تناول البقولياترغم الفوائد العديد التي تحتوي عليها البقوليات مثل الفول والطعمية، إلا أن هناك بعض الفئات تكون ممنوعة من تناولها، وهم الذين لديهم حساسية تجاه الفول السوداني، أو فول الصويا، أو البقول الأخرى مثل العدس والبازلاء، وذلك لأن الحساسية من الممكن أن تسبب أعراضًا خطيرة مثل الطفح الجلدي، صعوبة التنفس، كما أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية مثل القولون العصبي أو أمراض الأمعاء الالتهابي قد يعانون عند تناول البقول من الأعراض مثل الانتفاخ، الغازات، وآلام البطن بسبب صعوبة هضم الألياف الموجودة فيها.
ضمن الفئات الممنوعة من الإفراط في تناول الفول والطعمية يوميًا الذين يعانون من النقرس، لأن البقول تحتوي على البيورين، الذي يتحول إلى حمض اليوريك في الجسم، كما أن زيادة مستويات حمض اليوريك قد تؤدي إلى نوبات من النقرس، وكذلك الذين يعانون من مشاكل في الكلى، حيث إن البقول تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور، وقد يكون هناك حاجة لتقييد تناولها عند مرضى الكلى وفقًا لمرحلة المرض، لذلك يجب عليهم مراقبة كمية البقوليات المستهلكة لتجنب زيادة مستويات هذه المعادن في الدم.
الذهب يسجل زيادة جديدة 25 جنيها في الجرام