اجعل مائدتك تُزهو بنكهات التاريخ.. تعرف على أسرار تحضير المبكبكة
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
المبكبكة: رحلة عبر نكهات التاريخ
تُعد المبكبكة من الأكلات الشعبية التي تُجسد عراقة المطبخ الليبي، حيث تُقدم على موائد العائلات الليبية كطبق رئيسي غني بالنكهات، ومليء بالذكريات الجميلة. وتتنوع طرق تحضير المبكبكة، وسنقدم لكم في هذا المقال وصفة سهلة لعملها
500 جرام لحم مفروم
2 بصلة كبيرة مقطعة
4 فصوص ثوم مهروس
4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة هيل
1/4 كوب زيت نباتي
1 كوب مكرونة
2 كوب ماء
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الثوم والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبهارات (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، جوزة الطيب، الهيل) والملح.
قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى القدر مع اللحم والخضروات، وقلبي المكونات جيدًا.
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
قدمي المبكبكة ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن.
نصائح
يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.
يمكنك استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلًا من اللحم المفروم.
يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الجزر أو البطاطس.
يمكنك تزيين المبكبكة بالبقدونس أو الكزبرة.
المبكبكة هي رحلة عبر نكهات التاريخ، وفنٌّ في دمج المكونات البسيطة لصنع طبق غنيٍّ باللذة، ودفءٌ يملأ الأجواء، ورمزٌ للكرم وحسن الضيافة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المبكبكة طريقة عمل المبكبكة طريقة التقديم ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
بيسكوف ينفي وجود تحضير حتى الآن لمحادثة بين بوتين وترامب
قال المتحدث باسم الرئاسة الروسية دميتري بيسكوف، إنه لم يتم حتى الآن أي تحضير لترتيب محادثة بين زعيمي روسيا والولايات المتحدة فلاديمير بوتين ودونالد ترامب.
وأشار ممثل الكرملين في حديث تلفزيوني، إلى أنه إذا لزم الأمر، فمن الممكن تنظيم هذه المحادثة بسرعة.
وأضاف بيسكوف: "سننظر كيف سيتطور الوضع في هذا المجال لاحقا. من المتوقع إجراء بعض الاتصالات. ولكن من المستحيل تخمين متى سيحدث ذلك".
وأجاب بالنفي على سؤال ما إذا كانت هناك أي استعدادات تجري لترتيب هذه المحادثة، وهل توجد حتى تلميحات أو إشارات على الأقل في هذا المجال.
وقال المتحدث باسم الرئاسة الروسية: "لا، لا يوجد أي شيء بعد".
وأضاف: "ولكن إذا لزم الأمر وعند الضرورة، يمكن تنظيم كل هذا بسرعة كبيرة، لذلك لا توجد مشاكل، وأعتقد أنه بمجرد ظهور هذه الحاجة، وعند توفر الإدراك بضرورة مثل هذا التواصل من الجانبين، فسيحدث ذلك".
إصابة فلسطينيتين في قصف مدفعي إسرائيلي على بلدة النصر جنوب قطاع غزة
أفاد مراسل قناة روسيا اليوم، مساء اليوم، بإصابة سيدتين فلسطينيتين جراء قصف مدفعي إسرائيلي استهدف بلدة النصر شمال شرقي مدينة رفح، الواقعة جنوب قطاع غزة، وذكرت مصادر طبية أن الإصابات وصفت بأنها متوسطة إلى خطيرة، وتم نقلهما إلى مستشفى أبو يوسف النجار في رفح لتلقي العلاج.
شهدت بلدة النصر تصعيدًا ميدانيًا مع تعرضها لقصف مدفعي مكثف من القوات الإسرائيلية المتمركزة على الحدود الشرقية للقطاع، وأكدت مصادر محلية أن القصف ألحق أضرارًا بالمنازل والممتلكات، وأثار حالة من الخوف والهلع بين السكان، خاصة النساء والأطفال.
يأتي هذا الاستهداف في إطار التصعيد المستمر على قطاع غزة، حيث تتواصل الغارات الجوية والقصف المدفعي منذ أكثر من شهر، وأكدت وزارة الصحة في غزة أن الأوضاع الإنسانية في القطاع وصلت إلى مستويات كارثية، مع استمرار استهداف المناطق السكنية المكتظة بالسكان.
في رد فعل على القصف، أصدرت الفصائل الفلسطينية بيانًا أدانت فيه الهجمات الإسرائيلية المتواصلة ضد المدنيين، مؤكدة أن استهداف النساء والأطفال يعكس "سياسة العقاب الجماعي" التي تمارسها إسرائيل ضد سكان القطاع.
تشهد المناطق الحدودية في قطاع غزة تصعيدًا متزايدًا، حيث يتعرض السكان بشكل يومي لعمليات قصف تؤدي إلى سقوط ضحايا وإلحاق أضرار جسيمة بالمنازل والبنية التحتية.
تزامنًا مع هذا التصعيد، دعت جهات حقوقية ومنظمات إنسانية إلى ضرورة وقف استهداف المدنيين وفتح ممرات إنسانية لإدخال المساعدات الطبية والغذائية إلى القطاع.
تستمر معاناة سكان غزة وسط تصعيد عسكري متواصل، بينما تزداد الدعوات الدولية لوقف العدوان وتخفيف معاناة السكان المدنيين الذين يدفعون ثمن الحرب.
محمد بن زايد يعزي فارس المزروعي بوفاة والدته