"خطوة بخطوة".. دليل شامل لطهي العدس بأساليب متنوعة
تاريخ النشر: 8th, February 2024 GMT
"خطوة بخطوة".. دليل شامل لطهي العدس بأساليب متنوعة.. يعد العدس نوع من البقوليات المستخدمة كمصدر غذائي رئيسي في مختلف الثقافات حول العالم، ويُعتبر العدس من أقدم المحاصيل الزراعية، حيث يعود استخدامه إلى آلاف السنين، ويتميز العدس بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره وتناوله، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان.
تُطلق على العدس العديد من الأصناف المختلفة، مثل العدس الأخضر والعدس الأحمر والعدس الأسود، يختلف شكل ولون الحبات باختلاف الصنف، ولكن تتشابه في القيمة الغذائية التي توفرها.
طريقة عمل العدستعتبر العدس من المكونات السهلة والسريعة التحضير، ويمكن استخدامها في تحضير مجموعة متنوعة من الوصفات، فيما يلي طريقة تحضير العدس الأساسية:-
"خطوة بخطوة".. دليل شامل لطهي العدس بأساليب متنوعة1- الغسيل: قبل استخدام العدس، يجب غسله جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
2- النقع: يُمكن نقع العدس في الماء لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي. يساعد النقع في تسهيل عملية الطهي وتقليل وقت الطهي.
3- الطهي: يتم طهي العدس في ماء مغلي. يُمكن استخدام نسبة الماء إلى العدس 2:1 (مثلًا، كوب عدس مع 2 أكواب ماء)، وتتراوح أوقات الطهي من 15 إلى 30 دقيقة تقريبًا، اعتمادًا على الصنف وحجم الحبات.
فوائد العدسنرصد لكم في السطور التالية فوائد العدس:-
ارتفاع قوت الغلابة " العدس والفول".. زيادة جديدة لـ أسعار الحبوب والبقوليات بالأسواق العدس يواصل الارتفاع.. أسعار التوابل اليوم الأحد 4-2-2024 في المنيا الأكلات الصحية في فصل الشتاء.. أهمها الخضراوات وشوربة العدس1- مصدر غني بالبروتين: يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مناسبًا للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي.
2- محتوى عالٍ من الألياف: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
3- غني بالمعادن والفيتامينات: يحتوي العدس على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين سي.
4- تحسين صحة القلب: يعتبر العدسمفيدًا لصحة القلب نظرًا لارتفاع محتواه من الألياف والمغنيسيوم، والتي يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكولسترول الضار.
5- تنظيم مستوى السكر في الدم: بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يُعتقد أن العدس يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مفيدًا للأشخاص المصابين بالسكري.
6- دعم صحة الجهاز المناعي: يحتوي العدس على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.
7- سهولة الهضم: بالمقارنة مع بعض البقوليات الأخرى، يعتبر العدس سهل الهضم، وذلك بفضل احتوائه على إنزيمات هاضمة طبيعية.
تُعد العدس إضافة ممتازة للتغذية اليومية، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق مثل الشوربات والحساء والسلطات والأطباق الجانبية، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الأرز أو الخضروات لتكوين وجبة غذائية متكاملة.
مع ذلك، يجب أخذ الحيطة عند استهلاك العدس لبعض الأشخاص الذين قد يعانون من حساسية للبقوليات أو يواجهون مشاكل في الهضم، قبل إدراج العدس في نظامك الغذائي، يُنصح بالتشاور مع أخصائي التغذية للتأكد من ملاءمته لاحتياجاتك الصحية الفردية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العدس طريقة عمل العدس طريقة تحضير العدس فوائد العدس
إقرأ أيضاً:
محادثات استراتيجية بين مصر وتركيا.. تنسيق إقليمي شامل من غزة إلى البحر الأحمر | تقرير
جرى اتصال هاتفي اليوم السبت بين د. بدر عبد العاطي وزير الخارجية والهجرة والسيد "هـاكـان فيـدان" وزير خارجية الجمهورية التركية.
وأفاد بيان وزارة الخارجية والهجرة اليوم السبت، بأن الاتصال جاء في إطار التواصل الدوري بين البلدين لبحث المستجدات إزاء الأوضاع في قطاع غزة، حيث تناول الوزيران الجهود الرامية إلى العودة لاتفاق وقف إطلاق النار وضمان تنفيذ مراحله الثلاث، بما يضمن إطلاق سراح الرهائن والأسرى ودخول المساعدات الإنسانية والطبية والإيوائية إلى غزة، رغم التصعيد الإسرائيلي الخطير في قطاع غزة والضفة الغربية وإصرار إسرائيل على استخدام القوة العسكرية الغاشمة ضد المدنيين ومنع دخول المساعدات الإنسانية إلى قطاع غزة.
وزير الخارجية يحذر من عواقب استمرار الصمت الدولي المخزي تجاه فلسطين المحتلة
وزير الخارجية: مصر تدعم الوساطة الأمريكية الخاصة بالأزمة الأوكرانية
كما شهد الاتصال أيضًا تبادلًا للرؤى بالنسبة للتطورات في السودان والجهود الهادفة لدعم السودان، حيث شدد الوزير عبد العاطي على دعم مصر للمؤسسات الوطنية السودانية وجهودها لاستعادة الاستقرار والسلم، معربًا عن موقف مصر الداعي لاحترام سيادة ووحدة وسلامة أراضي السودان.
وتناول الجانبان أيضًا المستجدات التي تشهدها منطقة القرن الأفريقي والبحر الأحمر، وسبل تحقيق الأمن والاستقرار في الصومال والحفاظ على وحدة وسلامة أراضيه، حيث أكد وزير الخارجية مواصلة دعم مصر للجهود الصومالية في مكافحة الإرهاب، وتعزيز قدرات الجيش الوطني الصومالي في هذا المجال.
وجدد الوزير عبد العاطي رفض مصر مشاركة أي دولة غير مشاطئة للبحر الأحمر في ترتيباته الأمنية وحوكمته.