"خطوة بخطوة".. دليل شامل لطهي العدس بأساليب متنوعة
تاريخ النشر: 8th, February 2024 GMT
"خطوة بخطوة".. دليل شامل لطهي العدس بأساليب متنوعة.. يعد العدس نوع من البقوليات المستخدمة كمصدر غذائي رئيسي في مختلف الثقافات حول العالم، ويُعتبر العدس من أقدم المحاصيل الزراعية، حيث يعود استخدامه إلى آلاف السنين، ويتميز العدس بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره وتناوله، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان.
تُطلق على العدس العديد من الأصناف المختلفة، مثل العدس الأخضر والعدس الأحمر والعدس الأسود، يختلف شكل ولون الحبات باختلاف الصنف، ولكن تتشابه في القيمة الغذائية التي توفرها.
طريقة عمل العدستعتبر العدس من المكونات السهلة والسريعة التحضير، ويمكن استخدامها في تحضير مجموعة متنوعة من الوصفات، فيما يلي طريقة تحضير العدس الأساسية:-
"خطوة بخطوة".. دليل شامل لطهي العدس بأساليب متنوعة1- الغسيل: قبل استخدام العدس، يجب غسله جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
2- النقع: يُمكن نقع العدس في الماء لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي. يساعد النقع في تسهيل عملية الطهي وتقليل وقت الطهي.
3- الطهي: يتم طهي العدس في ماء مغلي. يُمكن استخدام نسبة الماء إلى العدس 2:1 (مثلًا، كوب عدس مع 2 أكواب ماء)، وتتراوح أوقات الطهي من 15 إلى 30 دقيقة تقريبًا، اعتمادًا على الصنف وحجم الحبات.
فوائد العدسنرصد لكم في السطور التالية فوائد العدس:-
ارتفاع قوت الغلابة " العدس والفول".. زيادة جديدة لـ أسعار الحبوب والبقوليات بالأسواق العدس يواصل الارتفاع.. أسعار التوابل اليوم الأحد 4-2-2024 في المنيا الأكلات الصحية في فصل الشتاء.. أهمها الخضراوات وشوربة العدس1- مصدر غني بالبروتين: يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مناسبًا للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي.
2- محتوى عالٍ من الألياف: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
3- غني بالمعادن والفيتامينات: يحتوي العدس على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين سي.
4- تحسين صحة القلب: يعتبر العدسمفيدًا لصحة القلب نظرًا لارتفاع محتواه من الألياف والمغنيسيوم، والتي يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكولسترول الضار.
5- تنظيم مستوى السكر في الدم: بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يُعتقد أن العدس يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مفيدًا للأشخاص المصابين بالسكري.
6- دعم صحة الجهاز المناعي: يحتوي العدس على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.
7- سهولة الهضم: بالمقارنة مع بعض البقوليات الأخرى، يعتبر العدس سهل الهضم، وذلك بفضل احتوائه على إنزيمات هاضمة طبيعية.
تُعد العدس إضافة ممتازة للتغذية اليومية، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق مثل الشوربات والحساء والسلطات والأطباق الجانبية، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الأرز أو الخضروات لتكوين وجبة غذائية متكاملة.
مع ذلك، يجب أخذ الحيطة عند استهلاك العدس لبعض الأشخاص الذين قد يعانون من حساسية للبقوليات أو يواجهون مشاكل في الهضم، قبل إدراج العدس في نظامك الغذائي، يُنصح بالتشاور مع أخصائي التغذية للتأكد من ملاءمته لاحتياجاتك الصحية الفردية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العدس طريقة عمل العدس طريقة تحضير العدس فوائد العدس
إقرأ أيضاً:
فوائد لا تعرفها عن شاي الرمان.. يحميك من أمراض الشتاء
على الرغم من وجود العديد من المشروبات حول العالم، وتميز كل منها بنكهة معينة وتاريخ خاص، لكن الشاي يبقى بلا منازع المشروب المفضل لدى الجميع باختلاف نكهته، وخاصةً نكهة الرمان والمعروف بفوائده التي لا تُعد ولا تُحصى سواء الصحية أو في العناية بالبشرة أو الشعر، وفقًا للاستخدام في الطب الشعبي لعدة قرون، ويتميز بطعمه المميز ولونه الأحمر الداكن، وفقًا لموقع «Times of India».
شاي الرمان مشروب لذيذ ومميز نظراً لفوائده المتنوعة لصحة الجسم وللبشرة، ويحتوي على عدة فيتامينات مهمة مثل A وE وC، ويحضر بطريقة سهلة من البذور المطحونة أو عن طريق إضافة عصير الرمان المركز لكوب الشاي العادي «الأخضر أو شاي الأعشاب».
يحتوي على مضادات أكسدة بفضل بذور الرمان، لمكافحة الجذور الحرة وتساعد في تحسين مظهرالبشرة. يحتوي شاي الرمان على نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة، وتعمل على تعزيز مناعة الجسم، ومواجهة التهابات الجهاز التنفسي «نزلات البرد والإنفلونزا» التي تكثر خلال فصل الشتاء لخصائصه المضادة للالتهابات. شاي الرمان يعمل على تقليل مخاطر العدوى البكتيرية والفيروسية التي تضعف مناعة الجسم. دعم صحة القلب وعملية الهضم يحتوي شاي الرمان على مركبات «البوليفينول» التي تساعد على تحسين مرونة الأوعية الدموية، وتقليل مستويات الكولسترول الضارة. يساهم شاي الرمان في دعم صحة القلب وخفض احتمالية التعرض للمشاكل القلبية خلال الشتاء. شاي الرمان يحتوي على ألياف طبيعية تساعد في تحسين عملية الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من الشعور بالانتفاخ أو الإمساك، بالتزامن مع تباطؤ عملية الهضم في الشتاء. يساعد على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر الذي قد يزداد خلال تغير الفصول، بسبب «البوليفينولات» الموجودة في الرمان تحفز إفراز هرمونات السعادة في الجسم وتحسين الحالة المزاجية ويزيد من الشعور بالراحة والاسترخاء. تعزيز عملية التخلص من السموم المتراكمة في الجسم، إذ يساعد على دعم وظائف الكلى والكبد المسؤولان عن إزالة السموم.- ضع بذور الرمان في الماء الساخن واتركها لتنقع لبضع دقائق، وبعدها صفى الشاي وضف إليه القليل من العسل حسب الرغبة، وخلط الشاي الأخضر اختياري مع بذور الرمان.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار