الكيلو بـ30جنيها.. طريقة عمل «جمبري الغلابة» بكوب واحد من الدقيق
تاريخ النشر: 8th, February 2024 GMT
تعد البساريا من الأسماك اللذيذة والمفيدة، وهي تتميز بسعرها الرخيص، حيث تتراوح أسعارها بين 20 و30 جنيهًا مصريًا، ويمكن إعدادها بطرق مختلفة، منها المقلية والمشوية والصينية، ويُطلق عليها اسم «جمبري الغلابة» بسبب اقتراب طعمها من طعم الجمبري.
عرضت قناة «cbc sofra» طريقة بسيطة لإعداد جمبري الغلابة أو البساريا في المنزل، وذلك في حلقة من برنامجها:
- كيلو من البساريا أو كمية على حسب الرغبة، وفقًا لعدد أفراد الأسرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويمكن الاستغناء عنه.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، وهو من البهارات الأساسية في تتبيلة البساريا.
- ملعقة كبيرة من الملح، أو الكمية حسب الرغبة يمكن الزيادة أو النقصان.
- كوب من الدقيق الأبيض، ويمكن استخدام نصف كوب من الدقيق الأبيض، والنصف الآخر من دقيق الذرة الأصفر، لزيادة القرمشة والإحساس بها على البساريا.
- زيت للقلي ويفضل أن يكون غزير، حتى تأخذ كل البساريا لون ذهبي واحد.
طريقة تحضير البساريا في المنزلتأتي الخطوة الأولى بالتأكد من نظافة البساريا، إذ توضع تحت الماء الجاري، للتخلص من الشوائب، وأي أشياء غير مستحبة، ويمكن نقعها في الماء مع رشة من الملح وعصير ليمونة، وتركها من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.
أمّا الخطوة الثانية في تتبيل البساريا جيدًا، بإحضار وعاء كبير ووضع كوب من الدقيق الأبيض، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكمون الناعم، وملعقة كبيرة من الملح، وخلط هذه المكونات جيدًا، ثم وضع البساريا فيها والتقليب باستمرار وبهدوء، حتى يتم تغليف كل حبات البساريا بالدقيق، ثم قليها في زيت غزير ساخن، على درجة حرارة متوسطة، وتركها في مصفاة حتى تصفى الزيت الزائد.
تقديم البساريا المقليةتقدم البساريا المقلية مع أزر أبيض أو أرز بني أو أرز بالبصل، أو عيش بلدي مع سلطة طحينة وجرجير وليمون.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البساريا السمك من الدقیق صغیرة من
إقرأ أيضاً:
ليس الضغط فقط.. تقليل الملح يقلل الإصابة بالخرف
المناطق_متابعات
لطالما ارتبط خفض استهلاك الملح بالتحكم في ضغط الدم، لكن العلماء توصلوا مؤخرا إلى أن الاستغناء عن تناول ملح الطعام يمكن أن يساعد في خفض مستويات ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالخرف أيضاً.
إبطاء التدهور العقليووفقًا لدراسة رائدة حول الخرف، بحسب ما نشره موقع Surrey Live نقلًا عن دورية Nature Medicine، ، فإن خفض ضغط الدم يقلل من فرص الإصابة بهذه الحالة بنسبة 15%، كما يزعم الباحثون أنه يمكن أن يساعد في إبطاء التدهور العقلي.
أخبار قد تهمك أستاذ فسيولوجيا الجهد البدني: المعدلات الدقيقة لأرقام الوصول للسمنة تشير إلى وصول محيط الخصر إلى 80 سم للنساء و94 سم للرجال 16 يونيو 2023 - 3:50 مساءً الضغط وأمراض القلب وضيق التنفس.. تعرف على أهم الآثار الناجمة عن تعاطي الشبو (فيديو) 17 مايو 2023 - 10:29 صباحًابحثت دراسة سريرية رائدة من جامعة تكساس أنماط حياة 34,000 صيني يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وفحصت كيفية تأثير التدريب على نمط الحياة والأدوية على مستويات ضغط الدم لديهم.
تحسن قياسات ضغط الدموشملت الدراسة نصف المرضى الذين تلقوا رعاية طبية قياسية من الأطباء، بما يشمل نصائح حول إدارة ضغط الدم وإجراء فحوصات دورية، بينما تلقى النصف الآخر أدوية وتدريبًا على نمط الحياة، ونصحوا بتقليل تناول الملح. شهدت المجموعة الثانية تحسنًا في مستويات ضغط الدم، بعد تقليل تناول الملح في نظامهم الغذائي.
أقل عرضة للخرفوتوصلت الدراسة إلى أن المجموعة الثانية كانت أيضًا أقل عرضة للإصابة بالخرف على مدى أربع سنوات. وصرح بروفيسور مسعود حسين، طبيب الأعصاب في جامعة أكسفورد، والذي لم يشارك في البحث، لصحيفة The Mirror، قائلًا إنها دراسة بارزة ذات حجم عينة كبير جدًا وتأثير قوي. إنها دعوة للانتباه لعلاج ارتفاع ضغط الدم بشكل مكثف، لحماية القلب والدماغ أيضًا.
4 سنوات فقطوأضاف بروفيسور حسين أنه “من اللافت للنظر أنه في غضون أربع سنوات فقط، كان هناك انخفاض كبير في معدل الإصابة بالخرف من خلال العلاج المكثف لارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أن العديد من المرضى وأطبائهم العامين يدركون أهمية علاج ضغط الدم، إلا أنهم قد لا يدركون الخطر الذي يشكله على الإصابة بالخرف”.
تغيير نمط الحياةتُشير هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية إلى أن إجراء تغييرات صحية في نمط الحياة، مثل الإقلاع عن التدخين وممارسة الرياضة بانتظام، يمكن أن يُساعد في تقليل فرص الإصابة بهذه الحالة. كما يُمكن أن يُبطئ من تطور الخرف الوعائي بمجرد تشخيصه. ولكن تُشير هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية إلى أن هناك في الوقت نفسه بعض العوامل التي لا يُمكن تغييرها والتي تزيد من خطر الإصابة بالخرف الوعائي، بما يشمل العمر والتاريخ العائلي والعرق، وفي بعض الحالات، العوامل الوراثية.
علامات الخرفوتوضح هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية أن هناك أنواعا مختلفة من الخرف، والتي يمكن أن تؤثر على الأشخاص بطرق مختلفة، شارحة أن كل شخص يُعاني من أعراضه الخاصة، في حين أن هناك بعض الأعراض المبكرة الشائعة التي قد تظهر قبل فترة من تشخيص الشخص. وتشمل هذه الأعراض:
• فقدان الذاكرة.
• صعوبة التركيز.
• صعوبة في أداء المهام اليومية المعتادة، مثل الارتباك بشأن العملة المعدنية الصحيحة عند التسوق.
• صعوبة في متابعة الحديث أو إيجاد الكلمة المناسبة.
• الارتباك بشأن الوقت والمكان.
• تقلبات الحالة المزاجية.
وتكون الأعراض خفيفة غالبًا وتتفاقم تدريجيًا. وتشخص الأعراض البسيطة بأنها “ضعف إدراكي خفيف”MCI لأن الأعراض ليست شديدة بما يكفي لتشخيص الخرف.
إلى ذلك، تُحذر هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية من أن الخرف ليس جزءًا طبيعيًا من عملية الشيخوخة. لذا، من المهم استشارة طبيب عام في أقرب وقت ممكن إذا كان الشخص يشك في ظهور علامات الخرف عليه أو على أحد أفراد عائلته.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا