أخصائية منتجات الحليب المفيدة قد تضر البعض لسببين
تاريخ النشر: 7th, February 2024 GMT
تقول الدكتورة يلينا سميرنوفا، أخصائية أمراض القولون والأورام، على الرغم من أن الحليب ومنتجاته مواد غذائية مفيدة للصحة، إلا أنه يضر بصحة البعض.
وتشير الخبيرة، إلى أن الحليب، مادة غذائية مفيدة للجسم، لأنه يحتوي على البروتين والكالسيوم والفوسفور ودهون الحليب الضرورية لجدران الخلايا والأوعية الدموية.
ووفقا لها، يجب على بعض الأشخاص الامتناع عن تناول الحليب ومنتجاته.
وتقول، “كيف نفهم وجود نقص اللاكتاز؟ القاعدة هي أن سكر الحليب “اللاكتوز” يعالج بواسطة إنزيم “اللاكتاز”. ولكن عند نقص هذا الإنزيم لا تتم معالجة سكر اللاكتوزن ويصل إلى القولون حيث تأكله البكتيريا المعوية، ما ينتج عنه كمية كبيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون والماء وحمض اللبنيك، التي تسبب انتفاخ الأمعاء”.
وتضيف الدكتورة، يؤدي تناول الحليب في هذه الحالة، إلى انتفاخ البطن والإسهال. ويمكن أن تسبب الأجبان والقشطة ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى نفس الأعراض.
وتقول، “توجد في اللبن (خاصة بعد يومين من تخميره) بروتينات تمت معالجتها وعمليا لا يوجد سكر اللاكتوز، لذلك هذا اللبن لا يسبب اي مشكلة. ولكن لا ينبغي تناوله عند وجود التهاب المعدة الحاد والتهاب الأمعاء الدقيقة. واللبن الطازج له تأثير ملين، في حين يمكن أن يسبب الإمساك، إذا مضى على تخميره 2-3 أيام “.
المصدر: نوفوستي
المصدر: شمسان بوست
إقرأ أيضاً:
خيوط تنسج المستقبل… رحلة فنية إلى عالم “الكورشيه الإبداعي” في المخيم الصيفي
في عصر أصبحت فيه الحلول المستدامة قضية عالمية ملحّة، استمر “بيت الحكمة” من خلال “ورشة الكروشيه الإبداعي”، ضمن فعاليات “مخيم الشباب الصيفي” في إثراء مهارات الفتيات بتحويل الخيوط والقطع المهملة إلى لوحات فنية وحقائب جميلة تعكس روح العصر، في فعالية التقى فيها التراث الفني القديم بالإبداع المعاصر.
وعززت الورشة من قدرات الفتيات، وأطلقت العنان لإبداعهن في صناعة منتجات تلبي مختلف الأذواق… فمع كل غرزة، يولد أملٌ جديدٌ بمستقبلٍ أكثر استدامة وإبداعاً لتحويل الأشياء التي قد تبدو مهملة إلى منتجات ذات قيمة عالية؛ مع إمكانية فتح آفاق جديدة للمشاركات لتأسيس مشروع اقتصادي واعد. وبذلك أصبحت مرافق “بيت الحكمة” فرصة متعددة الأبعاد؛ لتعلم مهارات جديدة، وبناء مستقبلٍ مشرق.