حلويات الإسراء والمعراج 2024: كرابيج حلب

كرابيج حلب من الحلويات العربية المعروفة في بلاد الشام، والمرغوبة عند الصغار والكبار، وهي تعتمد على القطر في تحضيرها، وهو من المقادير الأساسية فيها، إلى جانب البيض والطحين، وبمناسبة اقتراب ذكرى الإسراء والمعراج نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير كرابيج حلب:

اقرأ ايضاًعبارات عن الإسراء والمعراج 2024‎كرابيج حلبمقادير لتحضير العجينة:سميدكوبان دقيق خميرةملعقة حجم كبير سكرملعقة حجم كبير حليب سائلكوب دافئ كوب وثلاثة أرباعمقادير تحضير القطر:كوبان من السكر3 أكواب من السكرعصرة ليمون حامضطريقة تحضير كرابيج حلبضع في قدر السكر والماء.

ثم حرّك على نار متوسطة المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.ثم أسكب عصرة الليمون الحامضثم اغلي القطر لمدة دقيقة واحدة.ثم أترك القطر جانباً حتى يبرد تماماً.ضعي في وعاء السميد والدقيق والخميرة والسكر.ثم أسكبي الحليب بشكل تدريجي مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.ثم أترك العجينة جانباً حتى تختمر.ثم قم يتحضير صينية فرن عليها ورقة زبدة وقم بدهن الورقة بالقليل من الزيت.ثم قم بتحضّير كيس تزيين بلاستيكيّ مع رأس على شكل نجمة كبيرة.ثم ضعي العجينة في الكيس وقومي بفردها على شكل أصابع بواسطة رأس النجمة في الصينية.ثم قم بإدخال الصينية إلى الرفّ العلوي من الثلاجة لـ10 دقائق أو إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.وحمّي في قدر كمية كافية من الزيت.ثم ضع أصابع العجين وقم بقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.ثم أخرج العجين من الزيت وضعها على محارم ورقيّة ثمّ في القطر البارد.وأخيراً قدّم كرابيج حلب إلى جانب الشوكولاتة او قم برشّ السكر البودرة وصحتين وعافية.

المصدر: البوابة