حلويات الإسراء والمعراج 2024: كرابيج حلب
تاريخ النشر: 6th, February 2024 GMT
كرابيج حلب من الحلويات العربية المعروفة في بلاد الشام، والمرغوبة عند الصغار والكبار، وهي تعتمد على القطر في تحضيرها، وهو من المقادير الأساسية فيها، إلى جانب البيض والطحين، وبمناسبة اقتراب ذكرى الإسراء والمعراج نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير كرابيج حلب:
اقرأ ايضاًثم حرّك على نار متوسطة المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.ثم أسكب عصرة الليمون الحامضثم اغلي القطر لمدة دقيقة واحدة.ثم أترك القطر جانباً حتى يبرد تماماً.ضعي في وعاء السميد والدقيق والخميرة والسكر.ثم أسكبي الحليب بشكل تدريجي مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.ثم أترك العجينة جانباً حتى تختمر.ثم قم يتحضير صينية فرن عليها ورقة زبدة وقم بدهن الورقة بالقليل من الزيت.ثم قم بتحضّير كيس تزيين بلاستيكيّ مع رأس على شكل نجمة كبيرة.ثم ضعي العجينة في الكيس وقومي بفردها على شكل أصابع بواسطة رأس النجمة في الصينية.ثم قم بإدخال الصينية إلى الرفّ العلوي من الثلاجة لـ10 دقائق أو إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.وحمّي في قدر كمية كافية من الزيت.ثم ضع أصابع العجين وقم بقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.ثم أخرج العجين من الزيت وضعها على محارم ورقيّة ثمّ في القطر البارد.وأخيراً قدّم كرابيج حلب إلى جانب الشوكولاتة او قم برشّ السكر البودرة وصحتين وعافية.
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: حلويات الإسراء والمعراج
إقرأ أيضاً:
شهية ومشبعة.. طريقة تحضير الباستا بالصلصة البيضاء والذرة والدجاج
يعشق الأغلبية تناول الباستا بالصلصة البيضاء والدجاج، فهى فى الأصل من الأطباق الإيطالية، التى حظيت بشعبية عالية بين أنحاء العالم لتصبح لا تقتصر فقط على الدول الأوربية بل شملت الوطن العربي فقد يعشقها الكبار والصغار، وأصبحت ربة المنزل ماهرة فى إعدادها بكافة الطرق.
فإذا كنت من ضمن هؤلاء عزيزتي يمكنك التعرف على طريقة عمل الباستا بالصلصة البيضاء والدجاج وتزينيها بالذرة .
الباستا بالصلصة البيضاء والذرة الصفراء والدجاجيقدم الشيف أحمد طريقة تحضير الباستا بالصلصة البيضاء والذرة الصفراء والدجاج بخطوات مميزة و بسيطة وسهلة لتستمتعي بتحضيرها وتقديمها في كل الأوقات.
2 ملعقة كبيرة الزبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
نصف كوب من كريمة الطبخ
نصف كوب (مبشور) من جبن موتزريلا
ملح : حسب الرغبة
فلفل ابيض : حسب الرغبة
حبهان ومستكة
بقدونس : حسب الرغبة للتزين
صدر الدجاج : 500 غرام مقطع إلى مكعبات صغيرة او شرائح طويلة حسب الرغبة.
كيس الباستا المفضل لديك من الشرائط أو المقصوصة أو القواقع حسب الر غبة.
الماء الساخن لسلق الباستا
2 معلقة كبيرة زيت الزيتون أو مكعب زبدة حسب الرغبة
الملح والفلفل الأبيض
طريقة تحضير الباستا بالصلصة البيضاء والذرة الصفاء والدجاجسلق الباستا المكرونة
أحضري قدر كبير وعميق، على النار وقومي بغلي الماء المملح.
أسلقي الباستا في الماء المغلي لمدة عشر دقائق حسب الرغبة إلى أن تنضج .
صفيها واتركيها لتبرد جانبا.
طريقة تحضير الصلصة البيضاء
سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب، في قدر آخر.
ضيفي القليل من الدقيق حسب كمية الباستا وحسب هل أنت من محبي الصلصة البيضاء بغزارة أم القليل منها يكفي فكمية الدقيق تحدد كمية الصلصة البيضاء المناسبة.
قلبي الدقيق إلى أن يصير مندمجا مع الزبدة وغير مكتل وأن يصير لونة ذهبي وإحذرى أن يصير لونة غامق لكى لا يصبح لون الصلصة غامق .
أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب بمضرب البيض لكى لا يتكتل.
استمري فى التحريك وأنت تضيفين الكريمة، إلى أن تصير الصلصة ناعمة، وجاهزة بالسمك المطلوب.
أضيفي الجبن الموتزريلا، الملح، والفلفل الأبيض حسب الرغبة. استمري في التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة كثيفة وجاهزة.
عندما تكتمل الصلصة، أطفئي النار واتركيها جانبًا، كما يمكن ضربها فى الخلاط أو بالمكسر لتصبح ناعمة.
تحضير الدجاجضعي زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن.
أضيفي مكعبات أو شرائح الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود، والبصل والثوم البودر، كما يمكن إضافة رشة من البهار المفضل لديك وفص من المستكة والحبهان المطحون القليل من القرة حسب الرغبة والروز ماري.
قلبي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا، مع التقليب المستمر لضمان التسوية.
تجميع الطبق
في وعاء كبير جانبي أو الطاجن، امزجي جميع المكونات الباستا مع الصلصة البيضاء جيدًا حتى تغلفها بالكامل.
أضيفي مكعبات الدجاج المطهوة إلى الباستا وامزجيها بلطف، ورشي الذرة الصفراء المسلوقة فى الحليب والسكر لمدة عشر دقائق.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم، وحبات الذرة الصفراء ويمكن تزينة بالمشروم المحمر أيضا حسب الرغبة.
قدمي الباستا بالصلصة البيضاء والدجاج ساخنة لتصبح وجبة كاملة متكاملة.
منتخب الشاطئية السادس «عالمياً» والأول «آسيوياً»