يحبه أهالي البحر الأحمر.. فوائد البصر البحري وطرق تناوله
تاريخ النشر: 6th, February 2024 GMT
البصر البحري هو نوع من الأسماك البحرية الصغيرة يعيش في المحيطات العميقة حول العالم. يُعتبر البصر البحري مصدرًا غنيًا بالقيمة الغذائية ويتمتع بعدة فوائد صحية.
في هذا التقرير، سنتعرف على فوائد البصر البحري وطرق تناوله.
هل سمك البساريا به سم قاتل؟.. البيطريين تكشف الحقيقة 5 اختلافات.. علامات التفرقة بين أسماك البلطي النيلي والمزارع فوائد البصر البحري:غني بالبروتين: يحتوي البصر البحري على نسبة عالية من البروتين، وهو مركب ضروري لبناء العضلات وتعزيز النمو الصحي للجسم.
مصدر للأحماض الدهنية الأوميغا-3: يحتوي البصر البحري على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تعتبر أساسية لصحة القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات إلى أن تناول الأحماض الدهنية الأوميغا-3 يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي البصر البحري على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب12 وفيتامين ب6 وفيتامين اي. كما يحتوي أيضًا على المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والسيلينيوم.
تعزيز صحة العيون: يحتوي البصر البحري على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينويدات والزيانثوفيل، والتي تساهم في حماية العينين من الأضرار الناجمة عن التأكسد وتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل التصلّب المتعدد والمياه الزرقاء.
طرق تناول البصر البحري:طازجًا: يمكن تناول البصر البحري طازجًا، وذلك بإضافته إلى السلطات أو الأطباق البحرية الأخرى. قد يتم تقديمه مع صلصة الليمون أوالصويا أو الزيتون ويُقدم كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.
مطبوخًا: يمكن طهي البصر البحري بطرق مختلفة مثل الشوي أو التحمير أو القلي. يمكن تتبيله بالتوابل والأعشاب المفضلة لديك قبل طهيه لإضافة نكهة إضافية.
مجففًا: يمكن شراء البصر البحري المجفف من الأسواق واستخدامه في تحضير الأطباق المختلفة مثل الشوربات أو الكاري أو الأكلات البحرية الأخرى. يجب إعادة ترطيبه بالماء قبل استخدامه.
كبسولات زيت البصر البحري: يتوفر زيت البصر البحري في صورة كبسولات يمكن تناولها كمكمل غذائي. تحتوي هذه الكبسولات على مستخلص زيت البصر البحري وتوفر فوائد الأحماض الدهنية الأوميغا-3 دون الحاجة إلى تناول السمك.
الختام:
يعتبر البصر البحري مصدرًا غنيًا بالقيمة الغذائية ويحتوي على البروتينات والأحماض الدهنية الأوميغا-3 والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. يمكن تناوله بعدة طرق مثل الطازج والمطبوخ والمجفف وكبسولات زيت البصر البحري. قبل تناوله، يجب التأكد من شرائه من مصادر موثوقة والتأكد من سلامته وجودته. استمتع بفوائد البصر البحري الصحية واستخدمه في تحضير وجبات شهية ومغذية.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
6 فوائد لتناول خل التفاح قبل النوم
تعتمد فوائد استخدام خل التفاح للنوم أو تناوله ليلاً تحديداً على تجارب شخصية أكثر من كونها بحثاً، إلى جانب دراسات محدودة، حيث يزعم بعض الناس أن هذا النوع من الخل يعزّز النوم إلى جانب فوائد صحية أخرى.
وبحسب “مجلة هيلث”، يُنصح بتناول خل التفاح قبل النوم بساعتين إلى 3 ساعات، تناول ملعقة أو ملعقتين مع تخفيفه بالماء.
1. التحكم في نسبة السكربحثت دراسة صغيرة في آثار خل التفاح على البالغين المصابين بالسكري من النوع 2، ولوحظ انخفاض أكبر في سكر الدم الصائم لدى المشاركين الذين تناولوا خل التفاح مع حصة من الجبن (28 غراماً) قبل النوم مقارنةً بمن تناولوا الماء والجبن.
ووجدت مراجعة حديثة أن تناول خل التفاح أدى إلى انخفاض ملحوظ في سكر الدم الصائم ومستوى الهيموغلوبين السكري، وكلما زادت كمية خل التفاح التي تناولوها، كانت النتائج أفضل.
2. الكوليسترولوجدت مراجعة بحثية أن خل التفاح قد يساعد في خفض الكوليسترول الكلي. لم تُحدد المراجعة ما إذا كان تناوله ليلًا له دور في هذه التأثيرات. ومع ذلك، أشار الباحثون إلى أن تناوله بانتظام مع مرور الوقت قد يكون مفتاحاً لجني فوائد الكوليسترول.
3. إدارة الوزنوجدت دراسة حديثة أن المشاركين شهدوا انخفاضاً كبيراً في وزن الجسم، ومحيط الخصر والورك، ونسبة الدهون في الجسم، مع تناول خل التفاح بانتظام.
وإذا كنت تميل إلى تناول وجبتك الأخيرة أو وجبتك الخفيفة في وقت مبكر من اليوم وتشعر بأن معدتك فارغة في المساء، فقد يكون من المنطقي تناول خل التفاح في ذلك الوقت، حيث يفضل أن تكون المعدة فارغة.
4. يُقلل الشهية ليلًاوجدت الدراسة المذكورة أعلاه أيضاً أن تناول خل التفاح قبل الوجبات قد يُساعد في تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع.
وقد يساعد تناوله مساءً في الحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ليلًا.
5. صحة الأمعاءفي تجربة لدراسة تأثير النظام الغذائي على صحة الأمعاء والجهاز المناعي لدى الشباب، اتبع المشاركون نظامين غذائيين لمدة 3 أسابيع، أحدهما غني بالأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والآخر منخفض في هذه الأحماض.
وتضمن النظام الغذائي عالي الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مشروباً يحتوي على خل التفاح بعد الوجبات.
وكان لدى الأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي عالي الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة المزيد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في البراز والدم، إضافة إلى انخفاض مستويات الأمونيا، ما يشير إلى تحسن في تخمر الأمعاء وصحتها.
6. خصائص مضادة للبكتيرياوجدت دراسة أن خل التفاح ساعد في وقف نمو نوعين من البكتيريا الضارة: المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين، والإشريكية القولونية المقاومة.
الأونصة فوق 3200 دولار .. الذهب يسجل مستوى قياسياً جديداً