فوائد البنجر: استخدامات متعددة وفوائد صحية متنوعة
تاريخ النشر: 5th, February 2024 GMT
البنجر هو نبات جذري يحمل فوائد صحية عديدة، يستخدم في التغذية الصحية وتحضير الطعام، كما يُحول إلى سكر البنجر، يساهم ايضا في تعزيز وظائف الهضم وصحة القلب.
من فوائد البنجر إنه يعزز جهاز المناعة بفضل مضادات الأكسدة، كما يساعد في مكافحة الالتهابات، وقد يحسن أداء الرياضيين، ويلعب دورا في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويسهم في تقوية الأعصاب ودعم وظائف الكبد.
وحرصا منا علي الاهتمام بصحة متابعين بوابة الفجر الالكترونية ننشر لكم في السطور التالية استخدامات البنجر وفوائد للصحة والجهاز المناعي.
إستخدامات البنجر1. **التغذية الصحية:** يستخدم البنجر كمصدر غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، ويساهم في تحسين الصحة العامة.
2. **تحضير الطعام:** يستخدم البنجر في الطهي وإعداد الوجبات، سواء كجزء من السلطات أو الأطعمة المطهوة، حيث يضفي لمسة من اللون والنكهة.
3. **إنتاج سكر البنجر:** يستخدم البنجر في صناعة سكر البنجر، الذي يعد مصدرًا هاما للسكر في بعض المناطق.
4. **المشروبات:** يمكن استخدام عصير البنجر في تحضير المشروبات الصحية والمفيدة للجسم.
5. **التحكم في ضغط الدم:** هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن البنجر قد يساهم في خفض ضغط الدم بفعل مركبات معينة فيه.
6. **تقوية جهاز المناعة:** يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساهم في تعزيز صحة جهاز المناعة.
7. **صبغة طبيعية:** يستخدم البنجر كصبغة طبيعية في صناعة الطعام لإضفاء اللون الأحمر الجذاب.
تلك استخدامات متنوعة تبرز أهمية وتنوع فوائد البنجر في الحياة اليومية والغذاء الصحي.
إعرف فوائد عصير البرتقال بالبنجر وطريقة تحضيره طريقة عمل عصير البنجر في المنزللتحضير عصير البنجر، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
1. **تجهيز البنجر:** - قشر البنجر واغسله جيدًا، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. **العصر:**- ضع البنجر في العصارة وقم بعصره للحصول على عصير البنجر.
3. **تصفية العصير:** - استخدم مصفاة أو قطعة من القماش النظيف لتصفية العصير والتخلص من البقايا.
4. **إضافة النكهة (اختياري):** - يمكنك تحسين النكهة بإضافة ليمون أو عسل حسب تفضيلك.
5. **تقديم العصير:**- صب العصير في أكواب، كما يمكنك إضافة مكعبات الثلج لتبريده.
6. **التمتع بالعصير:**- استمتع بمذاق العصير الطازج والمغذي فور تحضيره.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البنجر فوائد البنجر عصير البنجر اسعار البنجر عصیر البنجر البنجر فی
إقرأ أيضاً:
البروفيسور خوجة لـ"اليوم": السكري والإدمان الإلكتروني والأزمات النفسية تحديات صحية كبرى
تحتفل دول العالم في السابع من أبريل من كل عام بـ يوم الصحة العالمي تخليدًا لذكرى إنشاء منظمة الصحة العالمية في عام 1948، إذ اجتمعت بلدان العالم وأسست منظمة الصحة العالمية لتعزيز الصحة والحفاظ على سلامة العالم وخدمة الضعفاء،
المملكة أنموذج في الاستجابة للأزمات الصحية عالمياً
أخبار متعلقة إطلاق جدول زمني لإتاحة الفرص أمام شاغلي الوظائف التعليميةالعدل: 1,4 مليون عملية عبر ”كتابة العدل الافتراضية“ في 2024 بنمو 60%صحة الأمهات والأطفال ركيزة الأسر والمجتمعات
هناك تحديات صحية عديدة منها الأمراض المزمنة والمعدية
6 مضاعفات خطرة تترتب على داء السكري
الأجهزة الذكية جعلت الأطفال عرضة لإدمان الألعاب الإلكترونية
التدخين الإلكتروني عبر الفيب يدمر الحمض النووي
دخول 7 مستشفيات سعودية في قائمة "براند فاينانس" يعكس التطور
السكري وإدمان الألعاب الإلكترونية وتحديات الصحة النفسية.. أبرز مخاطر تواجه المجتمع في يوم الصحة العالمي
إنشاء المنظمة جاء حتى يتمكن الجميع في كل مكان من بلوغ أعلى مستوى من الصحة والرفاهية، بجانب تحفيز العمل على التصدي للتحديات الصحية التي يتعرض لها كوكب الأرض اليوم أو تلك التي سنتعرض لها غدا.
وبمناسبة اليوم العالمي للصحة التقت ”اليوم“ أمين عام اتحاد المستشفيات العربية أستاذ الصحة العامة استشاري طب الأسرة والمجتمع البروفيسور توفيق أحمد خوجة، لتسليط الضوء على التحديات الصحية التي يواجهها العالم وسبل الوقاية.
وفيما يلي نص الحوار:
بداية.. ما هي الأهمية التي يشكلها اليوم العالمي للصحة؟
يهدف يوم الصحة العالمي، الذي يتم الاحتفال به في 7 أبريل من كل عام إلى رفع مستوى الوعي حول القضايا الصحية الحاسمةالبروفيسور توفيق خوجةتوفيق خوجةوتشجيع التدابير الصحية الاستباقية، كما يعد يوم الصحة العالمي فرصة هامة لتوحيد الجهود العالمية من أجل تحسين صحة الإنسان وبناء مستقبل صحي ومستدام للجميع، ويتم كل عام اختيار موضوع خاص بالصحة العالمية، والتركيز على مجال من المجالات التي تثير القلق، وتحظى بالأولوية في سلم منظمة الصحة العالمية.
تزامنًا مع اليوم.. تطلق منظمة الصحة العالمية حملة تستمر لمدة عام كامل بشأن صحة الأمهات والمواليد، تحت عنوان ”بداية صحية لمستقبل واعد“، كيف ترون أهمية هذه الحملة؟
صحة الأمهات والأطفال هي ركيزة الأسر والمجتمعات الصحية، مما يساعد على ضمان مستقبل مفعم بالأمل للجميع، وتحتاج النساء والأسر في كل مكان إلى رعاية عالية الجودة تدعمهن جسديا وعاطفيا، قبل الولادة وأثناءها وبعدها، فأهمية الحملة كبيرة كونها تسهم في تعزيز صحة الأمهات وأطفالهن، وتوفير الرعاية الصحية لهن وفق الجودة الصحية العالية، وتوفير المعلومات الصحية المفيدة للحوامل تتعلق بالحمل والولادة وفترة ما بعد الولادة، بالإضافة إلى ذلك فالحملة تحقق بعض الأهداف عالميًا منها ضمان الحصول على خدمات ورعاية صحية تعزز النهوض بصحة المرأة، الاهتمام بالاحتياجات الصحية للمرأة في المناطق النائية، تعزيز وتقوية برامج التثقيف والتوعية الصحية الموجهة للمرأة في مراحل الحمل، وضع آليات وبرامج تعزز الصحة النفسية للمرأة في مرحلة الحمل والولادة. .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } صحة الأمهات والأطفال هي ركيزة الأسر والمجتمعات الصحية
أبرز تحديات الصحة في العالم
بصفتكم خبيرًا صحيًا، ما هي أبرز التحديات الصحية التي تواجه مجتمعات العالم؟
هناك تحديات صحية عديدة فيما يتعلق في جانب الصحة العامة ومنها الأمراض المزمنة والمعدية، إذ يشهد العالم زيادة ملحوظة في انتشار الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان، بالإضافة إلى الأمراض المعدية ومنها الأمراض المنقولة جنسياً.
هذه الأمراض تشكل تحدياً كبيراً للسلطات الصحية في التصدي لها والحد من انتشارها، وهناك الصحة النفسية، فمع زيادة الضغوطات والتحديات النفسية في الحياة اليومية، يواجه العديد من الأشخاص في مجتمعات العالم مشاكل في الصحة النفسية مثل الاكتئاب والقلق، وهذا بلا شك يتطلب توفير خدمات صحية نفسية فعالة وتوعية المجتمعات بأهمية العناية بالصحة النفسية.
وبجانب ذلك هناك تحديات زيادة معدلات السمنة وسوء التغذية، وترتب على ذلك زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها، لذا من الضروري تبني سياسات صحية تشجع على نمط حياة صحي وتعزز التغذية السليمة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } هناك تحديات زيادة معدلات السمنة وسوء التغذية
وبجانب ما سبق أيضًا هناك التحديات الصحية العابرة للحدود، إذ تشكل الأوبئة والأمراض الوبائية التي تظهر فجأة تحدياً دولياً يتطلب من الجميع التعاون الدولي والتنسيق لمواجهتها والحد من انتشارها، ولا ننسى في هذا الجانب كوفيد - 19 الذي شغل جميع دول العالم وتسبب في حدوث الملايين من الوفيات إلى أن ظهرت بفضل الله وكرمه التطعيمات المخصصة لمواجهة الفايروس المسبب والتي ساهمت في حماية البشرية من المرض ومضاعفاته، والدروس المستفادة من كورونا كانت كبيرة وساهمت في تفعيل جميع الأنظمة الصحية وتعزيز الجهود العالمية في التصدي للأمراض.
التحدي الصحي في المملكة
أشرتم إلى خطورة انتشار داء السكري عالميًا، من وجهة نظركم هل ما زال المرض إلى الآن يشكل تحديًا في بلادنا الغالية؟
نعم.. ما زال داء السكري في بلادنا يشكل تحديًا كبيرًا، وأقصد هنا النوع الثاني، وحتى تكون الصورة واضحة فإن السكري من النوع الثاني هو أحد أنواع مرض السكري الذي يؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، ويحدث نتيجة حدوث مقاومة في خلايا الجسم لهرمون الإنسولين أو عدم كفاية كمية الإنسولين المنتجة في البنكرياس، نتيجة لعدة عوامل أهمها زيادة الوزن وغياب ممارسة الرياضة،
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } 6 مضاعفات خطرة تترتب على داء السكري
والحقيقة المرتبطة بالسكري أن مخاطره لا تتوقف على المرض فقط بل هناك مضاعفات خطرة تترتب عليه ومنها هذه الستة وهي:
⁃ تلف الأعصاب «الاعتلال العصبي» فنتيجة الارتفاع المستمر في نسبة الجلوكوز في الدم، يؤدى إلى تلف جدران الشعيرات الدموية التي تغذي العصب، مما يتسبب في تلف الأعصاب، الذي يسمى الاعتلال العصبي السكري «اعتلال الأعصاب السكري».
⁃ تلف الكلى، فعندما يصاب الشخص بالسكري وارتفاع ضغط الدم، يصبح المريض أكثر عرضة لتلف الكلى، حيث يرتبط القصور الكلوي لدى مرضى السكري أيضا بالاعتلال العصبي أو تلف الأعصاب.
⁃ تلف العين «اعتلال الشبكية»، إذ يمكن لمرضى السكري أن يصابوا بمضاعفات فى الرؤية والعين، من خلال الإصابة باعتلال الشبكية أو إعتام عدسة العين، نتيجة ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، وزيادة الضغط في مقلة العين ما يؤدي إلى تلف العصب البصري.
⁃ أمراض القلب التاجية، فداء السكري يتلف جدار الأوعية الدموية الذي يتسبب في تراكم الدهون في الجدران ويتلف ويضيق الأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، تقل إمدادات الدم إلى عضلة القلب ويزداد ضغط الدم، مما يؤدي إلى حدوث النوبات القلبية المفاجئة.
⁃ السكتة الدماغية، يمكن أن تكون مضاعفات مرض السكري من النوع 2 أيضا السكتة الدماغية التى تحدث نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم.
⁃ ارتفاع ضغط الدم، إذ يؤدى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني إلى ارتفاع ضغط الدم الذى يؤدى للإصابة بتلف العين الشديد أو تلف الكلى.
الإنترنت.. تحدي صحي
كشف مجلس شؤون الأسرة، أن أكثر من 98% من الأطفال في عمر ”10 - 14“ سنة، وأن أكثر من 99% من الأطفال اليافعين في عمر ”15 - 19“ سنة يستخدمون الإنترنت بكثرة، ما رأيكم؟
التكنولوجيا لعبت دورًا مهمًا في بناء شخصية الأطفال واليافعين، إذ شكلت التقنيات والأجهزة الذكية في حياتهم أهمية كبيرة، وجعلتهم عرضة لإدمان الألعاب الإلكترونية وعدم القدرة على التخلي عنها، وترتب على ذلك إصابة وتعرض الأطفال للعديد من الأمراض ومنها الأنانية والعدوانية، والتأثير السلبي في نوم الطفل، والانعزال عن الآخرين، والعنف والتنمر، والاضطرابات النفسية المزمنة والعصبية المفرطة، وعدم القدرة على التواصل مع الآخرين، وخطر الاضطرابات التي ترتبط بالسمنة وأمراض القلب، إضافة إلى آلام الظهر والمعصم، وإجهاد العين، والصداع.
كما أن بعض الباحثين لاحظوا وجود تأثيرات سلبية على سلوك الأطفال والمراهقين من حيث انعكاس أساليب العنف والسلوكيات السلبية التي لا تنتمي إلى قيمنا الإسلامية العظيمة وعاداتنا وتقاليدنا العربية الأصيلة مما استوجب وجود دراسات أكاديمية مستفيضة حول هذه الظاهرة التي تستحق المتابعة والتحليل والنقد والتفسير للآثار النفسية والسلوكية على الطفل والمراهق.
وهنا أشدد على أهمية دور الأسرة في التوجيه السليم والمساهمة المناسبة في التوعية ضد الأضرار السلبية الناتجة عن استخدام الألعاب الإلكترونية لفترات طويلة وتأثيرها الواضح على سلوكيات الطفل والمراهق والتي يمكن استبدالها بالتعليم والترفيه الإلكتروني المفيد والمناسب لبناء جيل صالح يمكن الاعتماد عليه لتنفيذ رؤى وتطلعات وآمال مجتمع مميز مستقبلًا.
خطر السجائر الإلكترونية «الفيب»
رغم كوارث السجائر الإلكترونية «الفيب» إلا أن بعض أفراد المجتمع يقللون من المخاطر مقارنة بالسجائر العادية؟
جميع أنواع السجائر ومنها الإلكترونية «الفيب» تشكل خطورة كبيرة على صحة الإنسان، ولا يقتصر تأثير ذلك على المدخن، بل يشمل المحيطين به، فهم يستنشقون دخان السجائر، وهو ما يسمى ”التدخين السلبي“، وتزداد الخطورة أكثر على الأطفال والمصابين بالربو وحساسية الصدر.
وكشفت دراسة أن التدخين الإلكتروني عبر ال Vape يدمر الحمض النووي لمستخدميه بطريقة مماثلة للمدخنين الذين يصابون بالسرطان، ووجد الباحثون في جامعة لندن كوليدج أن مستخدمي السجائر الإلكترونية ومدخني السجائر لديهم تغيرات مماثلة في الحمض النووي. للخلايا في أفواههم، مع ربط هذه التغييرات بالتطور المستقبلي لسرطان الرئة لدى المدخنين، ومن هنا يتضح لنا أن مخاطر السجائر الإلكترونية أو العادية كبيرة وخطيرة على الجسم.
إنجاز المستشفيات السعودية
ما تعليقكم حول دخول 7 مستشفيات سعودية ضمن قائمة ”براند فاينانس“ لأفضل 250 مستشفى عالمياً لعام 2025؟
هذا الإنجاز ولله الحمد يعكس التطور السريع في البنية التحتية الصحية، والتقنيات الطبية المتقدمة، والبحث العلمي، وذلك تحقيقاً لمستهدفات رؤية 2030 في بناء منظومة صحية تنافسية عالمية، وبلادنا الغالية تواصل - بفضل الله - تحقيق إنجازاتها العالمية في القطاع الصحي، إذ اهتم برنامج تحول القطاع الصحي بالصحة العامة بكافة مكوناتها، وعمل على تسهيل الوصول للخدمات الصحية والرفع من جودتها، عبر تطوير وتحسين المستشفيات ومراكز الرعاية الصحية والخدمات الإسعافية وتعزيز التحول الرقمي الصحي، مع التركيز على الوقاية قبل العلاج، والحفاظ على صحة الإنسان داخل وخارج المستشفيات.
كما أن النجاحات الصحية التي حققتها المملكة جعلتها مقصداً لطالبي العلاج من الخارج، وهذا إن دل على شيء فإنما يدل على نجاح المستشفيات السعودية في الوصول إلى المستويات العالمية في الخدمة والعناية ونتائج المرضى، فكل ما تحقق جاء بفضل الله واهتمام ولاة الأمر ومتابعة المسؤولين وجميع الكوادر الصحية التي تعمل بكل همة ونشاط.
جهود المملكة الصحية تجاه ضيوف الرحمن
تتوافد أعداد كبيرة تصل إلى الملايين خلال موسمي رمضان والعمرة والحج، كيف تنظرون إلى الجهود التي تبذلها المملكة لخدمتهم؟
الجهود التي تبذلها حكومة المملكة طوال العام في خدمة ضيوف الرحمن وليس في موسمي العمرة والحج فقط لا ينكرها إلا جاحد، فجميع القطاعات الصحية في المملكة تقوم بعمل ضخم وكبير جدًا في تقديم الخدمات الصحية لضيوف الرحمن طوال العام، إذ إن ما تقوم به المملكة في المجال الصحي لخدمة ضيوف الرحمن صحيًا، والخبرة التي كوّنتها في هذا المجال يستحقان استخلاص الدروس والاستفادة منه.
ولا يفوتني أن أنوه بدور القيادة الحكيمة في هذا البلد المعطاء التي تنتهج سياسة مستنيرة أسهمت وتسهم طوال العام في نجاح مواسم رمضان والعمرة والحج والتي تحظى بأولوية مطلقة لدى هذا البلد الكريم المعطاء من أجل توفير أقصى درجات الراحة والحماية والأمان لضيوف الرحمن، فالمملكة وعلى مدى العقود الماضية لها نجاحات كبيرة في تقديم الخدمات الصحية وضمان خلو مواسم رمضان والعمرة والحج من الأمراض الوبائية.
الصحة والذكاء الاصطناعي
كيف تنظرون إلى منظومة ”الذكاء الاصطناعي“ في المجال الصحي، وهل صحيح ما يتردد أنه سيلغي دور معظم الأطباء؟
في ظل التطور الكبير الذي يشهده المجال الصحي في العالم، أصبح من الملحوظ الاهتمام الكبير بدمج تقنيات الذكاء الاصطناعي كأداة فعالة وريادية في المنظومة الصحية، وهو ما يساعد الأطباء كثيرًا في أداء مهامهم بشكل أفضل وأقوى وأسرع، فالذكاء الاصطناعي وسيلة مساعدة ولن تلغي دور الأطباء، وفوائدها عديدة في سرعة إنجاز المهام ودقة الوصول إلى المعلومات المطلوبة، وضمان أقصى مستويات الكفاءة وتقديم رعاية متميزة لجميع المرضى.
قد تستخدم أنظمة الذكاء الاصطناعي في تحليل الصور الطبية كالأشعة السينية أو التصوير بالرنين المغناطيسي، وتساعد هذه الأدوات في تشخيص حالات طبية مختلفة مثل الأورام السرطانية وأمراض الشبكية والالتهاب الرئوي وغيرها، بجانب تشخيص أمراض القلب، حيث تستخدم خوارزميات التعلم العميق لتشخيص النوبات القلبية بالطريقة نفسها التي يستخدمها أطباء القلب، بالإضافة إلى استخدام الذكاء الاصطناعي لتحليل البيانات الواردة من المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة، مثل: مرض السكري أو أمراض القلب، للتنبؤ بكيفية تطور حالتهم، وأيضًا دور الروبوتات الجراحية المجهزة بقدرات الذكاء الاصطناعي والتي تساعد الجراحين في إجراء العمليات بدقة أكبر، كما توفر خيارات التدخل الجراحي البسيط، بالإضافة إلى أن هناك جانب استخدام الذكاء الاصطناعي في مجال صناعة الدواء.
تجنب الأمراض المكتسبة
بصفتكم مختصًا في الصحة العامة.. كيف يمكن تجنب الأمراض المكتسبة والمزمنة التي باتت تهدد الإنسان؟
يتحقق ذلك بتبني أنماط حياة صحية، فذلك يعد الخطوة الأولى نحو تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة، ويشمل ذلك تناول غذاء صحي متوازن غني بالخضراوات والفواكه، ممارسة الرياضة بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، وتجنب العادات الضارة مثل التدخين والإفراط في تناول السكريات، أيضًا الحرص على الفحص الدوري والكشف المبكر وخصوصًا في حال وجود تاريخ مرضي داخل محيط العائلة، فذلك يزيد ويسهم في تحسين فرص العلاج وتقليل المضاعفات الناتجة عن الأمراض المزمنة وغيرها، إذ يمكن لهذه الفحوصات أن تكشف عن المشكلات الصحية قبل تفاقمها، مما يسهم في تقليل العبء المالي والطبي على النظام الصحي.
أخيرًا.. رغم البرامج التوعوية إلا أن دائرة بعض الأمراض كالسكري والسمنة ما زالت تتوسع، فأين يكمن الخلل؟
المشكلة ليست في البرامج التوعوية، إنما في غياب التقيد بالتوعية، فمثلاً الشخص الذي يدرك مخاطر زيادة الوزن ويمارس الرياضة ونظامه الغذائي موزون حتما سيكون محميًا من السمنة، ولكن في حال تجاهله النمط الصحي للحياة ويصل تدريجيًا إلى السمنة مع إهمال زيادة الوزن فهنا يكون معرضًا لمرحلة مقاومة الانسولين أي مرحلة مقدمات السكري، وفي حال عدم تصحيح هذه المرحلة أيضًا فتزداد لديه فرص الإصابة بداء السكري النمط الثاني، فباختصار المشكلة ليست في البرامج التوعوية وإنما في عدم التقيد بارشاداتها ونصائحها الموجهة، لذا من المهم جدًا أن يتفاعل الفرد مع جميع البرامج التوعوية الصحية.
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة