خبير تغذية يحذر من عادات غذائية خاطئة تسبب السرطان (فيديو)
تاريخ النشر: 5th, February 2024 GMT
حذر الدكتور سالم مروان، خبير التغذية العلاجية، من خطورة الطبخ في مكان مغلق ردئ التهوية، مشددًا على أن هذا يجعل المرأة عرضة للإصابة بسرطان الرحم والرئة وفقًا لما أكدته دراسة على الطهاة الصينيين.
استشاري تغذية يُحذر من تناول الكبدة بكميات كبيرة لهذا السبب (فيديو) هل تسخين "العيش" يؤدي للإصابة بالسرطان؟.. خبير تغذية يُجيب
وأضاف "مروان"، خلال حواره مع برنامج "السفيرة عزيزة" المذاع عبر فضائية "dmc"، الجبن الرومي السايح تكون خطره عند حرقها؛ لكونها غير مهيأة لذلك ولا تتحمل درجات الحرارة العالية، منوهًا بأن من العادات السيئة وضع فحمة لإعطاء ريحة للأكل المشوي، لكونها تخرج ميكروبات مسرطنة، مشددًا على أن الشوي يكون في أماكن مفتوحة فقط.
وتابع، أنه يجب الحفاظ على اللون الذهبي عند تحمير أي طعام سواء الدواجن أو البطاطس أو البصل، وعند الوصول للون البني أو الأسود يعني الدخول في مادة كيميائية ثبت علميًا أنها مواد مسرطنة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العادات السيئة درجات الحرارة مواد مسرطنة درجات الحرارة العالية مادة كيميائية سرطان الرحم برنامج السفيرة عزيزة استشاري التغذية الحرارة العالية
إقرأ أيضاً:
ماذا تفعل التوابل بجسمك؟ خبير تغذية يكشف السر!
شمسان بوست / متابعات:
التوابل هي مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور، أشار خبير التغذية الروسي، ميخائل غينزبورغ إلى أن التوابل لها فوائد عديدة للصحة، لكن يجب تناولها بطريقة صحيحة.
وخلال برنامج طبي على قناة “روسيا” التلفزيونية قال غينزبورغ:”منذ العصور القديمة كانت التوابل تساوي وزنها ذهبا، فبعض هذه التوابل كالكركم والقرفة والفلفل والثوم والفلفل الحلو تعتبر مخزنا للمواد المفيدة التي تحمي الجسم من الالتهابات والشيخوخة والسرطان والعديد من الأمراض، لكن يجب أن نعرف كيف نتناولها بشكل صحيح”.
وأضاف:”التوابل مثلها مثل الأدوية تساعد جسمنا على الشفاء من الأمراض، لكن من المهم أن نعرف الجرعة الصحيحة لنحصل على فائدتها بالنسبة لمعظم التوابل يجب على الإنسان أن يتناول من نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة يوميا للحصول على الفائدة من هذه المواد”.
وكانت خبيرة التغذية الروسية، تاتيانا ديك قد أشارت أيضا إلى أن التوابل مثل القرفة والكركم والزعتر والمريمية تحمي الجسم من السرطان، فهي غنية بمضادات الأكسدة، كما أن القرفة تخفض مستوى الكوليسترول في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذكرت أن المريمية تساعد في علاج مشكلات الجهاز الهضمي.
وذكر الطبيب الروسي، ألكسندر مياسنيكوف أيضا أن الثوم يعتبر من الأغذية المهمة للصحة أيضا، فهوي يحوي على مادة الأليسين التي لها تأثير قوي مضاد للميكروبات، كما يحتوي على نسبة عالية من مضادة الأكسدة المهمة للصحة.
الخادمة كلمة السر.. سرقة فيلا الإعلامية بسمة وهبة بأكتوبر