طريقة عمل التونة في البيت.. أفضل من المعلبة

تعتبر التونة من الأسماك المفيدة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل التونة في المنزل بدلا من شرائها في معلبات.

لذا يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، طريقة عمل التونة في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل التونةطريقة عمل التونة في البيتالمقادير:

- 2 كيلو سمك تونة أو ماكريل

- ½ كوب دقيق

- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون

- 3 ثمرات ليمون مقطعة شرائح رفيعة

- 3 ورقات لورا

- ¾ ملعقة صغيرة كمون صحى

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 كوب زيت

- 1 كوب خل

- ½ كوب عصير ليمون

- 1 كوب من ماء سلق السمك

- 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة عمل التونةطريقة تحضير التونة في البيت

قومي بغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج، ثم زيلي الرأس والذيل، وبعدها قطعيه إلى نصفين.

ثم أضيفي الدقيق وملح الليمون، وقلبيهم جيدًا، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.

ثم قومي بغسل السمك جيدًا بالماء حتى تتخلصي من الدقيق وملح الليمون.

وبعدها على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، واتركيه حتى يغلي.

ثم قومي بإضافة ورق اللورا والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون، واتركي الماء يغلي لمدة دقيقتين.

ثم قومي بإضافة السمك واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 60 دقيقة.

وبعدها قومي برفع السمك من ماء السلق، ثم ضعيه فورًا في ماء مثلج، واتركيه لمدة دقيقتين.

وبعدها قومي برفع كل قطعة من الماء البارد، وبواسطة ملعقة أو سكين، أزيلي القشرة بهدوء حتى لا يتفتت منك السمك.

ثم قومي بفتح السمك وأزيلي الشوك من الداخل، ثم ضعيه في وعاء كبير.

وبعدها في وعاء كبير، ضعي الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح وقلبيهم جيدًا.

قطعي التونة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق ونظيفة.

ثم قومي بصب خليط الخل والزيت حتى يُغطي التونة، ثم احتفظي بها في الثلاجة.

اقرأ أيضاًطريقة عمل خلية النحل بالعجينة في المنزل

طريقة عمل سلطة التبولة بالعدس.. تمنحك إحساسا بالدفء

المصدر: الأسبوع