يعتبر الالتهاب رد فعل وقائي طبيعي للجسم. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى أمراض خطيرة، بما فيها السرطان والسمنة والنوع الثاني من داء السكري.
إقرأ المزيد
وتشير الدكتورة أنستازيا تشيجيكوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي خبيرة التغذية في حديث لـ Gazeta.R، إلى أن بعض الأطعمة يمكن أن تساهم في تطور العمليات الالتهابية في الجسم.
ووفقا لها، يمكن أن يكون الالتهاب حادا أو مزمنا. الالتهاب الحاد هو استجابة الجسم للإصابة خلال فترة قصيرة، ويظهر على شكل ألم وتورم واحمرار وحمى. وهذه عملية عادية تساعد على تحديد موقع الضرر وعلاجه.
وتقول محذرة: "الالتهاب المزمن هو عملية طويلة الأمد يمكن أن تسببها عوامل مختلفة. من بينها: التهابات لا علاج لها؛ الالتهابات الحادة المتكررة ؛ المناعة الذاتية؛ الإجهاد؛ سوء التغذية. ومن المهم أن نفهم أن الالتهاب المزمن يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة، مثل: الربو القصبي؛ التهاب المفاصل الروماتويدي؛ النوع الثاني من داء السكري؛ السمنة؛ أمراض القلب والأوعية الدموية؛ السرطان".
وتشير الطبيبة إلى أن بعض الأطعمة يمكن أن تساهم في تطور العمليات الالتهابية في الجسم. وخاصة زيادة السكر في النظام الغذائي.
وتقول: "يؤدي تناول كمية كبيرة من الحلويات والمشروبات المحلاة إلى تحميل الجسم كميات زائدة من الكربوهيدرات، ما قد يسبب حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي وعملية التمثيل الغذائي. وهذا يضعف منظومة المناعة في الجسم ويجعله أكثر عرضة للالتهابات".
ووفقا لها، يمكن أن يحفز فائض أحماض أوميغا 6 الدهنية، على الرغم من أنها ضرورية للصحة، مثل الزيوت النباتية والمايونيز، العمليات الالتهابية. للعلم مصادر أوميغا 6 هي زيوت الذرة وعباد الشمس والفول السوداني.
إقرأ المزيدوتقول: "ترفع الكربوهيدرات المكررة ذات المؤشر المرتفع لنسبة السكر (GI)، مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يؤثر سلبا على عمل القلب والأوعية الدموية ويساهم في السمنة. هذه الكربوهيدرات موجودة في الحلويات والمعكرونة".
وبالإضافة إلى ذلك، يساهم تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة في حدوث التهابات في الجسم. وهذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة، التي تؤدي إلى حدوث عمليات التهابية في الأنسجة الدهنية. اللحوم الحمراء تشمل لحم الخنزير ولحم البقر والضأن.
وتقول: "تسبب الدهون المتحولة التي توجد بكميات كبيرة في الأطعمة المصنعة والمقلية، مثل الوجبات السريعة (البرغر والبيتزا ورقائق البطاطس) والمخبوزات والصلصات، الالتهابات أيضا".
المصدر: Gazeta.R
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: السمنة الصحة العامة امراض مرض السكري معلومات عامة مواد غذائية فی الجسم یمکن أن
إقرأ أيضاً:
تموين الشرقية يضبط مواد وسلعا غذائية مجهولة المصدر بمركزي الزقازيق وفاقوس
كلف المهندس حازم الأشموني، محافظ الشرقية، المهندس عبد الكريم عوض الله، وكيل وزارة التموين بالشرقية، بالتنسيق مع مباحث التموين وجهاز حماية المستهلك ومديرية الصحة والطب البيطري والجهات الرقابية ورؤساء المراكز والمدن والأحياء، بتكثيف الحملات التفتيشية والرقابية المفاجئة على الأنشطة التجارية المختلفة للتأكد من التزام أصحابها بالاشتراطات التموينية ومراجعة تراخيصها والتأكد من وصول الدعم لمستحقيه واتخاذ الإجراءات القانونية حيال غير الملتزمين.
وتنفيذاً لتكليفات محافظ الشرقية، قامت الإدارة العامة للتجارة الداخلية بحملة بدائرة مدينة الزقازيق برئاسة المهندس أحمد القواشتي، مدير عام التجارة الداخلية، والمهندس عبد اللطيف النجار والمهندس سعيد الشرقاوي وإيمان عزت وسحر عبد الوهاب، وذلك للمرور على المخازن والمحال التجارية.
وأسفرت الحملة عن تحرير المحضر رقم 12258 جنح أول الزقازيق ضد صاحب مخزن مواد غذائية لضبط 20 كرتونة طماطم بكل كرتونة 4 علب زنة الواحدة 3 كجم بإجمالي كمية قدرها 240 كجم، و40 شرنك مربى بكل شرنك 6 برطمانات و400 شرنك عصير تفاح بكل واحد 27 عبوة، و250 شرنك عصير، بكل واحدة 27 عبوة بإجمالي كمية قدرها 17790 عبوة غذائية مجهولة المصدر، وتحرير المحضر رقم 16871 جنح ثان الزقازيق بالاشتراك مع هيئة الدواء المصرية لمحل مستلزمات طبية لضبط 20 كرتونة أجهزة نقل محاليل و8 كراتين كمادات و13 كرتونة فوط صحية مجهولة المصدر.
كما تم تحرير المحضر رقم 16873 جنح مركز الزقازيق بالإشتراك مع الطب البيطري ضد محل لحوم مصنعة منتهية الصلاحية، وتم التحفظ على 84.5 كجم مواد غذائية مجهولة المصدر، وتحرير المحضر رقم 16872 جنح مركز الزقازيق ضد صاحب محل تجهيز مأكولات لضبط 20 دجاجة مبردة وزن 40 كجم مجهولة المصدر.
وباستكمال أعمال الحملة بدائرة مركز فاقوس، تم تحرير المحضر رقم 23516 جنح مركز فاقوس لضبط ثلاجة لحوم، وتم التحفظ على 2 كرتونة لحم مجمدة وزن الكرتونة 20 كيلو و5 كراتين كبدة مجمدة وزن الواحدة 12 كيلو للكرتونة مجهول المصدر، وتحرير المحضر رقم 23518 جنح مركز فاقوس لضبط محل جزارة ذبح خارج السخانة 20 كجم بالعظم مجهول المصدر.
وخلال الحملات التموينية المفاجئة على الأنشطة التجارية لضبط حركة البيع والشراء بنطاق المحافظة، تم تحرير143 محضرا مقمسمة إلى 103 محاضر ضد المخابز البلدية والسياحية المخالفة لوجود مخالفات ما بين نقص وزن وانتاج خبز غير مطابق للمواصفات و مخابز تعمل بدون ترخيص، و40 محضراً في مجال الاسواق والسلع الغذائية وغير غذائية لعدم الإعلان عن الأسعار والبيع بأزيد من السعر الرسمى وإدارة النشاط بدون ترخيص.
«ايدج» تحصل على شهادة أفضل بيئة للعمل