بيتزا سوبريم على خطى المطاعم
تاريخ النشر: 4th, February 2024 GMT
تحتل البيتزا مكانة خاصة في البيوت المصرية رغم انها من أشهر المأكولات الإيطالية، المحببه لدى الكبار والصغار.
وتحرص الأمهات على تحضير أشهر أنواع البيتزا في المنزل لارضاء أفراد أسرتها؛ لتقدم لهم وجبة شهية على خطى المطاعم.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير بيتزا سوبريم بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للعجينة :
طحين : 6 اكواب
الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
حليب بودرة : 6 ملاعق صغيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
النشاء : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : نصف كوب
ماء دافئ : 3 اكواب
- للصلصة :
عصير طماطم : 6 حبات
زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
أوريغانو : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
- للبيتزا :
البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات ومتوسطة الحجم)
صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومقطع مكعبات)
مرتديلا : 300 غراماً (مقطعة مكعبات)
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
زيتون أسود : كوب
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح، والخميرة، والسكر، والحليب، والنشا، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات بيديكِ، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
قسّمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية، ثم غطّيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لحوالي ساعة حتى ترتاح وتختمر.
لتحضير الصلصة: ضعي الطماطم، ودبس الطماطم، وزيت الزيتون، في قدر على نار متوسطة، وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
نكّهي الصلصة بالملح والأوريغانو وحركي جيداً، ثم اتركي القدر لعدة دقائق حتى تتسبك الصلصة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
لتحضير البيتزا: افردي العجينة على سطح العمل المنثور بالطحين بواسطة الشوبك، بحسب السماكة المطلوبة.
ضعي العجينة في صواني فرن دائرية الشكل ومتوسطة الحجم، ثم اغرزي العجينة بالشوكة بشكل خفيف.
ادهني وجه العجينة بزيت الزيتون، ثم ادهني مقدار 3 ملعقة كبيرة من الصلصة على كل عجينة، ووزعي الزيتون الأسود، ومكعبات الدجاج، والمرتديلا، والبصل.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صواني البيتزا إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه، وأعيدي البيتزا إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
قطّعي بيتزا سوبريم إلى مثلثات متساوية، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البيتزا طحين الخميرة الفورية حليب سكر طماطم الزيتون زيت الزيتون
إقرأ أيضاً:
أعراض قصر النظر عند الأطفال.. «راقبي ابنك جيدا»
يتعرض الكثير من الأطفال إلى مشكلة قصر النظر، وهو أحد الأمراض الشائع انتشارها منذ اندلاع فيروس كورونا، إذ أنه أجبر «الكوفيد» الملايين على البقاء في منازلهم، وهو ما قد سرع من تدهور الرؤية لدى الأطفال، لقضائهم وقتا كبيرا أمام الشاشات وما إلى ذلك؟ فكيف حدث؟ وما هي طرق الوقاية؟
فيروس كورونا يؤثر على النظرحذر الخبراء منذ فترة طويلة من مشكلة قصر النظر لدى الأطفال، وأرجعوا السبب في ذلك إلى قضاء وقتًا كبيرًا في مشاهدة التلفزيون ولعب ألعاب الفيديو، وتحديدا وقت انتشار فيروس كورونا، وهو ما علق عليه الدكتور عبد العزيز الليدي، أستاذ الفيروسات والمناعة، إذ أوضح أن انتشار الفيروس في الأصل يؤثر على العين سواء بقصر النظر أو أي مشكلة، لأنه تظهر أعراض التهاب ملتحمة العين الناتجة عن فيروس كورونا.
سبب قصر النظر من الكوفيدهناك أكثر من نصف سكان العالم سيعانون من قصر النظر بحلول عام 2050، مقارنة بثلثهم الآن، وذلك بسبب الزيادة في الوقت الذي يقضونه في الأماكن المغلقة، بحسب تقديرات منظمة الصحة العالمية، وأوضح سبب الربط بين قصر النظر والكوفيد الدكتور محمد العسقلاني، أخصائي طب العيون والليزر، وهو يتمثل في التالي:
يحدث الالتهاب بسبب انتشار الفيروس أو البكتيريا أو الحساسية. تتداخل جزيئات فيروس الكورورنا بشكل كبير مع الشبكية ما يؤثر على العين. يحدث بسبب الفيروس احتقان واحمرار شديد في العينين ما يؤثر على طول النظر، وكذلك الشعور بوجود جسم غريب وحكة بالعينين ونزول الدموع بكثرة من العينين.يحدث قصر النظر عندما تضغط على العينين، وبالتالي التأثير على الشبكية، وبحسب ما أوضح «العسقلاني»، فإنه يحدث الكثير من الأعراض والعلامات التي تتمثل في التالي:
تشوش الرؤية عند النظر إلى الأشياء البعيدة. الصداع المستمر. تعب العينين بشدة. احمرار شديد في العين. صعوبة في رؤية الأشياء.لذا نصح «العسقلاني» بقضاء الأوقات بعيدًا عن الأجهزة كل يوم، وخاصة بين سن السابعة والتاسعة، لتقليل فرص إصابتهم بقصر النظر، أو الوجود في ضوء الشمس الطبيعي، أو ممارسة التمارين في الهواء الطلق، لافتا إلى أنه لا يمكن علاج قصر النظر كليًا، ولكن يمكن تصحيحه باستخدام النظارات أو العدسات اللاصقة، إذ تساعد على تشجيع العين على النمو.
حمدان بن محمد يلتقي خريجي برامج قيادات حكومة أوزبكستان