تداول فيديو على «تيك توك» لظهور حشرات في النودلز تحت المجهر.. ما حقيقته؟
تاريخ النشر: 4th, February 2024 GMT
عبر منصات وسائل التواصل الاجتماعي، انتشر بين المتابعين مقطع فيديو متداول لتجربة قام بها أحد مستخدمي «تيك توك» في إحدى الدول العربية، يتفحص النودلز تحت المجهر، ليكتشف الصدمة بعد ظهور حشرات، ما أثار الأسئلة لدى الكثيرين هل هذا حقيقة أم لا؟، وهو ما نجيب عليه من خلال «الوطن».
ظهور حشرات في النودلز تحت المجهرالدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية، أوضح خلال حديثه لـ«الوطن»، أن النودلز أو المكرونة سريعة التحضير بها مادة بروتينية تؤثر على الأمعاء، لأنها تفتقر إلى القيمة الغذائية: «صعب يكون فيها حشرات بالصورة دي، لأن بيكون في مراقبة على العبوات، لكن هي في الأصل لا ننصح بها بسبب مشاكلها مع الجهاز الهضمي».
اقرأ أيضًا: حقيقة ظهور حشرات في عبوة شاي تحت المجهر.. خبير تغذية يوضح
خطورة تناول النودلزالهيئة العامة للغذاء والدواء تعمل على مطابقة المنتجات الغذائية المستوردة، ولكن كمكونات غذائية فإن النودلز من الأكلات غير الصحية، بحسب ما أوضحه عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية، خلال حديثه، لـ«الوطن»، مرجعا السبب إلى العوامل التالية:
- تحتوي على كمية من الدهون المتحولة، التي تعمل على الأنيميا.
- بها مادة كيميائية تسبب التهابات المعدة.
- كمية الأملاح الزائدة تعطي شبع وهمي.
- تحتوي على مُحسِّن للنكهة يؤدي إلى التهابات الأعصاب وارتعاش الأطراف وضعف الدماغ.
- تعطي زيادة متفاقمة في الوزن دون داع.
طريقة صحية لتحضير النودلز في المنزلونقدم لكم طريقة عمل النودلز في المنزل بشكل صحي، بطريقة الشيف الشربيني، من خلال برنامجه «الشيف»، المعروض على قناة «سي بي سي سفرة»:
- مكرونة إسباجتي.
- بصل.
- فلفل ألوان.
- صدور دجاج.
- كرفس.
- جزر.
- زبدة.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير- اسلقي المكرونة في حلة بها ماء حتى الغليان.
- ضعي طاسة على النار بها الزبدة أو الزيت.
- قطعي البصل والكرفس والجزر.
- ضعيهم في الزبدة مع الملح والفلفل.
- ضيفي صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
- قلبي خليط المكرونة قليلًا، وضيفي المرقة.
- اتركيها حتى تغلى وضيفي النودلز.
- اتركيها لتغلي مرة أخرى، ثم ارفعيها عن النار.
- قدمي النودلز ساخنة، ومن الممكن أن تضعي النودلز بالخضار.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: النودلز تحت المجهر
إقرأ أيضاً:
تناولنا الشوكولاتة يهدد بانقراض واحدة من أكبر حشرات الأرض
تُواجه خنافس جالوت، وهي واحدة من أكبر الحشرات في العالم، خطر الانقراض بشكل كبير بسبب التوسع في زراعة الكاكاو في غرب أفريقيا والتجارة الدولية للحشرات.
وتنتمي هذه الخنافس العملاقة إلى جنس "غولياتوس"، وهناك أنواع مختلفة منها ويمكن أن يصل طولها إلى 110 مليمترات، وتتميز ذكورها عن إناثها بوجود قرون على شكل حرف Y لديها، وتعيش في الغابات المطيرة في دول مثل غينيا، وساحل العاج، وغانا، ونيجيريا، والكاميرون، وجنوب السودان.
وخلصت دراسة حديثة نشرت في المجلة الأفريقية لعلوم البيئة (أفريكان جورنال أوف إيكولوجي)، أن نوعين رئيسيين من خنافس جالوت، هما غولياتوس كاسيكوس وغولياتوس ريجيوس معرّضان بشكل خاص لخطر الانقراض.
وفي حديثه للجزيرة نت يقدّر الدكتور لوكا لويزيلي، أستاذ الإحصاء وعلم البيئة السكانية في جامعة لومي في توغو، الذي قاد فريق عمل الدراسة، أن حوالي 80% من أعداد حشرة غولياتوس كاسيكوس قد انقرضت بالفعل في ساحل العاج، بالنظر إلى كمية الغابات التي دُمرت، بهدف زراعة الكاكاو، وبالمثل، فقدت حشرة غولياتوس ريجيوس حوالي 40% من موطنها الطبيعي، واستنادا إلى فقدان الموائل المُسجل، فإن أعداد النوع الأول قد شهدت انخفاضا كارثيا على مدار الـ30 عاما الماضية.
وتعد حشرة غولياتوس كاسيكوس أصغر نوعي الخنافس العملاقة، ويتراوح طولها عادة ما بين 60 و84 مليمترا، ويمكن أن يصل إلى 95 مليمترا، وتعيش فقط في الغابات المطيرة الناضجة، أما خنافس ريجيوس، فيمكن أن يصل طولها إلى 105 مليمترات، ويتراوح عادة ما بين 75 و95 مليمترا، لكنها تفضل العيش في الغابات الأكثر جفافا، ويمكن أن تعيش هذه الحشرات أحيانا في رقعة مشتركة في نفس الغابة، بل وحتى على نفس الشجرة، حيث تتزاوج وتُنتج أنواعا هجينة طبيعية.
محصول نقدي يدمّر الغاباتوعادةً ما تُزرع محاصيل الكاكاو التجارية ضمن نطاق 10 درجات شمال وجنوب خط الاستواء، وتُعد غانا وساحل العاج وإندونيسيا من أكبر الدول المنتجة للكاكاو في العالم، وتُنتج غانا وساحل العاج أكثر من نصف إنتاج العالم من الشوكولاتة، وتُمثل الغابات المطيرة أفضل بيئة لأشجار الكاكاو.
إعلانوالكاكاو هو أحد أهم المحاصيل النقدية التي ينتجها المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة في المناطق الاستوائية، حيث من المتوقع أن يصل سوق حبوب الكاكاو غير المعالجة العالمي إلى 16 مليار دولار أميركي هذا العام، وتقدر صناعة الشوكولاتة العالمية بقيمة 100 مليار دولار أميركي سنويا ويعتمد ما بين 4 إلى 6 ملايين مزارع من أصحاب الحيازات الصغيرة في جميع أنحاء العالم على صناعة الكاكاو في معيشتهم.
وتوفر هذه القيمة الاقتصادية العالية للكاكاو حافزا لتوسيع مناطق إنتاج الكاكاو وتكثيف أساليب زراعته، ومع ذلك، يمكن أن يؤدي توسيع المزارع إلى إزالة الغابات، وعادةً ما تكون المزارع مُدارة من قبل المالكين بطرق بسيطة وتعتمد على الكيميائيات الزراعية، وتؤوي تنوعا بيولوجيا منخفضا، ما يؤدي إلى التوسع في إزالة الغابات وخسارة التنوع البيولوجي والقدرة على الإنتاج المستدام على المدى الطويل.
وعن منهجية وأسلوب الدراسة، يوضح لويزيلي للجزيرة نت أن أبحاثا استمرت نحو 30 عاما حول بيئة حيوانات الغابات المطيرة وحمايتها في جميع أنحاء أفريقيا، وخاصة الزواحف، والدراسات الميدانية التي أُجريت بالتعاون مع علماء وطلاب محليين؛ جمعت بيانات عن الحشرات، وخاصةً عن الخنافس، كما أجرى الفريق مقابلاتٍ مع مئات الصيادين والمزارعين وجامعي القواقع والفطر المحليين.
وتبيّن بحسب الدراسة أن أعداد خنافس جالوت من المرجح أن تشهد انخفاضا حادا في أجزاء من نطاق انتشارها، وخاصة في دول غرب أفريقيا، لذلك، تقرر دراسة هذه المسألة بمزيد من التفصيل من خلال أبحاث ميدانية مُحددة في العديد من دول نطاق انتشارها.
وبحسب لويزيلي، والذي يشغل منصب رئيس تحرير المجلة الأفريقية لعلوم البيئة، تواجه خنافس جالوت بنوعيها غولياتوس كاسيكوس ووغولياتوس ريجيوس خطرا كبيرا، ويجب إدراجهما في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة، كنوع مهدد بشكل حرج بالانقراض تحت التصنيف بالنسبة للنوع الأول، ونوع مهدد بالانقراض تحت التصنيف بالنسبة للثاني.
إعلانلذا فإن النوع الأول على بُعد خطوة واحدة فقط من الانقراض، ويعود ذلك أساسا إلى التطور الهائل لصناعة الكاكاو في ساحل العاج أكبر منتج للكاكاو في العالم، حيث تتطور هذه الصناعة تحديدا في مناطق الغابات المطيرة في البلاد الموطن الأساسي لهذا النوع من الخنافس.
وتقع المزارع على حدود محميات الغابات في البلاد، بل وتغزوها أحيانا، علاوة على ذلك، يتم استغلال هذه الحشرات وبيعها بأسعار مرتفعة في السوق الدولية للحشرات الجافة، وهو ما يزيد من خطر انقراضها.
وتعتبر خنفساء جالوت مؤشرا ممتازا على صحة الغابات، إذ يرتبط بقاؤها ارتباطا وثيقا بصحة النظم البيئية للغابات المطيرة في غرب أفريقيا، فإذا كانت وفيرة في الغابة، فهذا يعني أن الغابة في حالة جيدة بما يكفي لدعم الأنواع الأخرى، ولكن عندما تتدهور أعداد خنافس جالوت تشكل تحذيرا من الآثار الأوسع للتوسع الزراعي والاستغلال التجاري على التنوع البيولوجي، وتتطلب حماية هذه الخنافس الحفاظ على موائلها الطبيعية وتنظيم تجارة الحشرات.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية