أسرار تحضير شرائح لحم الضأن المدخنة
تاريخ النشر: 4th, February 2024 GMT
البوابة - نداء لجميع محبي لحم الضأن المدخنة ! هل ترغب في تحضير قطع لحم الضأن المشوية في المنزل ؟ تعالوا معنا نتعلم أسرار إعداد قطع لحم الضأن المدخنة الكلاسيكية المميزة.
أسرار تحضير شرائح لحم الضأن المدخنة
الخطوة 1: حفلة شواء
قطع لحم الضأن : حضر اللحم عن طريق التخلص من الدهون الزائدة. ولكن لا تتخلص منها كلها فهي تساعد على توصيل الحرارة وإضافة النكهة.
اختيار خشب التدخين: يعتبر خشب الجوز أو خشب التفاح أو خشب الكرز من الخيارات الكلاسيكية. يضيف المسكيت أيضاً لمسة جريئة، كما يقدم البيكان نكهة دخانية حلوة، وحتى رقائق البلوط توفر نكهة ترابية خفية.
الخطوة 2: التدليك
إضافة الإثارة: أنت بحاجة الى الملح والفلفل ومسحوق الثوم للحصول على نكهات كلاسيكية. هل تريد المزيد؟ اختر الفلفل الحلو والكمون والكزبرة وحتى لمسة من مسحوق الإسبريسو. للحصول على نكهة مغربية، جرب معجون الهريسة ورأس الحانوت وعصرة ليمون.
ادهنه بالزيت: يساعد زيت الزيتون على عدم الالتصاق وإضافة الرطوبة. قم بإضافة بضع نقاط من الزيت مع إكليل الجبل أو الزعتر أو الثوم للحصول على نكهة إضافية.
الخطوة 3: سمفونية الدخان والأزيز
إعداد المدخن: اهدف إلى درجة فهرنهايت 225-250 للتدخين المنخفض والبطيء. إذا كنت تستخدم الفحم، أضف قطعًا خشبية تدريجيًا للحصول على دخان ثابت. يمكنك استخدام صندوق الدخان للحصول على نفس التأثير.
التدخين: ضعي قطع لحم الضأن على الشبكة بعيدًا عن الحرارة المباشرة. اعتمادًا على السُمك، سوف يستغرق الأمر من 45 إلى 60 دقيقة للوصول إلى درجة الحرارة الداخلية التي تتراوح بين 130 و135 درجة فهرنهايت للمتوسطة النادرة (استخدم مقياس حرارة اللحوم!).
الخطوة 4: النهاية الخطيرة
الحصول على السخونة: ارفع درجة حرارة المدخن (اختياري) أو استخدم الشواية للحصول على شواء لطيف. احرق كل جانب لمدة 1-2 دقيقة للحصول على قشرة جميلة وطعم الكراميل المدخن.
الراحة والمكافأة: قم بتغليف القطع بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق للسماح بإعادة توزيع العصير. هذا هو تأمين النكهة!
جولة إضافية: قنبلة النكهة
تشيميتشوري بالنعناع: بهار أرجنتيني كلاسيكي مع النعناع الطازج والبقدونس والثوم وزيت الزيتون والخل.
صلصة الباذنجان المدخن: يُحمص الباذنجان حتى يصبح مدخنًا وطريًا، ويُمزج مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والتوابل للحصول على صلصة كريمية مدخنة.
البصل الأحمر المخلل: حلو، منعش، ومقرمش، يضيف لمسة من اللون والحموضة لموازنة الدخان.
اقرأ أيضاً:
7 أطباق شهية من جنوب افريقيا
مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: لحم الضأن للحصول على
إقرأ أيضاً:
موتورولا تطلق إصدارا مميزا من هاتفها الشهير Moto razr 50.. السعر
طرحت شركة موتورولا Motorola، إصدارا مميزا من هاتفها الذكي الشهير القابل للطي Moto razr 50، تم تصميمه بمظهر شيك يستهدف المستخدمين المهتمين بالأناقة.
مميزات هاتف موتورولا Moto razr 50 White Lover Limited Editionوبحسب ما ذكره موقع “gizmochina”، يتميز هذا الإصدار المحدود من موتورولا، بتصميم رائع يتضمن نسيج الميكا اللؤلؤي على الغطاء الخلفي للجهاز، مما يمنحه لمسة نهائية فريدة ومصقولة، يتكون جسم الهاتف من مواد مركبة تجعله خفيف الوزن ومتينا.
من حيث الأداء، يعمل هاتف موتورولا Moto razr 50، بواسطة معالج ميدياتك Dimensity 7300X، مما يوفر كفاءة في تنفيذ المهام المتعددة والتعامل مع التطبيقات.
يتضمن هيكل الهاتف كاميرا رئيسية بدقة 50 ميجابكسل مع مثبت الصورة البصري OIS، للحصول على صور ومقاطع فيديو واضحة، بالإضافة إلى كاميرا فائقة الاتساع بدقة 13 ميجابكسل للحصول على لقطات موسعة.
يشمل الهاتف شاشة خارجية كبيرة من نوع OLED، بقياس 3.6 بوصة، يدعم هاتف موتورولا Moto razr 50 معدل تحديث يبلغ 144 هرتز للتمرير السلس واستجابات اللمس السريعة، كما إنها معتمدة بتقنية HDR10+، مما يضمن جودة ألوان نابضة بالحياة وتباينا عميقا.
عند فتحها، تتوسع الشاشة الداخلية لتصبح بقياس 6.9 بوصة للحصول على رؤية أكبر، وتتميز بكثافة بكسل تبلغ 413 نقطة في البوصة للحصول على صور واضحة على لوحة من نوع Foldable LTPO AMOLED.
تم تجهيز هذا الإصدار من Moto razr 50 ببطارية تبلغ سعتها 4200 مللي أمبير في الساعة، تدعم الشحن السريع السلكي واللاسلكي، ويتميز بمقاومته للماء بمعيار IPX8، مما يضيف متانة ضد الانسكابات العرضية.
تم دمج الميزات المدعومة بالذكاء الاصطناعي مثل الترجمة في الوقت الفعلي والتعرف على الصور والتعرف على الشاشة الذكية في الجهاز لتحسين تجربة المستخدم.
السعر
يبلغ سعر هاتف موتورولا الجديد Moto razr 50 White Lover Limited Edition، حوالي 506 دولار (أي ما يعادل 24.652 جنيها مصريا)، وهو متاح الآن للشراء في الصين.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين