"سر الطهي التقليدي".. كيف تصنع المحشي بخبرة وحب؟
تاريخ النشر: 31st, January 2024 GMT
"سر الطهي التقليدي".. كيف تصنع المحشي بخبرة وحب؟.. المحشي هو واحد من الأطباق الشهيرة في معظم الثقافات حول العالم، وهو عبارة عن وجبة مكونة من حشوة تُحشى داخل مكون طبيعي آخر، مثل الخضروات أو الفواكه أو اللحم، ويتم تحضير المحشي بعدة طرق مختلفة على حسب المكونات المستخدمة والثقافة المحلية، وفي هذا المقال، سنتناول طريقة عمل المحشي الشهيرة باستخدام الخضروات.
نقدم لكم في السطور التالية مكونات المحشي:-
"بمكونات بسيطة".. طريقة تحضير المحشي في المنزل طريقه عمل الممبار المحشى وكيفية تنظيفه.. ملاحظات يجب اتباعها عند شراء الممبار طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك فى مطبخك بسهولة- خضروات مثل الكوسا أو الباذنجان أو الفلفل الحلو أو الفلفل الأخضر أو الطماطم أو البصل.
- لحم مفروم (اختياري)
- أرز
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- بقدونس مفروم
- بهارات مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والبهار السبعة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمون (اختياري)
- صلصة الطماطم.
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل المحشي:-
"سر الطهي التقليدي".. كيف تصنع المحشي بخبرة وحب؟1- قبل البدء، قشر الخضروات واحفر المركز بلطف لإزالة البذور واللب (إذا كانت الخضروات تحتوي على بذور ولب).
2- قوم بسلق الخضروات لمدة قصيرة في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية قليلًا. ثم قم بتصريف الماء واترك الخضروات تبرد.
3- في وعاء، قم بخلط الأرز، اللحم المفروم (إذا كان مستخدمًا)، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، البهارات، الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة إضافية.
4- قم بحشو الخضروات بالخليط السابق واضغط بلطف لضمان ملء الفراغات.
5- ضع الخضروات المحشوة في قدر واسع واسكب صلصة الطماطم فوقها.
6- قم بتغطية القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج المحشي.
7- قد يتم تقديم المحشي الساخن كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، ويمكن أيضًا تبريد المحشي وتقديمه كوجبة خفيفة.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تحضير المحشي الشهي في المنزل، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي، ويعتبر المحشي وجبة مغذية ومشبعة ويمكن تقديمه فيالغداء أو العشاء.
ويمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلها وتتوفر في المنطقة التي تعيش فيها، كما يمكنك أيضًا تجربة مختلف أنواع المحشي مثل المحشي باللحم أو المحشي النباتي دون لحم.
يمكن أن تكون عملية تحضير المحشي متعبة بعض الشيء وتحتاج إلى وقت وجهد، ومع ذلك، فإن النتيجة النهائية تستحق العناء، إن تناول وجبة محشي لذيذة ومحضرة منزليًا يعطي شعورًا رائعًا بالراحة والرضا.
استمتع بتحضير المحشي وتجربة مختلف الطرق والمكونات، قد تجد نكهة تحبها وتصبح المحشي واحدًا من الأطباق المفضلة لديك ولعائلتك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المحشي مكونات المحشي طريقة عمل المحشي طريقة تحضير المحشي
إقرأ أيضاً:
ريحته هتجيب أول الشارع وطعمه يجنن.. أسرار عمل المحشي المشكل بين إيديك
يعد المحشي المشكل من الأكلات الشهية التي يزداد تناولها خلال فصل الشتاء حيث أنها تمنح الجسم قدر كبير من الفوائد بجانب الشعور بالدفء وسد الجوع الشديد.
حل سحري لجوع الشتاء بدون زيادة الوزن .. إليك طريقة عمل تسالي مشبعة أقوى مشروب للحماية من السرطان.. يدمر 7 أنواع ويمنع عودة المرض بعد الشفاء تصدر التريند من جديد.. أسرار أزمة صبحي كابر ومفاجآت جديدة |أخد ملايين كل مكوناتها في البيت.. أرخص حلوى للشتاء بدون بيكنج بودر| تفاصيلنعرض لكم طريقة عمل المحشي المشكل من خلال خطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير المحشي المشكل:
باذنجان عروس أبيض وأسود مقور
كوسة مقورة
فلفل رومي أخضر مقور
2 كوب أرز مغسول ومصفى
لخلطة المحشي:
حزمة كبيرة شبت
حزمة كبيرة بقدونس
حزمة كبيرة كزبرة
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 طماطم مبشورة
بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
قرفة
7 بهارات
معلقة صغيرة سكر
نعناع جاف
ثوم مفروم
زيت
لشوربة تسوية المحشي:
مرقة
صلصة
سمنة بلدي
زيت
ملح
فلفل أسود
نعناع جاف
سكر
ثوم فصوص
طريقة عمل المحشي المشكل:
ضعي البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والنعناع الناشف وقلبيهم جيدا.
ضعي الطماطم المبشورة والسكر والصلصة ثم الشبت والبقدونس والكزبرة ثم الأرز وقلبي جيدا.
احشي الكوسة والباذنجان والفلفل الرومي بهذه الخلطة ورصيه فى حلة ثم ضيفي الشوربة بعد تجهيزها وغطيها وضعيها على النار حتى تنضج.
لتجهيز شوربة التسوية
ضعي الشوربة على النار وضيفي لها فصوص الثوم والملح والفلفل الأسود والسمنة والزيت والنعناع المجفف والصلصة واتركيها تغلي ثم ضعيها على المحشي.
شكل المحشي عند النضج تسوية المحشي فى طاجن