سكان شمال غزة يلجأون لما تبقى من تكايا خيرية بعد أن أنهكهم الجوع
تاريخ النشر: 31st, January 2024 GMT
باتت مظاهر التجويع وعلاماته واضحة على أجساد الفلسطينيين في قطاع غزة، خلال التزاحم أمام تكية خيرية بمخيم جباليا شمال القطاع، من أجل الحصول على وجبة طعام ساخنة مما توفر من طعام يمكن طبخه في ظل انعدام كل شيء.
ويحمل النازحون أمام التكية، في طابور ما توفر لهم من أوان، بلاستيكية أو معدنية، لتعبئة كمية قليلة مما توفر من الأزر، لإطعام أطفالهم بالدرجة الأولى.
وخلال الأيام الماضية قلصت التكية عملها نتيجة شح المواد الغذائية وتبعها دقيق القمح الذي خلت منه الأسواق ليتجه الفلسطينيون إلى طحن حبوب الذرة والشعير المخصصة لصناعة أعلاف الحيوانات.
وكانت التكية تقدم كميات من الأرز أو العدس تكفي لآلاف الأشخاص يومياً لكنها باتت تعد وجبات تكفي لعشرات الأشخاص فقط، ما يفاقم كارثة الجوع في شمالي القطاع.
وكان التعب والإرهاق يبدوان على النازحة سوسن النجار، وهي تحاول الحصول على الطعام من التكية لأطفالها الجوعى.
وتقول النجار "لا يتوفر لدينا دقيق أو طعام ونلجأ إلى طحن العلف لعجنه وخبزه، وإطعام أطفالنا. لم تعد هذه الحياة سهلة".
وتكمل حديثها بالإشارة إلى أوضاع سكان شمالي القطاع: "كنا نأكل الأرز، وبقينا على ذلك فترة طويلة، والآن سعر الأرز ارتفع 5 أضعاف ولم نعد قادرين على شرائه، ودقيق القمح مفقود ودقيق الذرة والشعير مرتفع الثمن بشكل كبير وطعمه سيئ".
وتضيف والدمع في عينها: "لم أجد شيئا لأطعم أطفالي، وأصبحوا ينامون جوعى، ومن ثم لجأنا إلى التكية للحصول على أي وجبات تسد جوعهم".
وتشير إلى أن التكية لم تعد تقدم وجبات كافية يومياً كما كانت سابقا وقد تغلق أبوابها في أي وقت.
ويكلف شراء كيلوغرامين من الدقيق في حال توفره نحو 16 دولارا، وهو ما لا تستطيع النجار توفيره في ظل استمرار العدوان وعدم توفر أي دخل للعائلة التي قُتل معيلها في غارة إسرائيلية استهدفت منزلهم في بداية الحرب.
ويحاول النازح إلى مخيم جباليا وسام أبو عودة وهو من سكان بيت حانون شمالي قطاع غزة، الحصول على وجبة طعام من التكية المقامة في أحد مدارس المخيم.
وبدت مظاهر الإعياء واضحة على ملامح وجه أبو عودة المصاب بمرض السرطان، أثناء وقوفه بين جموع النازحين في مخيم جباليا.
وقال "نحن نتواجد في مدارس وكالة أونروا في مخيم جباليا، النازحون منهكون جدا من الجوع، فقد مضت 3 أشهر ولا يوجد طعام أو مياه أو كهرباء أو اتصالات أو أي من مقومات الحياة الأساسية".
وبينما كان يتحدث عن ظروف الحصار الخانق على شمال القطاع وتأثيراته على الواقع الإنساني، أشار إلى أن طفله البالغ من العمر عامين ونصف عام يرقد على سرير المرض في مستشفى كمال عدوان في بيت لاهيا من قلة التغذية ونقص الطعام.
وأضاف: "لا يوجد أي مقومات للحياة شمال قطاع غزة في ظل استمرار هذه الحرب المدمرة، والنازحون يعانون من أوضاع إنسانية صعبة بسبب قلة الطعام والشراب".
وتابع حديثه: "لم تصلنا أي مساعدات إغاثية منذ الهدنة الإنسانية الماضية بفعل الحصار الذي يفرضه الجيش الإسرائيلي على غزة والشمال".
ويستهجن المريض أبو عودة عدم توفر العلاجات اللازمة في مستشفيات غزة والشمال، جراء قطع إسرائيل للإمدادات الطبية ومنع وصول الأدوية والمعدات اللازمة واستهداف المشافي بشكل متعمد.
ويطالب النازح الفلسطيني العالم بفك الحصار الظالم عن غزة والشمال والضغط على جميع الأطراف لوقف إطلاق النار وإغاثة السكان والنازحين بشكل عاجل.
ويسجل الصحفي حسام شبات شهادته بشأن المجاعة الضاربة في شمال قطاع غزة، في مدونته الشخصية.
ويقول شبات: "الوضع الكارثي الذي لا يوصف هنا، صحيح أنني أصوّر الأحداث، ولكن ألم الجوع الذي يلم بالأطفال، وقرقرة البطن وشكواه من الجوع لا يمكن لأي كاميرا التقاطها" بحسب الأناضول.
ويضيف: "تراجع تصعيد الجيش وعدوانه وخفت حدّته على شمال قطاع غزة ولكنه لم ينتهِ بالكامل فالقصف مستمر، والمعاناة تتجدد بعد القصف، والجانب الأبرز لها الجوع الذي يعم المنطقة".
ويتابع: "بتنا لا نجد رغيفا أو طحينا للمواطنين، والماء غير موجود، الطواقم الطبية قتلت واعتقلت أو نزحت، وتوقفت الخدمات الطبية تقريبا".
المصدر: عربي21
كلمات دلالية: سياسة اقتصاد رياضة مقالات صحافة أفكار عالم الفن تكنولوجيا صحة تفاعلي سياسة اقتصاد رياضة مقالات صحافة أفكار عالم الفن تكنولوجيا صحة تفاعلي سياسة مقابلات سياسة دولية التجويع غزة غزة الاحتلال تجويع المزيد في سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة سياسة اقتصاد رياضة صحافة أفكار عالم الفن تكنولوجيا صحة قطاع غزة
إقرأ أيضاً:
يحمي من أمراض القلب… طعام يقلل الكوليسترول بنسبة 70%
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة، ويهتم الباحثين بطرق لتقليل هذا العدد، يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول عامل خطر للإصابة بأمراض القلب، لذا فإن إيجاد طرق لتحسين نسبة الكوليسترول المرتفعة أمر مهم.
أظهرت دراسات سابقة أن تناول فول الصويا يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 70%.
قام باحثون من جامعة إلينوي في أوربانا شامبين مؤخرًا بفحص أنواع مختلفة من فول الصويا لمعرفة سبب قدرتها على خفض نسبة الكوليسترول الضار.
وجد العلماء بروتينًا واحدًا على وجه الخصوص قدم فوائد ونشروا نتائج الدراسة في مجلة Antioxidants.
الكوليسترول وأمراض القلب
وفقًا لموقع MedlinePlus، فإن الكوليسترول عبارة عن "مادة شمعية تشبه الدهون توجد في جميع خلايا الجسم".
الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) هو أحد الأنواع التي يعتبرها الأطباء "كوليسترولًا سيئًا"، والنوع الآخر من الكوليسترول هو الكوليسترول عالي الكثافة (HDL)، والذي يعتبره الأطباء "جيدًا".
إذا ارتفعت مستويات الكوليسترول منخفض الكثافة بشكل مفرط، فقد يتسبب تراكمه في تكوين لويحات في جدران الشرايين، وهذا يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
كما أشارت بياتا ريديجر، خبيرة التغذية المسجلة في لوس أنجلوس ومستشارة التغذية السريرية في Zen Nutrients، في مقابلة مع Medical News Today:
"قد يؤدي اختلال توازن الكوليسترول إلى أمراض القلب والأوعية الدموية أو حتى الأمراض العصبية التنكسية والسرطان".
الكوليسترول عالي الكثافة مقابل الكوليسترول منخفض الكثافة
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن الكوليسترول الحميد "يمتص الكوليسترول في الدم ويحمله إلى الكبد. ثم يقوم الكبد بطرده من الجسم".
إن وجود مستويات أعلى من الكوليسترول الحميد أمر جيد ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بمستويات الكوليسترول التالية:
الكوليسترول الكلي: حوالي 150 مجم / ديسيلتر
كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة: حوالي 100 مجم / ديسيلتر
كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة: 40 مجم / ديسيلتر وأعلى عند الرجال و50 مجم / ديسيلتر وأعلى عند النساء
تلاحظ مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن الكوليسترول المرتفع لا يظهر عادةً علامات وأعراض، لذلك من الأفضل فحص ذلك من قبل مقدم الرعاية الصحية الأولية في الفحوصات البدنية السنوية.
إذا كان لدى شخص ما نسبة كوليسترول مرتفعة، فيمكنه علاجها بتغييرات في نمط الحياة (النظام الغذائي وممارسة الرياضة) أو الأدوية (الستاتينات أو مثبطات امتصاص الكوليسترول).
2- بروتينات الصويا الخافضة للكوليسترول الضار
أظهرت الأبحاث السابقة التأثير الإيجابي لتناول المزيد من فول الصويا على مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص، تهدف هذه الدراسة الجديدة إلى فهم الآلية وراء النتائج.
لقد اشتبهوا في أن هذا التأثير الإيجابي يمكن أن يُعزى إلى بروتينين - الجلايسينين وبيتا كونجليسينين.
اختار العلماء 19 نوعًا من فول الصويا، كل منها يحتوي على مستويات مختلفة من الجلايسين وبيتا كونجليسينين، تم نزع الدهون من فول الصويا المطحون ودراسته في تجارب محاكاة الهضم المعوي.
في التجارب لمحاكاة هضم الطعام، تم خلط دقيق فول الصويا منزوع الدهون بالسوائل والإنزيمات من الهضم الفموي والمعدي والأمعاء والقولوني، أجرى الباحثون المحاكاة باستخدام الخلايا الدهنية.
بعد تشغيل كل نوع من دقيق فول الصويا من خلال هذه العملية، قام الباحثون بقياس مدى امتصاص الكوليسترول الضار.
وتقول الدكتورة إلفيرا دي ميجي، أستاذة علوم الأغذية في جامعة إلينوي في أوربانا-شامبين، ومؤلفة الدراسة: "لقد قمنا بقياس العديد من المعايير المرتبطة باستقلاب الكوليسترول والدهون والعديد من العلامات الأخرى - البروتينات والإنزيمات - التي تؤثر بشكل إيجابي أو سلبي على استقلاب الدهون".
يقلل بروتين فول الصويا من الدهون إلى النصف
لقد دعمت نتائج الدراسة فرضية الباحثين - البروتينان الموجودان في فول الصويا، الجلايسينين وب-كونجليسينين، يساهمان في قدرة فول الصويا على خفض الكوليسترول.
كتب المؤلفون: "يؤثر صنف فول الصويا على تركيبة البروتين وإطلاق الببتيد في ظل ظروف الجهاز الهضمي المحاكاة".
يتمتع بروتين ب-كونجليسينين بقدرات جيدة بشكل خاص على خفض الكوليسترول. وجد المؤلفون أن الببتيد المنطلق من هذا البروتين "يقلّل من تعبير HMGCR، وتركيز الكوليسترول المستري والدهون الثلاثية، وإطلاق ANGPTL3، وإنتاج MDA أثناء أكسدة LDL".
تعمل بعض أصناف فول الصويا على منع تخليق الأحماض الدهنية بالإضافة إلى تحفيز امتصاص LDL في الكبد، يمكن أن يؤدي هذا، من الناحية النظرية، إلى انخفاض في مرض الكبد الدهني.
"تشير هذه النتائج إلى أن تناول أنواع مختارة من فول الصويا قد يعمل على تنظيم توازن الكوليسترول والكوليسترول الضار، وبالتالي تعزيز الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية التصلبية"، كما كتب المؤلفون.
المصدر: medicalnewstoday