أشهر 5 أكلات بدوية في جنوب سيناء.. «بينها الفراشيح واللصيمة»
تاريخ النشر: 31st, January 2024 GMT
تشتهر القبائل البدوية في وديان محافظة جنوب سيناء، بالأكلات المختلفة ذات المذاق المتميز، ويتم طهيها على نار الحطب، وتتكون أغلبها من الدقيق والأرز ولحوم الأغنام التي يقومون بتربيتها وكذلك الخضروات المزروعة لديهم بطرق بسيطة.
الأكلات البدوية في جنوب سيناء«الأكلات البدوية جزء لا يتجزأ من الثقافة القبلية، هكذا قال ربيع بركات، دليل بدوي من قبيلة الترابين بمدينة نويبع، موضحا أن المندي والفراشيح على قائمة الأكلات البدوية التي يعتمدون عليها لسهولة طهيها بالطرق البدائية، وتختلف طرق الطهي حسب عادات وموروثات كل قبيلة.
وتشمل قائمة الأكلات البدوية في جنوب سيناء ما يلي:
- المندي وهو شواء اللحم سواء الدجاج أو لحم الماعز بعد «التتبيل» بالليمون والبصل والملح والفلفل الأسود، ويتم حشوه بالأرز، ويترك ساعة ثم يطهى من خلال وضعه داخل برميل قاعدته تحتوي على فحم مشتعل، ويوضع به اللحم لمدة تتراوح بين ساعتين أو 3 ساعات حتى ينضج.
- الفراشيح وهو خبز يتكون من دقيق وملح وماء ليصبح سائل، ويتم سكبه على الصفيح الساخن أو القصعة المقلوبة فوق الجمر، ويقلب حتى النضج.
- العصيدة وهي الوجبة الأساسية في فصل الشتاء، وتتكون من الدقيق والسمن واللبن، ويتم «تحمير» السمن مع الدقيق واللبن، وقبل النضج الكامل يتم وضع التمر للخليط ويقلب حتى اكتمال النضج، وهي وجبة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء.
- اللصيمة ويشتهر بها أبناء القبائل، وتتكون من الدقيق والبطيخ النيء البكر الذي لم يكتمل نضجه، ويمكن أن يستبدل بالكوسة أو الباذنجان، ويوضع عليه توابل من ملح وزيت زيتون وثوم وفلفل وطماطم وليمون ويقلب حتى اكتمال نضجه.
- الكمونية وهي عبارة عن أحشاء الخروف أو الماعز وتتكون من الأمعاء والكبدة والكرشة، ويتم غسلها حتى يزال منها أي رائحة وتنقع في الخل للتأكد من نظافتها، ثم تتبل بالبصل والملح والطماطم والكمون وتقلب، ويضاف إليها الماء حتى تمام النضج.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: جنوب سيناء نويبع المندي جنوب سیناء
إقرأ أيضاً:
سن الثلاثين.. هل هو بداية النضج أم مصيدة القلق؟
تركيا الآن
متلازمة الـ 30 مصطلح يطلق عادةً على الأشخاص في أوائل أو منتصف الثلاثينيات من العمر ويشير إلى تغيرات عاطفية وعقلية مختلفة.
ومع ذلك، فإن هذا المصطلح ليس تعريفاً طبياً ولا ينطبق على الجميع.وعادةً ما يمر الأشخاص ببعض التغيرات الحياتية المحددة خلال هذه الفترة.
ومع ذلك، يجب ألا ننسى أن هذه التغييرات قد لا تكون هي نفسها بالنسبة للجميع.
قد يختلف مفهوم “متلازمة الثلاثين من العمر” من شخص لآخر. بالإضافة إلى ذلك، فإن التغيرات التي تحدث خلال هذه الفترة عادةً ما تكون جزءًا طبيعيًا من الحياة وهي جزء من عملية النضج والنمو لدى الشخص.
خلال سن الثلاثين يشعر بعض الأشخاص بالقلق والاضطراب أو الإحباط بسبب عوامل مثل التقدم في العمر، أو عدم اليقين الوظيفي، أو التغيرات في العلاقات، أو الضغوط الاجتماعية، أو الأهداف السابقة التي لم تتحقق.
ويمكن أن تشمل أعراض متلازمة الثلاثين من العمر القلق والاكتئاب وفقدان الثقة بالنفس والبحث عن معنى للحياة والتساؤل عن الهدف من الحياة والشعور بأن الوقت يمر بسرعة.
قد تختلف هذه الأعراض من شخص لآخر، كما أن الدعم والتفاهم وعملية اكتشاف نقاط القوة الداخلية للشخص مهمة خلال هذه الفترة.
وتعتبر متلازمة الثلاثين عاماً ظاهرة ترتبط بالنساء والرجال على حد سواء، حيث تعكس التغيرات الحياتية والصعوبات العاطفية التي يواجهها الأفراد في هذه المرحلة.
أعراض متلازمة الثلاثين لدى النساء:
• التغييرات المهنية: تتخذ العديد من النساء قرارات مهنية مهمة، مثل تحديد أهداف جديدة أو تغيير الوظائف.
• الضغط لتكوين أسرة: تشعر النساء بضغط للزواج أو الإنجاب، خاصةً بتأثير المحيطين.
• أزمة الهوية: تطرح النساء تساؤلات حول هويتهن وقيمهن، مما يدفعهن للتفكير بعمق في أهدافهن الشخصية.
• مخاوف المظهر: تزداد الانشغالات حول الجسم والتغيرات الجسدية مثل علامات تقدم السن.
• تغيرات اجتماعية: قد تتغير الصداقات بسبب أحداث الحياة كزواج الأصدقاء أو الإنجاب.
• التوتر والقلق: تزداد المخاوف المتعلقة بالمسؤوليات الشخصية والمهنية.
أعراض متلازمة الثلاثين عاماً لدى الرجال:
• عدم اليقين الوظيفي: يواجه العديد من الرجال حاجة لاتخاذ قرارات مهنية مهمة كبيان الأهداف أو تغيير الوظائف.
شينكر: الأولوية الآن هي إبعاد العراق عن الصراع في المنطقة