مفيد للأطفال.. طريقة عمل كوكيز القرع بالشوكليت شيبس
تاريخ النشر: 30th, January 2024 GMT
كوكيز من أنواع البسكويت اللذيذة التي يفضلها الصغار، فيحتوي على شوكليت شيبس الشهي، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة عمل كوكيز صحي بالقرع.
المقادير
الزبدة : 170 جم (مذابة)
- سكر : ربع كوب
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- القرع : 200 غم (مهروس)
- دقيق : 300 غراماً
- رقائق الشوكولاته : كوب
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (بودرة)
- جوزة الطيب : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي الزبدة في الخلاط مع السكر البني، والسكر الأبيض، واخفقي حتى يمتزج الخليط جيداً.
أضيفي هريس القرع والفانيليا واخفقي جيداً.
أضيفي الدقيق، والبهارات، والملح، والبيكنج صودا، واخفقي.
أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي يدوياً.
بردي عجينة الكوكيز من 30-60 دقيقة.
باستخدام مغرفة الآيس كريم، اصنعي كرات من العجينة وضعيها على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة غير اللاصق، واضغطي قليلاً على كرات العجينة لتسطيحها.
اخبزي الكوكيز لمدة 8-10 دقائق، ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه ليبرد لمدة 5-10دقائق ثم قدميه.
يساعدك في تقوية عظامك
إن المنجنيز معدن مهم حيث يساعد الجسم في امتصاص الكالسيوم بشكل أكثر كفاءة ، ويحافظ على بنية صحية للعظام في جميع أجزاء الجسم ، لذا عليك معرفة أن كوب واحد من القرع يحتوي على 14% من المقدار الموصى به يوميًا لك من المنجنيز .
يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
قد يصاب جسمك بالمرض، نتيجة وجود الجذور الحرة وهي جزيئات تنتجها عملية التمثيل الغذائي في الجسم، والتي تخلق حالة من عدم التوازن بينها وبين مضادات الأكسدة تسمى بـالإجهاد التأكسدي. الأمر الذي قد يسبب بدوره الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
إن احتواء القرع على الكثير من مضادات الأكسدة مثل ألفا كاروتين، وبيتا كاروتين، وبيتا كريبتوكسانثين قد تساهم في تحيد الجذور الحرة، وتمنعها من إتلاف خلاياك.
يساعد القرع في تحسين قوة الإبصار
يحتوي القرع على العديد من المركبات منها فيتامين أ وألفا كاروتين واللوتين والوزيكسانثين، ويمكنهم جميعًا المساعدة في تحسين نظرك عن طريق التخفيف من إجهاد شبكية العين وبالتالي منع الضمور البقعي والعمى الليلي .
يساعد القرع في التقليل من خطر العيوب الخلقية
تحتاج النساء الحوامل إلى تناول حمض الفوليك للحد من خطر الإعاقة الخلقية عند الأطفال مثل مشاكل الأنبوب العصبي وداء السنسنة المشقوقة لدى حديثي الولادة ؛ لذلك فإن كوب واحد من القرع يحتوي على 10% من القيمة الموصى بها يوميًا .
يساعد في التحسين من الدورة الدموية للجسم
يحدث فقر الدم عندما يكون عدد خلايا الدم الحمراء لا يكفي لنقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم، وأثناء نقل الأكسجين يرتبط بجزء من مادة كيماوية خاصة تسمى الهيموغلوبين، وبدون الحديد لا يمكن نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ويعد القرع مصدر رائع للحديد يمكن أن يساعدك في التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كوكيز كوكيز صحي ملعقة صغیرة من خطر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فطائر السبانخ.. وصفة مميزة بخطوات سهلة وطعم شهي
فطائر السبانخ من الأطباق الشهية والمحببة لدى الجميع، وتعتبر من الأكلات الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو على مائدة الإفطار أو العشاء، وهي خيار رائع لمحبي المعجنات بحشوات مبتكرة.
طريقة عمل فطائر السبانخفي هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير فطائر السبانخ بخطوات سهلة وواضحة، لتحصلي على عجينة هشة وحشوة غنية بالنكهات، للشيف حميدة عثمان .
المكونات لعمل فطائر السبانخلتحضير العجينة:
3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
1/4 كوب زبادي (اختياري لتحسين قوام العجينة)
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2 كوب ماء دافئ (قابل للزيادة حسب الحاجة)
لتحضير الحشوة
500 غرام سبانخ طازجة أو مجمدة (حسب المتوفر)
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سماق (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 كوب عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة صنوبر (اختياري لتحسين الطعم)
طريقة عمل فطائر السبانخأولاً: تحضير العجينة
1. تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغويًا.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وامزجيهما جيدًا.
3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت وخليط الخميرة والزبادي إلى الدقيق، وابدئي بالعجن يدويًا أو باستخدام العجانة الكهربائية.
4. عجن العجينة: استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة وغير لاصقة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء بالتدريج.
5. ترك العجينة لتختمر: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ثانيًا: تحضير الحشوة
1. تحضير السبانخ: إذا كنت تستخدمين السبانخ الطازجة، اغسليها جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدمين السبانخ المجمدة، اتركيها لتذوب تمامًا ثم صفيها جيدًا من الماء.
2. قلي البصل: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. إضافة السبانخ: أضيفي السبانخ إلى البصل وقلبي حتى تذبل تمامًا.
4. تتبيل الحشوة: أضيفي السماق، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وعصير الليمون إلى السبانخ وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
5. إضافة الصنوبر: إذا كنتِ تستخدمين الصنوبر، أضيفيه في النهاية وقلبيه مع الحشوة. اتركي الحشوة جانبًا لتبرد تمامًا.
ثالثًا: تشكيل الفطائر
1. تقطيع العجينة: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة البنج بونج.
2. فرد العجينة: افردي كل كرة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية الشكل.
3. إضافة الحشوة: ضعي ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ في وسط كل دائرة عجين.
4. تشكيل الفطائر: قومي بطي الأطراف على شكل مثلث أو نصف دائري حسب رغبتك، وتأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
رابعًا: خبز الفطائر
1. تحضير الصواني: ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة.
2. تسخين الفرن: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
3. خبز الفطائر: ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الفطائر ذهبيًا. يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقة في النهاية لتحصلي على سطح مقرمش.
التقديم:
قدمي فطائر السبانخ ساخنة إلى جانب الشاي، اللبن الزبادي، أو السلطة الخضراء. يمكنك تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين أو تجميدها لإعادة تسخينها لاحقًا.
نصيحة: يمكنك إضافة الجبنة (مثل الفيتا أو الحلوم) إلى الحشوة لإضفاء نكهة إضافية لعشاق الأجبان.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين