أسهل وأسرع طريقة لعمل كريم بروليه
تاريخ النشر: 30th, January 2024 GMT
البوابة - كريم بروليه هي حلوى فرنسية كلاسيكية تتكون من قاعدة كاسترد غنية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر بالكراميل. يُترجم الاسم حرفيًا إلى "الكريمة المحروقة" التي تشير إلى قشرة السكر بالكراميل. إنها حلوى لذيذة حقًا تتميز بأنها كريمية وطرية، مع قشرة من السكر.
أسهل وأسرع طريقة لعمل كريم بروليهفيما يلي بعض الأشياء التي تجعل وصفة كريم بروليه مميزًا للغاية:
التباين بين القوام: يتناقض الكاسترد الناعم والكريمي بشكل جميل مع قشرة السكر المقرمشة.
النكهة الغنية: عادة ما يكون الكاسترد بنكهة الفانيليا، ولكن يمكن أن تشمل الأشكال الأخرى الشوكولاتة أو البندق أو حتى الخزامى.
الجاذبية البصرية: قشرة السكر بالكراميل الذهبية مذهلة بكل بساطة، وتجعل من الكريم بروليه حلوى تخطف الأنظار. أسهل وأسرع طريقة لعمل كريم بروليه
وصفة لإعداد الكريم بروليه في المنزل:
هذه هي أفضل وأطيب وصفة مع الإسبريسو والفانيليا، تحتاج فقط إلى 6 مكونات بسيطة وتكون جاهزة للخبز في 15 دقيقة فقط.
المكونات:
8 قوالب بيضاوية خاصة لاستعمال الفرن
5 صفار بيض كبيرة
¾ كوب (150 جم) سكر، مقسم
3 أكواب (720 مل) كريمة ثقيلة أو كريمة خفق ثقيلة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية).يخفق صفار البيض مع نصف كوب (100 جرام) من السكر معًا. يوضع جانبا. (في هذه المرحلة أو قبل أن تقوم بطهي صفار البيض في الخطوة التالية، قم بغلي غلاية صغيرة أو وعاء من الماء. ستحتاج إلى الماء الساخن لصبه في صينية الخبز للحمام المائي.)تسخن الكريمة الثقيلة ومسحوق الإسبريسو والملح معًا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ في الغليان، قم بإزالته من الحرارة. يضاف مستحضر الفانيلا. قم بإزالة حوالي نصف كوب من الكريمة الثقيلة الدافئة، ثم اخفقه مع صفار البيض ببطء وثبات. استمر في تحريك صفار البيض حتى لا يتدافع. في تيار بطيء وثابت، يسكب خليط صفار البيض ويخفق مع الكريمة الثقيلة الدافئة.توضع القوالب في مقلاة خبز كبيرة. إذا لم يكن لديك مقلاة واحدة كبيرة بما يكفي، اخبزيها في مقاليتين. يقسم الكاسترد بين كل قالب، ويملأ إلى الأعلى. املأ المقلاة بعناية بحوالي ½ بوصة من الماء الساخن. ستكون صينية الخبز ساخنة، لذا استخدم قفاز الفرن لنقل المقلاة بعناية إلى الفرن.يخبز حتى يتم ضبط الحواف ويهتز المركز قليلاً. الوقت يعتمد على عمق القوالب. يبلغ حجم قوالب راميكينز 1 بوصة ويستغرق الكاسترد 35 دقيقة. ابدأ بفحصها بعد 30 دقيقة. للحصول على علامة أكثر دقة، يتم ذلك عندما يسجل مقياس الحرارة ذو القراءة الفورية 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية).أخرج القوالب من الفرن، وباستخدام قفاز الفرن، قم بإزالة القوالب من الخبز. ضعيها على رف سلكي لتبرد لمدة ساعة على الأقل. ضعيها في الثلاجة، وقم بتغطيتها بشكل غير محكم، وقم بتبريدها لمدة 4 ساعات على الأقل وما يصل إلى يومين قبل وضع الطبقة العلوية.باستخدام السكر المحبب المتبقي، ترش طبقة رقيقة على كامل سطح الكاسترد المبرد. يكرمل السكر باستخدام شعلة المطبخ ويقدم على الفور أو يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة واحدة قبل التقديم. (من الأفضل الاستمتاع بالكراميل على الفور.)إليك بعض النصائح لتحضير الكريم بروليه:
استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة. سيحدث هذا فرقًا كبيرًا في نكهة الحلوى الخاصة بك.تأكد من عدم الإفراط في طهي الكاسترد. يجب أن يتم ضبطه، ولكن لا يزال يهتز قليلاً في المنتصف.اتركي الكريم بروليه ليبرد تمامًا قبل كراميل السكر. هذا سوف يساعد على منع الكسترد من التخثر.استخدم شعلة المطبخ لكراميل السكر. هذا سيعطيك أفضل النتائج. إذا لم يكن لديك شعلة، يمكنك استخدام شواية الفرن، ولكن احرص على عدم حرق السكر.المصدر: sallysbakingaddiction.com/creme-brulee/
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: صفار البیض
إقرأ أيضاً:
بينها حرب البيض.. أغرب العادات الرمضانية حول العالم
مع دخول شهر رمضان المعظم، تحضر العديد من العادات الرمضانية حول العالم، والتي تمثل مواقف ربما يحمل بعضها غرابة، إذ يختص شهر رمضان بطابع مميز في كل منطقة من مناطق العالم.
ولكل شعب عاداته وتقاليده وطقوسه الخاصة في رمضان، بعضها غريب وغير مألوف، كما أنها تتعدد بحسب الدول والشعوب، فمن مصر إلى تايلند، إلى تركيا تتعدد المواقف.يمتنعون عن أكل ما طهته زوجاتهم في تايلندمن أغرب العادات الرمضانية حول العالم في تايلند، أن الرجال المسلمون يمتنعون عن أكل ما طهته زوجاتهم، ويمنحونه لشخص آخر ليأكله.
أخبار متعلقة كيفية استعراض بيانات استهلاك العداد الكهربائي وتعديل طلب التوثيقاستبدال مِفصل الكتف يُعيد الحركة لمريض سبعينيّ في مستشفى المانع بالأحساءويكون هذا دليلًا على المحبة وحسن الجوار، وأن المانح يمنع نفسه عن أكل زوجته ليبذله للآخرينإيقاظ الصائمين في تركيا بقرع الطبولمن بين العادات الرمضانية أيضا في تركيا، تقرع الطبول قبل الفجر لإيقاظ الناس لتناول السحور.
وهذه العادة التي لا تزال مستمرة حتى اليوم، هي عادة ترجع إلى العهد العثماني، حيث يجوب الطبالون الشوارع مرتدين أزياء عثمانية تقليدية.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } أغرب العادات والتقاليد في رمضان حول العالم - مشاع إبداعيقطع الطريق على المسافرين في السودانفي شهر رمضان يشتهر السودان بعادة رمضانية، إذ ينصب السودانيون الكمين قبل الإفطار لإجبار الصائمين المسافرين على النزول وتناول طعام الإفطار.
ويأتي رب الأسرة ليرحب بركاب الحافلة، والأمر يستدعي أحيانا تدخل فاعلي الخير لتقسيم الضيوف على الموائد كلها.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } رمضان في السودان - مشاع إبداعي طلاء المنازل وأوانٍ جديدة بالجزائرمن أغرب العادات الرمضانية في الجزائر إعادة طلاء المنزل وتنظيفه بالكامل، وتجهيزه بأوانٍ وأدوات مطبخ جديدة.
يضاف إلى ذلك تخزين التمور المحلية والفواكه المجففة، والحبوب وخاصة البهارات المخصصة للطهي.عادات مصرية في رمضانوفي مصر تحضر بعاداتها وتقاليدها في رمضان كذلك، التي يختص بها أهل سيناء في رمضان، إذ يمنعون الزواج في الشهر الكريم وكذلك في معظم أنحاء مصر.
ويكثر عقد القران بعد رمضان مباشرة، كذلك وقف كل المشاكل في رمضان حتى القضاء العرفي يتوقف.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } أغرب العادات الرمضانية في رمضان - مشاع إبداعيحرب البيض في باكستانوفي باكستان تحضر عادة تعد من أغرب العادات الرمضانية وهي "حرب البيض"، التي تندلع بين متسابقين أسلحتهم البيض المسلوق الملون بألوان زاهية.
وتعد من الألعاب القديمة التي لديها شعبية كبيرة وتعتمد قوانينها على إمساك أحد المتسابقين الشباب ببيضة مسلوقة، إذ يضرب بها الأخرى التي في يد خصمه بهدف كسرها، ليتأهل المتسابق للمرحلة التالية.
ولإبقاء الناس مستيقظين حتى موعد السحور، تبدأ هذه اللعبة في المساء."طواف النساء" في ماليزيامن العادات الغريبة في ماليزيا خلال رمضان، حرص النساء على الطوف بالمنازل لقراءة القرآن ما بين الإفطار والسحور.
مياه القليوبية ترفع حالة الاستعداد القصوى خلال شهر رمضان