التسخين المباشر للعيش يسبب السرطان.. شاهد
تاريخ النشر: 29th, January 2024 GMT
كشف سيد حماد، الاستاذ في المعهد القومي للتغذية، عن أضرار تسخين العيش المباشر على النار بشكل متكرر، موضحًا أن تسخين العيش من الممكن أن يصيب الإنسان بالسرطان.
وأوضح "حماد"، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض، ببرنامج "حديث القاهرة"، المُذاع عبر شاشة "القاهرة والناس"، أن الإصابة بالسرطان نتيجة خروج مواد كميائية بسبب تكرار التسخين من العيش بشكل يومي، ولابد أن يتم تخزين العيش بشكل جيد والتسخين على النار المباشر يخرج منه مواد كميائية تؤثر على المكونات الغذائية للعيش ويخرج منه لسرطان.
وأشار إلى أن تخزين المنتجات الغذائية في "الفريزر" من آمن وسائل الحفظ، إلا أن فترات الحفظ تختلف من منتج لأخرى، حيث إن الفترة التي يحفظ بها اللحوم تختلف عن الخضروات، مشددًا على أن طريقة التخزين هي الأهم من فترات التخزين.
حفظ الخبز في أكياس
وشدد على أن الميكروبات في العيش لا تأتي فقط من التخزين في "الفريزر" لكنها تأتي ايضًا من خلال التداول والملامسة بالأيد، موضحًا أن حفظ العيش في الفريزر يكون في خلال شهر ولا يجب أن يزيد عن هذه المدة، مؤكدًا أن الحفظ في الفريزر يكون بشروط من خلال الوصول لدرجة تجميد جيدة وحفظ الخبز في أكياس منفصلة والاستخدام في المرة الواحدة.
وأشار إلى أن الأغذية الطازجة أفضل من الأغذية الأخرى التي تم حفظها في التجميد.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: العيش التخزين الميكروبات الخضروات الخبز
إقرأ أيضاً:
هل تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يسبب زيادة الوزن؟
هل تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يؤدي إلى زيادة الوزن؟ الخبراء يختلفون في الإجابة، ولكن الأبحاث لا تزال تقدم إجابات غير حاسمة.
يؤكد الدكتور أدريان براون، اختصاصي التغذية والباحث في كلية لندن الجامعية، في تصريحات لصحيفة «الجارديان» نقلتها صحيفة «الشرق الأوسط»، أن الأدلة العلمية تشير إلى وجود ارتباط بين تناول الطعام في وقت متأخر وزيادة الوزن، لكن هذا الارتباط لا يعني بالضرورة أن الطعام في الليل هو السبب الرئيسي.
وأوضح براون أن الدراسات المتاحة تُظهر فقط العلاقة بين تناول الطعام في أوقات متأخرة وزيادة الوزن، ولا تثبت بشكل قاطع أن ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن.
وأشار براون إلى أن السبب قد يكون متعلقاً بكيفية ومتى وأسباب تناول الطعام في وقت متأخر، فالتأخر في الوجبات قد يؤدي إلى جوع شديد، مما يسبب اختيارات غذائية غير صحية في وقت لاحق. كما أن تناول الوجبات الخفيفة قبل النوم قد يساهم في زيادة السعرات الحرارية الإجمالية.
نصائح الخبراء تشير إلى أن تحديد أوقات تناول الطعام وتجنب تناول الوجبات الخفيفة بعد الساعة 9 مساءً يمكن أن يكون مفيداً للصحة. وفي حالة وجود قلق بشأن تأثير مواعيد الطعام على الصحة، يوصي براون بالتوجه إلى أخصائي تغذية لمناقشة خطة غذائية تتناسب مع نمط الحياة.
هل يؤثر تناول الطعام في الليل على وزن الجسم؟ الإجابة تتوقف على العوامل الفردية، ولكن ضبط توقيت تناول الطعام يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
اقرأ أيضاًتسبب زيادة الوزن.. احذر 5 أطعمة تقضي على رشاقتك
استشاري تغذية علاجية تكشف طبيعة العلاقة بين التوتر وزيادة الوزن (فيديو)
للعاملين في المكاتب.. كيف تتجنب زيادة الوزن؟
ختام بطولة الخليج للجولف بتتويج الأبطال في فئتي الرجال والناشئين