وصفة تفريز الدجاج المغلف بالتوست البانيه المقرمش دون الحاجه لعجين

المقادير اللازمة

للتوست
شرائح توست أبيض منزوع الاطراف
ملح وفلفل
دقيق
بيض مخفوق
بانكو او فتات خبز
خليط من العجين الدقيق والماء لغلق التوست

لحشو الدجاج
صدور دجاج مقطعة مكعبات او شرائح رفيعة
ملح وفلفل
بصلة مفرومة
جزرة مبشورة
فلفل رومي مقطع شرائح طولية رفيعة
حبة طماطم منزوعة اللب مقطعة شرائح رفيعة طولية
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
بهارات دجاج
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
جبن موزاريلا
زبدة وزيت
ملعقة صغيرة سكر

طريقة العمل
بالشوبك نقوم بفرد التوست حتي يصبح متساوٍ السُمك
يتبل الدقيق بالملح والفلفل وكذلك البيض المخفوق ويترك كل منهم جانباً
في مقلاة نضع الزبدة والزيت
يضاف لهم البصل والسكر والملح ويقلب حتي يصبح البصل شفاف ومائل للذهبي
يضاف له الدجاج والبهارات والكزبرة والفلفل الاسود
يقلب حتي يتغير لون الدجاج
ثم يضاف له الفلفل والطماطم والجزر والثوم ويقلب حتي تمام نضج الدجاج
يترك ليبرد
ثم تقلب عليه الجبن الموزاريلا
نحضر قطعة من التوست
تحشي من الطرف بحشوة الدجاج
ثم يدهن الطرف الاخر من التوست بخليط الدقيق
يغلق جيدا ويترك جانباً حتي الانتهاء من كل الكمية
تغطي حبات التوست في الدقيق
ثم تغمر في البيض
ثم في فتات الخبز
ترص في اطباق تفريز
ثم يجمد بالفريزر
قبل الاستخدام تخرج وتترك لتصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل القلي

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: مفرزنات رمضان 2024

إقرأ أيضاً:

بالدجاج أو اللحم.. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

تعتبر طريقة عمل البيكاتا بالمشروم من وصفات المطبخ الإيطالي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تحضيرها باللحم او بالدجاج حسب رغبتك.

بخطوات سهلة ومضمونة.. طريقة تحضير خل التفاحملين طبيعي.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول حبة من الكيوي يوميا ؟

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل البيكاتا بالمشروم، وهي من الأكلات الإيطالية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

طريقة عمل البيكاتا بالمشروم طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

مقادير طريقة عمل البيكاتا بالمشروم:

500 جرام من شرائح اللحم (يفضل شرائح رقيقة من فيليه العجل).

كوب من المشروم الطازج (مقطع إلى شرائح).

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1 كوب من كريمة الطهي.

نصف كوب من مرق اللحم.

1 ملعقة صغيرة من الدقيق.

2 فص ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).

طريقة عمل البيكاتا بالمشروم:

ـ لتحضير اللحم: تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود.

ـ سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.

ـ اقلي شرائح اللحم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج جزئياً، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.

ـ لتحضير الصوص: في نفس المقلاة، أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.

ـ أضيفي شرائح المشروم وقلبي حتى يذبل المشروم قليلاً.

ـ إعداد الصوص الكريمي: أضيفي الدقيق إلى المشروم وقلبي لمدة دقيقة.

ـ أضيفي مرق اللحم وقلبي حتى يمتزج جيداً.

ـ أضيفي كريمة الطهي مع التحريك المستمر، ثم أضيفي جوزة الطيب (اختياري).

ـ أعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة واغمريها بالصوص.

ـ اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم تماماً ويمتص النكهات.

ـ قدمي البيكاتا بالمشروم ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة وسلطة جانبية.

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير البيتزا سهلة في 5 دقائق بدون خميرة
  • طريقة تحضير السحلب الجاهز
  • طريقة تحضير الشعرية باللبن بخطوات بسيطة
  • وصفة مميزة.. طريقة تحضير البيض بالسجق
  • للغداء.. طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ
  • طريقة تحضير مشروب الشيكولاتة بصوص الكراميل
  • طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
  • طريقة عمل فاهيتا اللحم
  • بالدجاج أو اللحم.. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
  • من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة