مفرزنات رمضان 2024.. طريقة تفريز البيتزا
تاريخ النشر: 27th, January 2024 GMT
البيتزا من اهم الاطباق الجانبية التي يفضلها الجميع خاصة الاطفال
المقادير اللازمة
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
كوب ماء دافئ
2 2/3 كوب دقيق عادي
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة أو ربع كوب زيت زيتون
حشو اختياري بحسب الرغبة
طريقة العمل
اخفقي الخميرة والماء في إبريق
انتظري 5 دقائق أو حتى تصبح الخميرة رغوية
ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير
ثم اسكبي خليط الخميرة والزيت للدقيق
باستخدام يديك أو ملعقة اخلطي العجينة حتى تتماسك وتصبح ناعمة
ثم اقلبيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنيها لفترة
توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت
تغطى بغطاء بلاستيك
وتوضع جانباً في مكان دافئ لترتفع لمدة 30 دقيقة إلى ساعة أو حتى يتضاعف حجمها
اقلبي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق
ثم اعجني برفق لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تصبح ناعمة
قسمي العجينة وافرديها في صواني البيتزا إلى الحجم المطلوب
بإستخدام شوكة قومي بعمل ثقوب بها
تخبز في فرن مسخن مسبقاً 220 درجة
لمدة 5 دقائق او حتي تنضج البيتزا بنسبة 70% دون أن يصبح أسفل البيتزا ذهبي
تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماماً
ثم تدهن بصلصة البيتزا وتحشي بالحشوات المفضلة
وتلف جيداً وتفرز في اطباق تفريز
تحفظ بالفريزر لحين الاستخدام
قبل التسوية تخرج من الفريزر وتترك لتصبح بدرجة حرارة الغرفة وتستكمل التسوية في الفرن حتي تصبح ذهبية ويذوب الجبن
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: مفرزنات رمضان 2024
إقرأ أيضاً:
حلوى عربية.. طريقة عمل الشعيبيات بالقشطة أو المكسرات
تعتبر طريقة عمل الشعيبيات من الحلويات العربية اللذيذة والمقرمشة، وتتميز بحشوتها الغنية من القشطة أو المكسرات، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الشعيبيات، وهي من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الشعيبياتمقادير طريقة عمل الشعيبيات:
للعجين:
2 كوب دقيق
½ كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
للحشوة:
1 كوب قشطة (أو مزيج من الجبن الكريمي والقشطة)
أو ½ كوب مكسرات مفرومة (حسب الرغبة)
للتغطية والتقديم:
½ كوب زبدة مذابة أو زيت لدهن العجين
شربات (قطر) بارد
طريقة عمل الشعيبيات:
ـ لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
ـ أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ـ أضيفي الزيت واعجني مرة أخرى، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
ـ لفرد العجين: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
ـ ادهني كل طبقة من العجين بالزبدة أو الزيت، وكرري العملية مع 3-4 طبقات للحصول على قوام مقرمش.
ـ لتشكيل الشعيبيات: ضعي مقدارًا من القشطة أو المكسرات في منتصف العجين.
ـ اطوي العجين على شكل مثلث أو مربع، مع الضغط على الأطراف لإحكام الإغلاق.
ـ الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ـ رُصي الشعيبيات في صينية مدهونة بالزبدة، وادهني الوجه بالزبدة أيضًا.
ـ اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ التقديم: بعد خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة، وتقدم دافئة أو باردة
واشنطن وبكين تؤكدان مخاوفهما بشأن قضايا التجارة الثنائية