البوابة - كعكة دوبل شوكولاتة إسبريسو هي سيمفونية حقيقية من الكاكاو الغني والقهوة المنعشة، والتي تضمن إرضاء جميع محبي الحلويات. هيا بنا نبدأ!
كعكة دوبل شوكولاتة إسبريسو
المكونات:
للكعكة:
1 ¾ كوب دقيق متعدد الأغراض
2 كوب سكر
¾ كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1ملعقة صغيرة ملح
1 كوب من اللبن، مخفوق جيداً
½ كوب زيت كانولا
2 بيضة كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب من قهوة الإسبريسو الساخنة والمبردة قليلاً
لكريمة الشوكولاتة الإسبريسو:
6 أوقية شوكولاتة نصف محلاة، مفرومة
2 قالب زبدة غير مملحة، طرية
1 صفار بيضة، بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 ¼ كوب سكر بودرة، منخول
1 ملعقة كبيرة مسحوق إسبريسو سريع التحضير
¼ كوب حليب (اختياري)
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).يدهن قالبي كيك دائريين مقاس 8 بوصة بالزبدة والدقيق.نخلط المكونات الجافة معًا: الدقيق، والسكر، ومسحوق الكاكاو، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز، والملح في وعاء كبير.في وعاء منفصل، اخفقي المكونات الرطبة معًا: اللبن والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا.أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا. لا تبالغ في الخلط!يُضاف الإسبريسو المبرد ويُضاف حتى يتم دمجه بالكامل. سوف تصبح العجينة رقيقة ولامعة.قسمي العجينة بالتساوي بين قوالب الكيك المجهزة. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.اترك الكعك يبرد تمامًا في القوالب على رف سلكي قبل تزيينه.بينما يبرد الكيك قومي بتحضير الكريمة:نذوب الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف على فترات مدتها 30 ثانية، مع التحريك بين الفترات حتى تصبح ناعمة.توضع جانبا لتبرد قليلا.في وعاء كبير، تخفق الزبدة المخففة مع مستخلص الفانيليا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.يخفق في صفار البيض حتى يدمج بالكامل.أضيفي السكر البودرة ومسحوق الإسبريسو سريع التحضير تدريجيًا، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.بمجرد أن يبرد الكعك، قم بتزيين الجزء العلوي من طبقة واحدة، ثم ضع الطبقة الأخرى فوقها بلطف. قم بتزيين الكعكة بالكامل، مع تسوية الجوانب حسب الرغبة.
نصائح:
للحصول على نكهة الشوكولاتة الإضافية، أضف نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المقطعة إلى الخليط قبل الخبز.
هل تريد صقيع الموكا؟ استبدل نصف كمية الحليب في وصفة التزيين بالقهوة القوية.
قم بتزيين كعكتك برقائق الشوكولاتة أو حبوب الإسبريسو أو رذاذ من صلصة الشوكولاتة لمزيد من الانحطاط.
يمكن تخزين هذه الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام.
المصدر: Bard
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: كعكة شوكولاتة إسبريسو ملعقة صغیرة فی وعاء کوب من
إقرأ أيضاً:
عضلة صغيرة في الجسم قد تتنبأ بخطر الإصابة الخرف
الولايات المتحدة – كشف فريق من الباحثين في جامعة جونز هوبكنز عن رابط مثير للاهتمام بين حجم جزء من جسم الإنسان وتطور الخرف.
أجرى الباحثون دراسة على أكثر من 500 شخص سليم في السبعين من العمر، حيث قاسوا حجم العضلة الصدغية، وهي عضلة رفيعة تمتد من جانب الجمجمة إلى مفصل الفك.
واستخدم فريق البحث التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) لرصد التغيرات في عضلات المشاركين على مدار 5 سنوات.
وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: الأولى تضم 131 شخصا ذوي عضلات صدغية كبيرة، والثانية تضم 488 شخصا ذوي عضلات صدغية صغيرة. وتمت مراقبة تطور حالات الخرف من خلال قياس كمية الأنسجة المفقودة من الدماغ، بالإضافة إلى إجراء اختبارات معرفية منتظمة.
واكتشف الفريق أن الأشخاص الذين يعانون من عضلة صدغية أصغر كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 60% مقارنة بالأشخاص الذين كانت لديهم عضلة أكبر.
ويعتقد أن الأشخاص المصابين بالخرف يفقدون كتلة العضلات بشكل أسرع من أولئك غير المصابين، ما يجعل فقدان العضلة الصدغية مؤشرا محتملا لتطور المرض.
وتعد هذه النتائج مهمة لأن التشخيص المبكر للخرف يشكل تحديا كبيرا، حيث يتم عادة تشخيص المرض بعد أن يصبح متقدما جدا. لذلك، يركز الباحثون على إيجاد طرق غير مكلفة وسهلة لتشخيص الخرف في مراحله المبكرة.
ويعتقد الباحثون أن تحسين نمط الحياة من خلال ممارسة الرياضة والتغذية السليمة وتدريب المقاومة، قد يساعد في إبطاء فقدان العضلات وتقليل خطر التدهور المعرفي والخرف.
وقال الدكتور شادبور ديمهري، معد الدراسة: “قد تساعد هذه التدخلات في منع أو إبطاء فقدان العضلات وبالتالي تقليل خطر التدهور المعرفي والخرف”.
وأكد الدكتور كاميار مرادي، الباحث في جامعة جونز هوبكنز، أن هذه الدراسة هي الأولى التي تثبت أن فقدان العضلات الهيكلية قد يساهم في تطور الخرف. ومع ذلك، أشار الدكتور ماكس وينترمارك، أخصائي الأشعة العصبية في جامعة تكساس، إلى الحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان فقدان العضلات هو سبب رئيسي للخرف أو مجرد نتيجة لعمليات أخرى مرتبطة بالمرض.
قدّمت الدراسة في الاجتماع السنوي للجمعية الإشعاعية لأمريكا الشمالية، ولم يتم نشرها في مجلة بعد.
المصدر: ديلي ميل
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26