البوابة - كعكة دوبل شوكولاتة إسبريسو هي سيمفونية حقيقية من الكاكاو الغني والقهوة المنعشة، والتي تضمن إرضاء جميع محبي الحلويات. هيا بنا نبدأ!
كعكة دوبل شوكولاتة إسبريسو
المكونات:
للكعكة:
1 ¾ كوب دقيق متعدد الأغراض
2 كوب سكر
¾ كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1ملعقة صغيرة ملح
1 كوب من اللبن، مخفوق جيداً
½ كوب زيت كانولا
2 بيضة كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب من قهوة الإسبريسو الساخنة والمبردة قليلاً
لكريمة الشوكولاتة الإسبريسو:
6 أوقية شوكولاتة نصف محلاة، مفرومة
2 قالب زبدة غير مملحة، طرية
1 صفار بيضة، بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 ¼ كوب سكر بودرة، منخول
1 ملعقة كبيرة مسحوق إسبريسو سريع التحضير
¼ كوب حليب (اختياري)
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).يدهن قالبي كيك دائريين مقاس 8 بوصة بالزبدة والدقيق.نخلط المكونات الجافة معًا: الدقيق، والسكر، ومسحوق الكاكاو، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز، والملح في وعاء كبير.في وعاء منفصل، اخفقي المكونات الرطبة معًا: اللبن والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا.أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا. لا تبالغ في الخلط!يُضاف الإسبريسو المبرد ويُضاف حتى يتم دمجه بالكامل. سوف تصبح العجينة رقيقة ولامعة.قسمي العجينة بالتساوي بين قوالب الكيك المجهزة. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.اترك الكعك يبرد تمامًا في القوالب على رف سلكي قبل تزيينه.بينما يبرد الكيك قومي بتحضير الكريمة:نذوب الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف على فترات مدتها 30 ثانية، مع التحريك بين الفترات حتى تصبح ناعمة.توضع جانبا لتبرد قليلا.في وعاء كبير، تخفق الزبدة المخففة مع مستخلص الفانيليا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.يخفق في صفار البيض حتى يدمج بالكامل.أضيفي السكر البودرة ومسحوق الإسبريسو سريع التحضير تدريجيًا، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.بمجرد أن يبرد الكعك، قم بتزيين الجزء العلوي من طبقة واحدة، ثم ضع الطبقة الأخرى فوقها بلطف. قم بتزيين الكعكة بالكامل، مع تسوية الجوانب حسب الرغبة.
نصائح:
للحصول على نكهة الشوكولاتة الإضافية، أضف نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المقطعة إلى الخليط قبل الخبز.
هل تريد صقيع الموكا؟ استبدل نصف كمية الحليب في وصفة التزيين بالقهوة القوية.
قم بتزيين كعكتك برقائق الشوكولاتة أو حبوب الإسبريسو أو رذاذ من صلصة الشوكولاتة لمزيد من الانحطاط.
يمكن تخزين هذه الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام.
المصدر: Bard
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: كعكة شوكولاتة إسبريسو ملعقة صغیرة فی وعاء کوب من
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم
يعشق الكثير الأكلات العربية التي يشتهر بها أهل الخليج ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم
مكونات طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم
1 كيلو لحم غنم (مقطع)
2 كوب أرز بسمتي (منقوع لمدة 30 دقيقة)
2 حبة بصل (مفروم)
3 حبات طماطم (مفرومة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فصوص ثوم (مفروم)
2 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
4 حبات هيل
3 ورقات غار
4 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أكواب ماء ساخن
2 حبة ليمون أسود (لومي)
طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحم
تحمير اللحم:
سخني الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.
إضافة التوابل والطماطم:
أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر، والتوابل (الكركم، الكمون، الكزبرة، القرفة، الهيل، الغار، القرنفل، والبهارات).
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلّبي المزيج حتى يذبل.
طهي اللحم:
أضيفي الماء الساخن واللومي، ثم غطي القدر واتركي اللحم يُطهى على نار متوسطة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
إضافة الأرز:
بعد نضج اللحم، أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي كمية من الماء بحيث يغطي الأرز بحوالي 1 سم، واتركيه حتى يغلي.
التسوية:
خفّفي النار وغطي القدر واتركي الكبسة تُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
التقديم:
قدّمي الكبسة في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات المحمصة (اختياري) وقدّميها مع السلطة أو اللبن.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول