أجنحة الدجاج المقرمشة .. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 26th, January 2024 GMT
يفضل الكبار والصغار تناول الدجاج بأكثر من طريقة لترضي ابنائها وتعود عدم ذهابهم الي المطاعم.
وتحتل اجنحة الدجاج مكانة خاصة ومفضلة لدى الصغار هذا ما يدفع الأمهات الي تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة على خطى المطاعم.
بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- جوانح الدجاج : 12 قطعة (منظفة)
- دقيق : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : كوب (للتحمير)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الدقيق مع الكمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر، والبهارات المشكلة.
صبّي الماء الدافئ تدريجياً فوق خليط الدقيق، مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
غمّسي أجنحة الدجاج في العجينة، حتى تتغطى بالكامل.
سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي أجنحة الدجاج حتى تنضج وتتحمر.
صفّي أجنحة الدجاج المقرمشة من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أجنحة الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الطعمية الحمص
الطعمية (الفلافل) من أشهر الأطباق التقليدية والأساسية في مصر.
ولتحضير الطعمية في المنزل، تحتاجين إلى المكونات والخطوات التالية وفقا لشيف محمد عمر الذى قام بنشرها عبر صفحته على الفيسبوك..
المكونات:
2 كوب من الفول المدشوش (منقوع لمدة 8 ساعات ومصفى جيداً).
حزمة صغيرة من البقدونس.
حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
حزمة صغيرة من الشبت (اختياري).
2 بصل متوسط الحجم (مقطع إلى قطع صغيرة).
4 فصوص من الثوم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري لجعلها هشة).
ملح حسب الرغبة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
تحضير الخليط في محضرة الطعام ضعي الفول المنقوع مع البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل، والثوم ثم اطحني الخليط حتى يصبح ناعماً ومتجانساً ثم اضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، والملح وامزجي جيداً وإذا رغبتِ في قوام أخف أضيفي البيكنج باودر قبل القلي مباشرة بعد ذلك بللي يديكِ بالماء لتجنب التصاق العجين وشكلي الطعمية على شكل أقراص صغيرة دائريه ويمكن رش بعض السمسم على الوجه لإضافة نكهة مميزة ثم سخني زيتاً غزيراً في مقلاة على نار متوسطة واقلي أقراص الطعمية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل (حوالي 2-3 دقائق لكل جانب) ثم ارفعيها وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وقدمي الطعمية ساخنة مع خبز بلدي، سلطة طحينة، مخللات، أو سلطة خضراء.
إسكان الجيزة تنفذ 12 مشروعا خدميا خلال النصف الأول من العام المالي