مفرزنات رمضان 2024.. طريقة تحضير ناجتس الدجاج
تاريخ النشر: 25th, January 2024 GMT
ناجتس الدجاج طبق جانبي يحظي بشعبية واسعة ويحبه الاطفال والكبار
المقادير اللازمة
2 صدر دجاجة منظف بدون جلد وعظم
ملح وفلفل وبهارات دجاج
ملعقة صغيرة بودرة مرقة الدجاج
حبة بطاطس مسلوقة
ملعقة كبيرة بودرة ثوم + بودرة بصل
2 حبة بيض
فتات خبز
بيض مخفوق
دقيق
طريقة العمل
يفرم الدجاج في الكبة مع الملح والفلفل والبهارات ومرق الدجاج البودرة وبودرة الثوم والبصل حتي يصبح ناعم قليلاً
يضاف له 2 حبة البيض والبطاطس بعد أن تهرس ويطحن المزيج مرة أخري حتي نحصل علي عجين دجاج متماسك
يفرد الخليط بين ورقتين زبدة
ثم يوضع في الفريزر ساعتين
يخرج ويقطع بالحجم المناسب
يوضع في الدقيق
ثم البيض المخفوق
ثم فتات الخبز
يرص في اطباق التفريز مع ترك مسافة وورق شفاف فاصل
ثم يجمد
مدة الحفظ 6 شهور
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبده الإسكندراني بـ ربع كيلو فقط
قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة عمل الكبده الإسكندراني بربع كيلو فقط، لصنع كمية كبيرة، بتتبيلة المحلات الأصلية.
مكونات الكبده الإسكندراني
ربع كيلو من الكبدة المقطعة على شكل عصافيري.
5 فصوص من الثوم المهروس.
2 فلفل حار شرائح.
2 فلفل رومي.
2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة خل.
زيت.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة تحضير الكبده الإسكندراني
نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكزبرة والكمون المطحون.
ثم نضيف إلى الكبدة، كمية الليمون والخل مع نصف كمية الثوم المفروم ثم نقلب في التتبيلة.
نضع الزيت في وعاء على النار، ونتأكد من وصوله لدرجة حرارة مرتفعة.
نضيف الكمية المتبقية من الثوم المهروس في الزيت الساخن.
عندما يتحول الثوم إلى اللون البني؛ نضع الكبدة المتبلةكبيرة وتترك دون تقليب حتى تنغلق مسام الكبدة.
نضيف الفلفل الرومي والحامي، ونقلب الكبدة، ولا يتم تركها على النار أكثر من 20 دقيقة؛ حتى لا تنشف عند تناولها.
يتم تقديم الكبدة الإسكندراني مع سلطة الطحينة والعيش الفينو.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية