وصفة ميسو هريسة سمك السلمون المحمر
تاريخ النشر: 25th, January 2024 GMT
البوابة - يعد ميسو خيارًا رائعًا للأسماك الزيتية الغنية مثل السلمون والماكريل والتونة. هنا يتم ضخ نكهات الميسو الغنية بالأومامي مع إضافة معجون الفلفل الحار المسمى الهريسة، المحلى بقليل من شراب القيقب ورشة من الخل البلسمي. هذا ماء مالح رائع للأسماك أو اللحوم الغنية.
الميسو مناسب تمامًا للأسماك الزيتية الغنية مثل السلمون والماكريل والتونة.
سنقوم ببساطة بخلط جميع المكونات معًا، ونغطي السلمون ثم نتركه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل، ثم نقوم بحرقه. يمكن الاستمتاع بسمك السلمون المشوي مع الهريسة والميسو مع وعاء كبير من الأرز أو المعكرونة. بدلًا من ذلك، قم بتقطيعه وإضافته إلى صندوق بينتو.
وصفة ميسو هريسة سمك السلمون المحمرالمكونات:
500 جرام فيليه سلمون كاملة
4 ملاعق كبيرة من معجون ميسو الأحمر اللذيذ
4 ملاعق كبيرة معجون هريسة الورد
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التعليمات:
قم بإزالة الجلد وأي عظام من قطعة السلمون واتركها حتى تجف.
في وعاء الخلط، اخلطي معجون الميسو مع هريسة الورد والخل البلسمي وشراب القيقب حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
باستخدام ملعقة، قومي بتغطية جانبي السلمون بالمعجون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
عندما يصبح السلمون جاهزًا للطهي، أعيدي السلمون إلى درجة حرارة الغرفة وأزيلي الصلصة الزائدة. سوف يأخذ النكهات بالفعل.
حمر السلمون على كل جانب لمدة 30 ثانية. إذا كنت ترغب في طهي سمك السلمون بالكامل، قم بطهيه لبضع دقائق إضافية. في هذه الوصفة، سوف نستمتع بسمك السلمون الوردي قليلاً بداخله.
اتركيه ليرتاح لمدة دقيقة، قبل تقطيعه بعناية ووضعه فوق الأرز الدافئ.
المصدر: misotasty.com
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل
استعرضت قناة المحور طريقة عمل بلح الشام أفهو أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
وتعتبر هذه الحلوى خيارًا ممتازًا لتحضيرها في المنزل، حيث يمكن التحكم في مكوناتها وتوفيرها بشكل اقتصادي، فضلًا عن متعة تحضيرها ومشاركتها مع الأهل والأصدقاء.
مكونات تحضير بلح الشاممكونات العجينة:
كوب ماء.
ربع كوب زيت نباتي.
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة نشا.
رشة ملح.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات (القطر):
كوبان سكر.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة فانيليا.
زيت نباتي للقلي.
1. تحضير الشربات
في البداية، يجب تحضير الشربات أو القطر الذي سيعطي بلح الشام مذاقه الحلو. اتبعي هذه الخطوات:
ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة.
قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا نسبيًا.
أضيفي الفانيليا في النهاية للحصول على نكهة مميزة.
ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
2. تحضير عجينة بلح الشام
الخطوة التالية هي تحضير العجينة، التي ستكون أساس الحلوى. إليك طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، امزجي الماء مع الزيت ورشة الملح.
اتركي الخليط يغلي على النار.
أضيفي الدقيق والنشا دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب القدر.
ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
3. إضافة البيض وخلط العجينة
بعد أن تبرد العجينة قليلًا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
اخفقي جيدًا بعد إضافة كل بيضة حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الفانيليا وواصلي الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. تشكيل بلح الشام
ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقطعة تشكيل على شكل نجمة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اضغطي على الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت الساخن.
استخدمي مقصًا لقص العجينة بالحجم المطلوب.
5. القلي والتقديم
اقلي بلح الشام على نار متوسطة حتى يبدأ في الانتفاخ ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
أخرجي القطع باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها مباشرة في القطر البارد.
صفي القطع من القطر وضعيها على صينية للتقديم.
نصائح لنجاح تحضير بلح الشام
تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل وضع بلح الشام فيه، حتى لا يمتص الزيت ويصبح دسمًا.
احرصي على أن تكون العجينة ناعمة ومرنة لتسهل تشكيلها دون أن تتفتت.
تأكدي من أن القطر بارد عند وضع بلح الشام فيه ليحصل على المذاق المثالي.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا