طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني

يعتبر كباب الحلة من أشهر وأشهى الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار، نظرا لمذاقه اللذيذ وغير التقليدي، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني.

لذا يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره خلال السطور التالية، طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البني.

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البنيطريقة عمل كباب حلة بالصوصالمقادير

2 ملعقة من الزيت النباتي «ذرة أو عباد الشمس».

نصف كيلو من اللحم البتلو أو الكندوز الصغير.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود

ملعقة من السبع بهارات.

2 ورقة غار

4 ثمرات من البصل مفرومة.

2 ثمرة من الطماطم مفرومة.

ثمرة من الفلفل الرومي مفرومة.

2 كوب من الماء المغلي

ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البنيخطوات عمل كباب حلة بالصوص

-قومي بتسخين الزيت على النار متوسطة، وضعي قطع اللحم واتركيها لمدة 120 ثانية، ثم يتم قلب اللحم على الجهة الثانية.

ثم اتركي اللحم إلى أن يتحمر.. وضيفي إليه الفلفل الأسود مع السبع بهارات، وأيضا ورق الغار، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.

ثم قومي بإضافة البصل إلى اللحم واتركيه لمدة 5 دقائق على النار حتى يصل البصل إلى مرحلة الاصفرار البسيط.

ثم ضيفي الطماطم مع الفلفل الرومي واللحم وكذلك البصل.

وبعدها غطي الوعاء ويضاف بعد ذلك الماء والملح، على أن يتم تهدئة النار.

وبعدما تتشرب اللحمة الماء، ضيفي كوب أخر من الماء وتغطى إلى أن يصبح الخليط ثقيل ومتجانس.

ثم قومي برفع الوعاء من على النار ويقدم اللحم ساخن مع طبق الأرز الأبيض.

طريقة عمل كباب الحلة بالصوص البنيأسرار نجاح الوصفة

-لا تضعي الملح أثناء تسوية اللحمة لأنها تبطئ من النضج.

-وأثناء تتبيلة اللحم لا يجب وضع الملح فهو يؤدي إلى امتصاص السوائل، ومن ثم يجعل القطعة جافة عند التناول.

-ويجب عند إخراج اللحم من الفريزر أن تظل في الخارج لمدة 30 دقيقة حتى يعاد توزيع السوائل داخل أنسجة اللحم.

-ثم يجب عند تقطيع اللحم أن يكون بشكل عمودي.

اقرأ أيضاًقبل رمضان 2024.. طريقة عمل المخلل المشكل

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا.. بخطوات سهلة وبسيطة

المصدر: الأسبوع