الأسبوع:
2025-04-23@23:20:39 GMT

هل الشاي أفضل من القهوة؟.. دراسة توضح

تاريخ النشر: 24th, January 2024 GMT

هل الشاي أفضل من القهوة؟.. دراسة توضح

تعد القهوة هي المشروب المفضل لدى الكثير من الأشخاص، حيث يشكل فنجان القهوة فور الاستيقاظ لدى الكثيرين لأهمية كبرى، إلا إنه ينصح بتناول الشاي بدلا من القهوة في الصباح.

الأفضل الشاي أم القهوة

على الرغم أن القهوة والشاي يمكن أن يقدما فوائد صحية، إلا أن هناك أسبابًا معينة تجعل بعض الأشخاص يجدون الشاي خيارًا أفضل في الصباح مقارنة بالقهوة، تتمثل فيما يلي:

1) انخفاض محتوى الكافيين

يمنحك الكافيين الطاقة والنشاط، لكنه ضار إذا لم يتم تناوله باعتدال، إلا أن محتوى الكافيين في الشاي أقل من القهوة، لذا فإن شرب الشاي يخدم جسمك بطريقة أفضل، ويحتوي الشاي عادةً على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة، وفي حين أن الكافيين يمكن أن يوفر دفعة أولية من الطاقة، إلا أن الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى العصبية والقلق وأنماط النوم المضطربة، ويوفر الشاي كمية معتدلة من الكافيين، مما يقلل من مخاطر هذه الآثار الجانبية.

2) الاستيقاظ اللطيف

فعندما نستيقظ في الصباح، وتوفر القهوة دفعة فورية من الطاقة والتي قد لا تكون جيدة بالنظر إلى أنك تشعر بالنعاس في الصباح، ويحتوي الشاي على حمض أميني يعرف باسم L-theanine، والذي له تأثير مهدئ ويمكن أن يوازن التأثيرات المحفزة للكافيين.

القهوة3) الترطيب

الجفاف مشكلة مزمنة مع القهوة إذا لم يتم التعامل معها بشكل جيد.ويكون الأمر أكثر حدة في فصل الشتاء، مع الأخذ في الاعتبار أن استهلاكنا للسوائل يقل في أشهر الشتاء، فالقهوة مدرة للبول، مما يعني أنها قد تؤدي إلى زيادة إنتاج البول واحتمال الجفاف.

4) تعزيز مضادات الأكسدة

الشاي وخاصة الشاي الأخضر، غني بمضادات الأكسدة التي لها فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك دعم جهاز المناعة وحماية الخلايا من التلف، و في حين أن القهوة تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة، إلا أن الأنواع والكميات قد تختلف.

5) حساسية المعدة

يمكن أن تكون القهوة أكثر حمضية من الشاي، مما قد يسبب إزعاجًا في المعدة لبعض الأفراد، و يميل الشاي إلى أن يكون ألطف على المعدة، مما يجعله خيارًا مفضلاً لأولئك الذين يعانون من حساسية الحموضة أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضاًأهمها منع تساقط الشعر.. 6 فوائد لـ«تفل القهوة»

أطعمة تصيبك بالاكتئاب إذا تناولتها يوميا.. أبرزها الوجبات المقلية والقهوة والشاي

قناع القهوة والنشا لتنقية البشرة من الشوائب وعلاج التصبغات

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: الكافيين فوائد القهوة فوائد الشاي شرب الشاي الشاي القهوة فی الصباح إلا أن

إقرأ أيضاً:

احذروا عند تحضيرها.. طرق لعمل القهوة تؤثر على القلب

ناقوس خطر لعشاق القهوة دقته دراسة جديدة خلصت إلى أنه يمكن لطريقة تحضير القهوة أن تؤثر بشكل كبير على مستويات مركبات الديتربين الطبيعية التي ترفع الكوليسترول، أي يمكن أن يكون لها تأثير على صحة القلب، وفقًا لما نشره موقع New Atlas نقلًا عن دورية Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.

مركبات الديتربين الطبيعية
وتُعتبر القهوة عمومًا ذات فوائد صحية إيجابية بفضل مركباتها النشطة بيولوجيًا. ولكن بحثت دراسة جديدة، أجرتها جامعة أوبسالا في السويد، في كيفية تأثير طريقة تحضير القهوة على مستويات مركبات الديتربين الطبيعية التي ترفع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، المعروف أيضًا باسم LDL أو الكوليسترول “الضار”، مما يمكن أن يؤثر بدوره على صحة القلب والأوعية الدموية.
قال ديفيد إيغمان، الباحث في وحدة التغذية السريرية والتمثيل الغذائي بالجامعة والباحث الرئيسي في الدراسة: “تم دراسة أربع عشرة آلة قهوة، ولوحظ أن مستويات مركبات الديتربين أعلى بكثير في قهوة هذه الآلات مقارنة بآلات صنع القهوة التقليدية التي تعمل بالتنقيط”.
القهوة التركي
كما أظهرت أبحاث سابقة أن القهوة المغلية – القهوة التركية، على سبيل المثال – تحتوي على مستويات عالية من أسوأ هذه الديتربينات، وهما الكافستول والكاهويول، والتي عُرفت خصائصها في رفع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة منذ التسعينيات. وكان من المعروف أن ورق الترشيح يزيل هذه الديتربينات المزعجة من القهوة المغلية.

تقديرات مزعجة
في عام 2020، وجدت دراسة نرويجية استمرت 20 عامًا أن تناول القهوة غير المفلترة يرتبط بارتفاع خطر الوفاة لأسباب القلب والأوعية الدموية، مقارنة بتناول القهوة المفلترة. أدى ذلك إلى تطبيق توصيات التغذية الاسكندنافية في عام 2023، والتي توصي بالقهوة المفلترة كخيار أكثر أمانًا.

التحضير الآلي مقابل التنقيط
في الدراسة الجديدة، سعى الباحثون إلى تحديد تركيزات الديتربينات في عينات من القهوة المُحضّرة آليًا من الأماكن العامة السويدية. كما تم تحضير أنواع إضافية شائعة من القهوة المُحضّرة منزليًا للمقارنة، مثل القهوة المُحضّرة بالتنقيط والقهوة الفرنسية/الكافيتير والقهوة المغلية. تم ترشيح القهوة المغلية نفسها من خلال جورب من طبقتين من البوليستر والأكريليك، والذي يُنصح به على ما يبدو كبديل لفلتر القهوة الورقي.
وجُمعت أربع عينات من الإسبريسو من ثلاث كافيتريات وآلة قهوة واحدة في مكان عمل مختبر. ثم تم قياس مستويات الكافستول والكاهويول.
القهوة المفلترة بالورق
احتوت القهوة من آلات التخمير على تركيزات ديتيربين أعلى من القهوة المفلترة بالورق، ولكنها أقل من القهوة المغلية. بلغ متوسط الكافستول في قهوة آلة التخمير 175.7 ملغم/لتر ومتوسط الكافستول 141.8 ملغم/لتر. بالنسبة للآلات ذات النموذج السائل، كانت هناك عينة شاذة واحدة بتركيزات عالية بشكل غير عادي من الكافستول والكاهويول (344.2 ملغم/لتر و288.2 ملغم/لتر، على التوالي). عند حذف هذه القيمة الشاذة، كان المتوسط 5.9 ملغم/لتر من الكافيستول و4.8 ملغم/لتر من الكاهويل، على قدم المساواة مع المتغيرات المفلترة بالورق.

القهوة المغلية
أدى ترشيح القهوة المغلية بتركيز كافستول قدره 939.2 ملغم/لتر من خلال جورب إلى خفض الكافستول بشكل كبير إلى 28.0 ملغم/لتر. احتوت متغيرات القهوة الأخرى على تركيزات متوسطة من الكافستول – بين 68.7 ملغم/لتر و91.2 ملغم/لتر – باستثناء عينات الإسبريسو، التي احتوت على مستويات كافستول تصل إلى 2446.7 ملغم/لتر.
استنتاج مهم
قال إيغمان: “من هذا، يمكن استنتاج أن عملية الترشيح ضرورية لوجود هذه المواد التي ترفع الكوليسترول في القهوة”، مشيرًا إلى أنه “من الواضح أن غالبية آلات القهوة لا تتمكن من ترشيحها، مستشهدًا باكتشاف اختلافات كبيرة في التركيزات بمرور الوقت”.

العربية نت

إنضم لقناة النيلين على واتساب

مقالات مشابهة

  • الخضيري: بقايا القهوة المطحون صحي جدا لا تفرطون فيه ..فيديو
  • طريقة عمل القهوة المظبوط بكل تكاتها
  • نصيحة بعدم شرب القهوة بعد الاستيقاظ مباشرة
  • رغم فوائده.. الإفراط في تناول الشاي يهدّد بهذه الأمراض
  • دراسة: خسائر الاتحاد الأوروبي جراء تخليه عن موارد الطاقة الروسية بلغت 1.3 تريليون يورو
  • النمر: الشاي بعد المفطح لا يمنع ارتفاع السكر في الدم
  • احذروا عند تحضيرها.. طرق لعمل القهوة تؤثر على القلب
  • 3 مشروبات طبيعية تعزز الذاكرة.. الشاي الأخضر في المقدمة!
  • الشاي الأزرق.. فوائد مذهلة بلون ساحر
  • فنجانك ينقذك.. القهوة سلاح خفي ضد السرطان