أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 24-1-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تاريخ النشر: 24th, January 2024 GMT
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم الأربعاء، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 280 - 320 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 260 – 290 جنيها
الكبدة الضأن 280 – 320 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 180 – 240 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 240-320 جنيهًا
السجق البلدى من 220 إلى 240 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 250- 290 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
وكان وزير التموين والتجارة الداخلية، قد أعلن فى تصريحات له أن الشركة المصرية للحوم والدواجن زادت من ضخ اللحوم السودانية الطازجة بالمجمعات الاستهلاكية بما يقارب 120 طنًا يوميًا، حيث يتراوح سعرها من 170 جنيهًا إلى 210 جنيهًا للكيلو.
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: محافظة البحيرة البحيرة اليوم اخبار البحيرة أخبار محافظة البحيرة حالة الطقس مواقيت الصلاة أسعار الذهب اسعار الخضراوات اسعار الفاكهة أسعار الحديد أسعار الأسمنت اسعار الدواجن اسعار البيض أسعار السلع الغذائية اسعار التوابل اسعار اللحوم اسعار الاسماك أسعار اللحوم جنیه ا ما بین
إقرأ أيضاً:
أسعار الأسماك في أسواق الوادي الجديد اليوم الخميس
تشهد أسواق محافظة الوادي الجديد استقرارًا في أسعار الأسماك، مع استمرار الإقبال على شراء الأنواع المحلية التي يتم صيدها من المسطحات المائية بالمحافظة، وخاصة من مفيض باريس، الذي يعد أحد المصادر الرئيسية للأسماك في المنطقة.
أسعار الأسماك اليوم في الوادي الجديد
أسماك مفيض باريس: سجل سعر الكيلو 30 جنيهًا، وسط طلب متزايد من الأهالي نظرًا لجودتها العالية.
البلطي: يتراوح سعر الكيلو بين 80و85 جنيهًا حسب الحجم.
المبروك: سجل سعر الكيلو حوالي 90 جنيهًا.
أسماك البياض: تراوح سعر الكيلو بين 90 و98 جنيهًا، وهو من الأنواع المفضلة لدى السكان.
أسماك البوري: بلغ سعر الكيلو 120 جنيهًا في الأسواق المحلية.
ويعتمد سكان الوادي الجديد بشكل أساسي على الأسماك القادمة من مفيض باريس وبعض المزارع السمكية المحلية، في ظل بعد المحافظة عن مصادر الصيد البحري التقليدية. ويؤكد التجار أن الأسعار تشهد استقرارًا نتيجة وفرة المعروض، لكن قد تتغير مع اختلاف الكميات المتاحة وحجم الطلب خلال الفترات المقبلة.
وتعد محافظة الوادي الجديد من المناطق الصحراوية التي لا تمتلك سواحل بحرية، مما يجعلها تعتمد بشكل أساسي على مصادر داخلية لتوفير الأسماك، مثل مفيض باريس وبعض المزارع السمكية المنتشرة في عدد من الواحات. وتلعب هذه المصادر دورًا مهمًا في توفير الأسماك بأسعار مناسبة للمواطنين، مقارنةً بالأسماك التي يتم جلبها من المحافظات الساحلية.
أهم مصادر الأسماك في الوادي الجديد
_ مفيض باريس والذي يعد من أهم المسطحات المائية في المحافظة، والمزارع السمكية التي تنتشر بعض المزارع السمكية في الواحات، والواردات من المحافظات الساحلية حيث يتم استيراد بعض الأنواع البحرية مثل الجمبري والبوري والماكريل من محافظات البحر الأحمر والإسكندرية، مما يؤثر على الأسعار بسبب تكاليف النقل.
أهمية قطاع الأسماك في الوادي الجديد
يساهم قطاع الأسماك في تحقيق التوازن الغذائي لسكان المحافظة، من خلال توفير مصدر بروتين صحي وبأسعار مناسبة. كما أن تطوير المزارع السمكية في الواحات يساعد على تقليل الاعتماد على الاستيراد، مما يدعم الاقتصاد المحلي ويوفر فرص عمل جديدة للصيادين والعاملين في هذا القطاع.
ومع تزايد الاهتمام بالاستزراع السمكي، تسعى الجهات المختصة في المحافظة إلى التوسع في المشروعات السمكية، مما قد يؤدي إلى تحقيق اكتفاء ذاتي جزئي في المستقبل، وتقليل الفجوة بين العرض والطلب في الأسواق.
القبض على متهم بغسيل 31 مليون جنيه متحصلة من تجارة الأسلحة النارية