متى يتم وقف الأدوية عن الدواجن قبل البيع؟.. «العميد السابق لبيطري القاهرة» يجيب

أكد الدكتور مصطفى بسطامي، أستاذ أمراض الدواجن، وعميد كلية الطب البيطري جامعة القاهرة الأسبق، أن لحوم الدواجن إذا كانت تميل إلى الإحمرار بعد الذبح، فهذا يعني أن الدواجن كانت مريضة، خاصة وأن لحوم الدواجن تُسمى باللحوم البيضاء.

وأضاف "بسطامي"، خلال حواره مع الإعلامي عماد الصديق، ببرنامج "حكايات ومعجزات"، المذاع على فضائية "ten"، أن هناك جزء أخلاقي في تربية الدواجن البيضاء يتمثل في وقف الأدوية عن الدواجن قبل البيع بـ5 أيام، مثل المضاد الحيوي أو أي حقن كيماوية.

وأشار إلى أنه لا يوجد قانون يمنع من عدم وقف الأدوية عن الدواجن قبل البيع، ولكن هذا الأمر يجب أن يحدث من الناحية الأخلاقية، حتى لا يتم الإضرار بالمواطن، خاصة الأطفال.

بقايا الأدوية في الدواجن تخلق مقاومة ضد الأمراض في الأطفال

وقال الدكتور مصطفى بسطامي، إن المجزر الآلي الذي يستلم الدواجن يتيقن في البداية من عدم وجود بقايا للأدوية في الدواجن قبل الذبح، لأن وجود الأدوية في اللحوم من شأنه أن يضر بالإنسان، خاصة الأطفال.

وأضاف أن الأطفال إذا تناولوا الدواجن، فبقايا هذه الأدوية قد تؤدي إلى خلق مقاومة في الجسم ضد الأدوية، وبالتالي لا يستجيب للعلاج حال الإصابة بنزلات البرد على سبيل المثال.

ولفت إلى أن التيفويد انتشر في بعض الدول الأوروبية في سبعينات القرن الماضي، ولم تستطع الدول الأوروبية مقاومة التيفويد بسبب مقاومة المرض للأدوية، نتيجة تناول اللحوم التي تحتوي على بعض بقايا الأدوية.

المصدر: الأسبوع