الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.. ما الفرق؟ وأيها صحي أكثر؟
تاريخ النشر: 22nd, January 2024 GMT
يحتوي الفلفل الحلو على فوائد صحية عدة، كما يتميز بألوان جذابة تشجع على تناوله، وينصح متخصصون بإضافته إلى قائمة الطعام اليومية.
والفلفل الحلو مليء بفيتامينات سي" و"أ" وب6" وب9" والألياف، وفقا لأخصائية التغذية المعتمدة، دانييل كرمبل سميث، التي تحدثت مع موقع "يو أس توداي".
ما الفرق بين الأخضر والأصفر والأحمر؟مستوى النضج هو ما يفرق بشكل أساسي بين الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر.
والفلفل الأخضر أكثر مرارة لأنه أقل نضجا من الأحمر، وبشكل عام، كلما كان الفلفل أغمق، كلما حصلت على المزيد من العناصر الغذائية.
وهذا يعني أيضا أن الفلفل الأخضر يحتوي على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات، ولكن ليس بما يكفي لإحداث فرق غذائي كبير، وفق سميث.
ويحتوي الفلفل الأحمر على فيتامينات ومضادات أكسدة أكثر، ومستويات أعلى من فيتامين "سي" وفيتامين "أ" بسبب وجود مادة البيتا كاروتين التي تعطي الفلفل الأحمر لونه.
والفلفل الأحمر غني أيضا بالفلافونويدات، وهي مركبات طبيعية تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتحافظ على توازن الهرمونات.
ولدى الفلفل الأصفر والبرتقالي قدر متوسط من العناصر الغذئية ومستوى الحلاوة، لكنهما رغم ذلك مصدران جيدان لفيتامين "سي" وفيتامين "أ"، واللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تفيد صحة العين.
طريقة تناول الفلفل الحلوهذا يعتمد على الوصفة، والبعض يفضل الأحمر ووصفات أخرى تفضل الأخضر والألوان الأخرى.
وتقول سميث: "نحن نأكل بأعيننا. إن وجود ألوان مختلفة يجعل الأشياء أكثر جاذبية بصريا ومن ثم نكون متحمسين أكثر لتناولها".
ويمكن تناول الفلفل بطريقة القلي بسرعة في الزيت، أو بتقطيعه إلى مكعبات للحصول على سلطة، أو بإضافته إلى الصلصة للحصول على اللون والنكهة.
ويمكن أيضا لشرائح الفلفل الرقيقة أن تصنع طبقة رائعة على البيتزا أو تضيف قرمشة إلى الساندويتش.
إحدى الطرق المفضلة لدى سميث هي تناول الفلفل الحلو مع الغموس مثل الحمص أو السالسا.
المصدر: الحرة
كلمات دلالية: الفلفل الأحمر الفلفل الحلو
إقرأ أيضاً:
الفرق المتأهلة ومباريات ربع نهائي دوري أبطال أوروبا
الثورة نت/..
أكمل ريال مدريد الإسباني عقد الفرق المتأهلة للدور ربع النهائي في دوري أبطال أوروبا لكرة القدم للموسم الجاري 2024-2025.
وفاز ريال مدريد 4-2 بركلات الترجيح على غريمه المحلي أتلتيكو مدريد، بعدما تعادل الفريقان في النتيجة الإجمالية 2-2 بنهاية الوقتين الأصلي والإضافي لمباراة الإياب اليوم الأربعاء في ثمن النهائي.
ويواجه ريال مدريد فريق أرسنال في الدور ربع النهائي في مواجهة قوية منتظرة.
وفي ما يلي باقي الفرق المتأهلة والمباريات التي فازت فيها في ثمن النهائي:
بلغ بوروسيا دورتموند الألماني، ربع النهائي بعد فوزه على مضيفه ليل الفرنسي 2-1، مستفيدا من تعادله 1-1 في لقاء الذهاب، الذي أقيم بملعبه الأسبوع الماضي، ليفوز 3-2 في مجموع مباراتي الذهاب والإياب.وضرب دورتموند موعدا في الدور ربع النهائي مع برشلونة الإسباني في الثامن من أبريل/نيسان ذهابا و15 منه إيابا.
تأهل أرسنال إثر فوزه بنتيجة إجمالية 9-3 على أيندهوفن الهولندي، إذ تعادل الفريقان 2-2 في مباراة إياب ثمن النهائي، وكان أرسنال قد ضمن التأهل بشكل كبير بعد فوزه المذهل 7-1 على أيندهوفن في عقر داره الأسبوع الماضي. ليواجه المدفعجية ريال مدريد في ربع النهائي.
تأهل أستون فيلا بفوز سهل 3-صفر على عشرة لاعبين من كلوب بروج الذي خسر ذهابا أيضا 1-3 في بلجيكا، ليتفوق 6-1 في مجموع المباراتين ويكون على موعد لمهمة أصعب بكثير أمام باريس سان جيرمان.
تأهل سان جيرمان بفوزه بركلات الترجيح 4-1 على مضيفه ليفربول، بعد انتهاء مباراتي ثمن النهائي بالتعادل 1-1، إذ فاز الفريق الباريسي في أنفيلد 1-صفر وهي مثل نتيجة مباراة الذهاب.
تأهل برشلونة الإسباني لربع النهائي بعدما كرر فوزه على ضيفه بنفيكا البرتغالي وتغلب عليه 3-1، بعدما فاز ذهابا 1-صفر، ليتفوق بنتيجة 4-1 في مجموع المباراتين.
تأهل بايرن ميونخ بعد فوزه 2-صفر على مضيفه باير ليفركوزن، ليتفوق بنتيجة 5-صفر في مجموع المباراتين لمواجهة إنتر ميلان الإيطالي الشهر المقبل.
فاز إنتر ميلان على فينوورد 2-1 في الإياب على ملعب سان سيرو ليتقدم بسهولة لربع النهائي بفوزه 4-1 في مجموع المباراتين. حيث فاز 2-صفر في مباراة الذهاب.
وجاءت مواجهات دور الثمانية على النحو التالي:
مباريات الذهاب
الثلاثاء 8 أبريل
بايرن ميونخ × إنتر ميلان
أرسنال × ريال مدريد
الأربعاء 9 أبريل
برشلونة × بوروسيا دورتموند
باريس سان جيرمان × أستون فيلا
مباريات الإياب
الثلاثاء 15 أبريل
بوروسيا دورتموند × برشلونة
أستون فيلا × باريس سان جيرمان
الأربعاء 16 أبريل
ريال مدريد × أرسنال
إنتر ميلان × بايرن ميونخ
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل