الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.. ما الفرق؟ وأيها صحي أكثر؟
تاريخ النشر: 22nd, January 2024 GMT
يحتوي الفلفل الحلو على فوائد صحية عدة، كما يتميز بألوان جذابة تشجع على تناوله، وينصح متخصصون بإضافته إلى قائمة الطعام اليومية.
والفلفل الحلو مليء بفيتامينات سي" و"أ" وب6" وب9" والألياف، وفقا لأخصائية التغذية المعتمدة، دانييل كرمبل سميث، التي تحدثت مع موقع "يو أس توداي".
ما الفرق بين الأخضر والأصفر والأحمر؟مستوى النضج هو ما يفرق بشكل أساسي بين الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر.
والفلفل الأخضر أكثر مرارة لأنه أقل نضجا من الأحمر، وبشكل عام، كلما كان الفلفل أغمق، كلما حصلت على المزيد من العناصر الغذائية.
وهذا يعني أيضا أن الفلفل الأخضر يحتوي على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات، ولكن ليس بما يكفي لإحداث فرق غذائي كبير، وفق سميث.
ويحتوي الفلفل الأحمر على فيتامينات ومضادات أكسدة أكثر، ومستويات أعلى من فيتامين "سي" وفيتامين "أ" بسبب وجود مادة البيتا كاروتين التي تعطي الفلفل الأحمر لونه.
والفلفل الأحمر غني أيضا بالفلافونويدات، وهي مركبات طبيعية تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتحافظ على توازن الهرمونات.
ولدى الفلفل الأصفر والبرتقالي قدر متوسط من العناصر الغذئية ومستوى الحلاوة، لكنهما رغم ذلك مصدران جيدان لفيتامين "سي" وفيتامين "أ"، واللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تفيد صحة العين.
طريقة تناول الفلفل الحلوهذا يعتمد على الوصفة، والبعض يفضل الأحمر ووصفات أخرى تفضل الأخضر والألوان الأخرى.
وتقول سميث: "نحن نأكل بأعيننا. إن وجود ألوان مختلفة يجعل الأشياء أكثر جاذبية بصريا ومن ثم نكون متحمسين أكثر لتناولها".
ويمكن تناول الفلفل بطريقة القلي بسرعة في الزيت، أو بتقطيعه إلى مكعبات للحصول على سلطة، أو بإضافته إلى الصلصة للحصول على اللون والنكهة.
ويمكن أيضا لشرائح الفلفل الرقيقة أن تصنع طبقة رائعة على البيتزا أو تضيف قرمشة إلى الساندويتش.
إحدى الطرق المفضلة لدى سميث هي تناول الفلفل الحلو مع الغموس مثل الحمص أو السالسا.
المصدر: الحرة
كلمات دلالية: الفلفل الأحمر الفلفل الحلو
إقرأ أيضاً:
كيان وحدة شعب النوبة يحتفل بالذكرى ٦٩ للاستقلال واستعادة ود مدني
احتفل كيان وحدة شعب النوبة بولاية جنوب كردفان بالذكرى ٦٩ لاستقلال السودان المجيد و استرداد مدنى حاضرة ولاية الجزيزة .وحيا الوالى محمد ابراهيم عبدالكريم الرعيل الاول من صناع الاستقلال الذين ضحوا بدمائهم الطاهرة من الرجال والنساء ذلك بتلاحم شعبي ووحدة قوية فحريا بنا ان نقف ونخلد التاريخ. داعيا الى نبذ القبلية والجهوية والعنصرية والتمسك بالوحدة والهوية السودانيه لمواجهة الاعتداء. محذرا اى جهه تحاول زعزعة امن الشعب السوداني.واكد رعايته لأسر الشهداء فى معركة الكرامة موجها وزارة البنى التحتية والتنمية العمرانية بالولاية بتخصيص قطعة أرض سكنية ممبزة .وقال الوالى ان استرداد مدنى يعنى استعادة سلة غذاء السودان .مشيدا بالقرارات التى اتخذتها رئاسة مجلس السيادة الإنتقالي بتشكيل لجنة تحقيق ومحاسبة اى من ثبت ضده المشاركة والتعاون مع المتمردون. مطمئنا مواطني٠٠٠ الولاية بان الحكومة تلاحق كل متعاون مع قوات الدعم السريع المتمردة والحركة الشعبية جناح الحلو وحتى المساندين بالخدمة المدنية بالقانون.فيما حيا اللواء الركن فيصل مختار الساير قائد الفرقة ١٤مشاه ، ثضحيات ابناء النوبة فى جنوب كردفان من صناع الاستقلال المجيد وقال ان استقلال السودان مناسبة وطنية لها مكانة عالية في قلوب الشعب السوداني.وقال ان كيان وحدة شعب النوبة بولاية جنوب كردفان قدم الدعم والسند للقوات المسلحة اسود الجبال. واصفا كافى طيار البدين رئيس الكيان بالرجل الشجاع لا يهاب قولة الحق والصادق الامين لوطنه. داعيا الادارة الاهلية بلعب دور اكبر فى التعايش السلمى ورتق النسيج الاجتماعي. من جانبه أوضح العميد والامير كافى طيار البدين رئيس كيان وحدة شعب النوبة ان الاحتفال بالذكرى ٦٩ لاستقلال السودان المجيد واعادة حاضرة ولاية الجزيزة مدنى لحضن الوطن يؤكد مدى اهتمام الكيان بالقضايا الوطنيه التى تجسد معانى التلاحم والتماسك الاجتماعي. مطالبا حكومة الولاية بتسليح المستنفرين لدحر العدو الذي ارتكب جرائم فى حق الابرياء العزل والأطفال.يتمثل في مليشيا الدعم السريع المتمردة والحركة الشعبية جناح الحلو..وقال ان قرارات الخزانة الأمريكية يجب تنفيذها فى الحركة الشعبية شمال جناح الحلو ومليشيا الدعم السريع المتمردة الذين رتكبوا جرائم الحرب والابادة الجماعية ودفن الناس أحياء فى الجنينة. كما حيا الابطال الذين ساهموا في تحرير مدينة ود مدني قوات الشعب المسلحة والمشتركة وجهاز المخابرات العامة والمجاهدين والمستنفرين والشرطة.سونا إنضم لقناة النيلين على واتساب
محافظ المنوفية يتفقد موقف بركة السبع النموذجي ومستشفى حميات شنتنا الحجر