فتة الحمص من أطباق المقبلات الشامية المعروفة والتي تأتي على شكل طبقة من الحمص المسلوق المخلوط مع الخبز والمُسقى بتسقية الثوم الطيبة، ويمكن تناول الفتة على وجبة الإفطار أو تقديمها على العشاء، أو في الغذاء بجانب الطبق الرئيسي، فتحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف المهمة للجسم، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة عملها.

فتة الحمصطريقة عمل فتة الحمص باللبن

المقادير

- حمص : 3 أكواب (حبّ)

- لبن زبادي : 6 أكواب

- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : 2 ملعقة صغيرة

- الطحينة : 2 ملعقة كبيرة

- صنوبر : ربع كوب

- الخبز العربي : نصف كوب (مقطّع إلى مكعبات)

- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

 

طريقة التحضير

ضعي الحمص واغمريه بالماء في قدر ضغط على نار عالية.

إضغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الحمص.

عندما يبدأ القدر بالصفير، خففي النار وارفعي الغطاء، ثم صفّي الحمص وضعيه في وعاء جانبي، مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء السلق.

ضعي اللبن الزبادي، والثوم المهروس، والملح في وعاء جانبي.

أضيفي ماء سلق الحمص وحرّكي الخليط، ثم أضيفي الطحينة والخل مع التحريك جيداً حتى تمام التجانس.

في مقلاة على النار، ذوبي 2 ملعقة من الزبدة، وأضيفي مكعبات الخبز مع التقليب حتى تتحمص، ثم ضعيها في طبق على محارم ورقية.

ذوبي كمية الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الصنوبر وقلّبيه حتى يتحمّص.

ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم، ثم وزعي فوقه الحمص المسلوق، ثم خليط اللبن الزبادي، وزيني وجه الفتّة بالصنوبر المحمّص، وقدميها.

 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: فتة الحمص

إقرأ أيضاً:

وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد

تعتبر طريقة عمل الحواوشي البلدي من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضير هذه الوصفة أن تضمن لك الحصول على طعم غني ومقرمش.

بدون أدوية.. طبيب يكشف عن طرق طبيعية لعلاج نقص الحديدكيف تحافظ على صحة المرارة وتقلل مخاطر تكون الحصوات؟.. طبيب يحذر

قدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل الحواوشي البلدي، وهي من الأكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لعمل 12 رغيف.

طريقة عمل الحواوشي البلديطريقة عمل الحواوشي البلدي

مقادير طريقة عمل الحواوشي البلدي :

½ كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مفروم

1 ثمرة فلفل أخضر مفرومة

1 ثمرة فلفل حار (اختياري)

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

أرغفة عيش بلدي أو عيش شامى

طريقة عمل الحواوشي البلدي


طريقة عمل الحواوشي البلدي:

ـ في وعاء، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والحار وجميع التوابل، ثم يُضاف الزيت أو السمنة، ويتم عجن المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.


ـ يُقسم الخليط على الأرغفة، ثم يُفرد اللحم داخل كل رغيف بالتساوي.


ـ يُدهن سطح العيش بقليل من الزيت من الجهتين، لضمان الحصول على قوام مقرمش عند الخبز.


ـ يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم توضع الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب حتى يصبح العيش ذهبي اللون وينضج اللحم تمامًا.


ـ يمكن شوي الحواوشي على طاسة ساخنة مدهونة بالزيت وتقليبه حتى يُصبح مقرمشًا من الجانبين.


ـ يُقدم ساخنًا مع سلطة طحينة أو مخللات.

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير الفسيخ بالمنزل.. تعرف عليها
  • أطعمة غنية بالألياف تساهم في ضبط مستويات السكر بالدم
  • زي المحلات .. طريقة تحضير بطاطس ودجز
  • وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل اللوبيا بالسلق بخطوات سهلة
  • تناولها باعتدال .. هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات
  • شوربة البصل الفرنسية الأصلية..طريقة تحضير حساء لذيذ ورائع المذاق
  • «بخطوات بسيطة».. طريقة تحضير الوافل زي المحلات
  • وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد
  • على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي
  • طريقة عمل صوص البيج تيستى