الوطن:
2025-03-31@22:13:39 GMT

3 عادات يومية تدمر عضلة القلب.. توقف عن ممارستها فورا

تاريخ النشر: 22nd, January 2024 GMT

3 عادات يومية تدمر عضلة القلب.. توقف عن ممارستها فورا

تعد صحة القلب عنصرًا حاسمًا في الصحة العامة للإنسان، حيث تلعب حالة نظام القلب والأوعية الدموية دورًا محوريًا في صحة الجسم بالكامل، إلا أن هناك عادات يومية تدمر عضلة القلب، يقوم بها الملايين بشكل اعتيادي والتي تؤثر سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية.

3 عادات يومية تدمر عضلة القلب، نشرها موقع «shefinds»، وفقا لتحذيرات الدكتور نيك زيروسكي، خبير الصحة، والذي قال «مرض القلب هو القاتل الأول في جميع أنحاء العالم، وهناك ثلاثة أشياء تؤدي إليه».

 

3 عادات يومية تدمر عضلة القلب

- وصف الدكتور زيروسكي أول عادة بـ «نمط الحياة الخامل» من خلال عدم ممارسة التمارين الرياضية ما يسبب الخمول البدني، وهو المساهم الرئيسي في تطور مشاكل القلب والأوعية الدموية.

- عندما يمارس الأفراد نشاطًا بدنيًا غير كافٍ، تضعف عضلة القلب بمرور الوقت، ما يؤدي إلى انخفاض كفاءة ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم، بحسب التقرير.

- العادة الثانية التي تدمر القلب، هي ما وصفها بـ«الدهون المهدرجة»، والتي تتواجد في الأطعمة المصنعة والمقلية، والتي تهدد صحة القلب، حيث تم ربط هذه الدهون الاصطناعية على نطاق واسع بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ما علاقة السكر بتدمير عضلة القلب؟

تتشكل الدهون المتحولة من خلال عملية تسمى الهدرجة، وغالبًا ما تستخدم لتصلب الزيوت السائلة لإنتاج الغذاء، عند دمجها في النظام الغذائي، تعمل الدهون المتحولة على رفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL، والذي يشار إليه عادةً باسم الكوليسترول الضار، بينما تقلل في الوقت نفسه مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة HDL، المعروف باسم الكوليسترول الجيد.

- العادة الثالثة والأخيرة الضارة بالقلب، هي تناول الكثير من السكر، «لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن تعلم أن تناول كميات زائدة من السكر يمكن أن يعرضك لخطر المضاعفات الصحية؛ وهذا ينطبق بشكل خاص على صحة القلب»، بحسب الطبيب.

لقد تورط السكر في مجموعة من مشاكل القلب والأوعية الدموية، ما يعني أن تناول الكثير من هذه الأشياء الحلوة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة، ومرض السكري من النوع 2، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وهي الحالات التي تزيد بشكل كبير من احتمال الإصابة بأمراض القلب. 

ويساهم استهلاك الكثير من السكر في ارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، ومقاومة الأنسولين، وكلها يمكن أن تؤدي مجتمعة إلى إجهاد نظام القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى ذلك، ارتبط تناول السكر المرتفع بتغيرات غير مواتية في مستويات الدهون في الدم، مع زيادة مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة HDL، ما يزيد في النهاية من خطر الإصابة بـ النوبات القلبية والسكتات الدماغية، بحسب التقرير.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: القلب عضلة القلب الحفاظ على الصحة القلب والأوعیة الدمویة

إقرأ أيضاً:

صوص البستاشيو يغزو الحلويات.. مصنوع من الفستق حقا أم نتناول الوهم الأخضر؟

على مدى الأعوام القليلة الماضية، اكتسب "صوص البستاشيو" (معجون الفستق) شعبية كبيرة في السوق المصري، مدفوعا بانتشار واسع لترند "شوكولاتة دبي"، التي تعتمد بشكل أساسي على كريمة الفستق الحلبي.

ويفترض أن صوص البستاشيو Pistachio Sauce هو مزيج كريمي غني يحضر أساسا من الفستق الحلبي، ويُستخدم في تزيين أو حشو الحلويات والمخبوزات. يتميّز بلونه الأخضر ونكهته الفريدة التي تجمع بين الطعم الحلو والدهني الطبيعي لمكسرات الفستق.

اختارت منصات التواصل ومحلات الحلويات استخدام مصطلح "صوص البستاشيو" بدلا من "كريمة الفستق" لأنه أكثر جاذبية وعصرية، ويتماشى مع لغة "الترند" المنتشرة حاليا، خاصة بعد نجاح "شوكولاتة دبي". كلمة "صوص" باتت مرتبطة تلقائيا في ذهن المستهلك بالأطعمة العصرية، الشهية، والسائلة القابلة للسحب أو السكب فوق الحلويات. ولكن هل هذه الكريمة الخضراء السائلة مصنوعة من الفستق حقا؟ أم أن المستهلكين يدفعون ثمن وهم أخضر اللون؟

حجم إنتاج الفستق في العالم

​يُقدَّر الإنتاج العالمي للفستق بنحو 1.1 مليون طن سنويًا، وتتصدر الولايات المتحدة القائمة بإنتاج يزيد عن 450 ألف طن، معظمها من ولاية كاليفورنيا، تليها إيران بنحو 200–300 ألف طن رغم تراجعها بسبب الجفاف والعقوبات، ثم تركيا بإنتاج يقارب 150 ألف طن، وتشتهر بفستق "غازي عنتاب". وتأتي سوريا وأفغانستان والصين بعد ذلك بإنتاج أقل، بينما تُسجِّل دول مثل إيطاليا وتونس واليونان كميات متواضعة لكنها تنمو تدريجيًا. يتأثر إنتاج الفستق عالميًا بعوامل مناخية مثل الجفاف، وبالسياسات التجارية والطلب المتزايد، كما حدث مؤخرًا بعد انتشار "شوكولاتة دبي" التي رفعت الطلب العالمي وأسهمت في زيادة الأسعار بنسبة فاقت 25% خلال أشهر قليلة. ​

إعلان

 

لماذا ارتفعت أسعار الفستق مؤخرا؟

مع تصاعد الطلب العالمي على منتجات الفستق، وخاصة مع انتشار شوكولاتة دبي في أوروبا والشرق الأوسط، ارتفعت أسعار الفستق بنسبة تصل إلى 25% خلال شهرين فقط، وفق تقرير نشره موقع "هبرلير" التركي. أدى ذلك إلى توجه بعض المنتجين لاستخدام بدائل أرخص، مثل الفول السوداني المطحون، مع إضافة نكهات وألوان تحاكي البستاشيو الحقيقي.

وزارة التجارة التركية نفسها بدأت دراسة إمكانية استيراد الفستق من سوريا لتعويض النقص المحلي، وهو ما يعكس حجم الضغط العالمي على هذا المكوّن الذي تحوّل من مكسرات تُؤكل بمفردها إلى عنصر أساسي في الحلويات.

كريمة الفستق وزبدة الفستق: ما الفرق؟

لا يجب الخلط بين كريمة الفستق وزبدة الفستق، فهما منتجان مختلفان رغم أن كليهما مصنوع من الفستق:

كريمة أو معجون الفستق: ناعم وكريمي، مصنوع بنسبة 100% من الفستق الطبيعي، ويُستخدم غالبًا كمنكّه في الحلويات والآيس كريم. لا يحتوي على ملح أو سكر أو زيوت مضافة.

زبدة الفستق: تحتوي على إضافات مثل الزيوت والملح وأحيانا السكر، مما يجعلها أقل نقاء ولكنها أكثر كثافة.

أكدت دراسة منشورة في المجلة الإيرانية للتغذية أن معجون الفستق أكثر ثباتا غذائيا وأغنى بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.

اللون الأخضر الزاهي لصوص البستاشيو يشير إلى إضافات صناعية (شترستوك) كريمة الفستق الحقيقية والصناعية

حسب خبراء التغذية وصناع الحلويات، ينقسم "صوص البستاشيو" إلى نوعين رئيسيين:

كريمة الفستق الطبيعي: يتم تحضيره من الفستق المطحون أو معجون الفستق النقي، وقد يحتوي على مكونات بسيطة مثل السكر أو زيت الفول السوداني غير المهدرج. يتميز هذا النوع بلونه الأخضر الفاتح المائل إلى الصفرة، ونكهته الغنية التي تُحاكي طعم الفستق المحمص الحقيقي.

"الصوص الصناعي" أو المنكّه: يحتوي على نكهات وألوان صناعية، وقد تُستخدم فيه مكونات بديلة مثل الفول السوداني أو الزيوت النباتية الأرخص ثمنا. لونه غالبا يكون أخضر فاقعا وغير طبيعي، ونكهته تميل إلى الحلاوة الزائدة المصطنعة.

إعلان

ويزعم كثيرون أن "صوص البستاشيو" يصنع من البازلاء المجففة، ويذهب البعض إلى أن الشركات تضيف مواد حافظة ومكثفات لتحسين قوام زيوت مهدرجة تحتوي على الفستق من الأساس.

كيف تميّز بين الطبيعي والمزيف؟

للتمييز بين كريمة الفستق الحقيقية والمزيفة، ينصح الخبراء باتباع هذه النصائح:

افحص قائمة المكونات: إذا كان "الفستق" من أوائل العناصر المذكورة، فغالبا ما يكون المنتج طبيعيا.

انتبه للون: الأخضر الباهت أو المصفر يدل على منتج طبيعي، بينما اللون الأخضر الزاهي يشير إلى إضافات صناعية.

تذوق النكهة: النكهة الحقيقية للفستق مميزة وناعمة، بينما النكهات الصناعية تميل إلى الحلاوة المبالغ فيها أو الطعم المضاف.

 

أضرار "صوص البستاشيو" المصنوع من الزيوت المهدرجة

يُعد "صوص البستاشيو" المصنوع من الزيوت المهدرجة خطرا على الصحة بسبب احتوائه على الدهون المتحوّلة (Trans Fats)، التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، كما تؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول، وتُسهم في السكري من النوع الثاني والسمنة. وقد صنفت إدارة الغذاء والدواء الأميركية الدهون المتحوّلة الصناعية بـ"غير آمنة للاستهلاك البشري" منذ عام 2018، بينما توصي منظمة الصحة العالمية بإزالتها تماما من السلسلة الغذائية.

كما أشارت دراسات نُشرت في دورية "ذا نيو إنغلاند أوف ميديسن" إلى أن استهلاك الدهون المتحوّلة مرتبط بزيادة الالتهابات في الجسم، وهو عامل يُسهم في تطور الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. وتشير الأبحاث إلى أن مجرد استهلاك 2% من السعرات اليومية من الدهون المتحوّلة يمكن أن يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 23%. لذلك، يُنصح باختيار كريمة فستق مصنوعة من زيوت طبيعية وغير مهدرجة أو تحضيره منزليا لضمان طعم لذيذ وصحي في الوقت نفسه.

استهلاك الدهون المتحوّلة مرتبط بزيادة الالتهابات في الجسم، وهو عامل يُسهم في تطور الأمراض المزمنة (شترستوك) تحضير كريمة الفستق في المنزل

لضمان استهلاك صوص بستاشيو طبيعي 100%، ينصح الطهاة وخبراء الصحة بتحضيره منزليا. كل ما تحتاجه هو فستق حلبي عالي الجودة، القليل من السكر (اختياري)، وملعقة صغيرة من زيت خفيف. يتم طحن الفستق في محضرة الطعام حتى يتحول إلى معجون ناعم.

إعلان

هذه الطريقة تضمن صنع منتج خال من المواد الحافظة، الألوان الصناعية، والدهون المهدرجة، كما يمكنك التحكم في مستوى الحلاوة حسب رغبتك.

مقالات مشابهة

  • صوص البستاشيو يغزو الحلويات.. مصنوع من الفستق حقا أم نتناول الوهم الأخضر؟
  • منافس طبيعي جديد لأوزمبيك في إنقاص الوزن!
  • أطباء يبتكرون طريقة للتنبؤ بمضاعفات عمليات القلب المفتوح
  • ضابط في جيش الاحتلال: استخدام سكان غزة دروعا بشرية ممارسة يومية
  • تناولها أول يوم العيد.. 6 أطعمة تساعد في خفض مستويات السكر في الدم
  • 5 أنواع شاي تعدل مستويات السكر
  • جميعهم عمال يومية.. ننشر أسماء مصابي حادث صحراوي المنيا
  • أفضل 5 أنواع شاي تحسّن مستويات السكر في الدم
  • 7 عادات يومية تمنعك من بناء الثروة
  • 7 عادات يومية تمنعك من بناء الثروة.. تجنبها الآن