«تجميد الأغذية بالطرق التكنولوجية الحديثة» في بحث علمى بجامعة بنها
تاريخ النشر: 17th, July 2023 GMT
حصلت الباحثة شروق هاشم صادق هاشم على درجة الماجستير بتقدير إمتياز من جامعة بنها، في محافظة القليوبية في التغذية وعلوم الأطعمة في التجميد والتبريد بالطرق التكنولوجية الحديثة بحفظ بعض الخضروات الشائعة الانتشار في مصر بالتجميد .
اشرف على البحث الدكتور عمرو أحمد إمام أستاذ التغذية وعلوم الاطعمة قسم الاقتصاد المنزلي وعميد كلية التربية النوعية سابقًا بجامعة بنها، والدكتور يوسف عبدالعزيز الحسانين أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة وعميد كلية الاقتصاد المنزلي السابق جامعة المنوفية، والدكتورة غادة محمود البسيوني أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة جامعة بنها.
وضمت لجنة المناقشة كلا من الدكتور أشرف عبدالعزيز عبدالمجيد أستاذ التغذية وعميد الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان السابق الدكتور عيد على زكي أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة جامعة بنها.
أخبار متعلقة
«بنوك تجميد البويضات».. بحث علمى للحصول على الدكتوراة بجامعة بنها
تأثير التانينات في تثبيط فيروس كورونا.. بحث جديد بجامعة بنها
الخرسانة المنفذة حل جديد للأرصفه لحماية شبكات الطرق.. بحث جديد بجامعة بنها
وتضمنت الرسالة، كيفية التغذية وعلوم الأطعمة في التجميد والتبريد بالطرق التكنولوجية الحديثة ولفتت الباحثة إلى أن الخضروات تلعب دورا مهما للنظام الغذائي للانسان لانها تدعم الأداء الطبيعي لأنظمة الجسم المختلفة وتزود خلايا الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف والزيوت الأساسية والمغذيات النباتية حيث تحتوي الخضروات على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية .
أشارت إلى أن الباذنجان نبات شائع جدا يزرع على مساحات تزيد عن ١.٧مليون هكتار في جميع أنحاء العالم ويستخدم في الأغراض الطبية نظرا لتكوينه والذي يحتوي على سعرات حراريه منخفضه جدا والمواد الكيميائية النباتية التي تحتوي على مكونات الفينول والفلافونويدات والالياف بشكل أساسي .
بحث علمي جامعة بنها محافظة القليوبية درجة الماجستير تجميد الأغذية بالطرق التكنولوجية الحديثة
المصدر: المصري اليوم
كلمات دلالية: شكاوى المواطنين جامعة بنها محافظة القليوبية بجامعة بنها جامعة بنها
إقرأ أيضاً:
رئيس جامعة بنها: افتتاح مبنى الجراحة بالمستشفى الجامعي قريبًا
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
عقد مجلس جامعة بنها اجتماعه مساء اليوم برئاسة الدكتور ناصر الجيزاوي رئيس جامعة بنها، وبحضور الدكتور السيد فوده نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، والدكتورة جيهان عبد الهادي نائب رئيس الجامعة لشئون الدراسات العليا والبحوث، وأعضاء مجلس الجامعة.
استهل الجيزاوي، الجلسة بتقديم التهنئة للرئيس عبد الفتاح السيسي، بمناسبة قرب حلول عيد الفطر المبارك ، متمنيا أن يعيد الله تلك الأيام المباركة على مصر والأمة العربية بالخير واليمن والبركات، كما قدم تهنئته إلى أعضاء مجلس الجامعة والأساتذة والعاملين وطلاب الجامعة.
كما قدم " الجيزاوي " التهنئة أيضا للدكتور محمد الأشهب عميد كلية الطب البشرى على ثقة الرئيس عبد الفتاح السيسي وإصدار قرار جمهوري بتجديد تعيينه عميدا لكلية الطب البشرى ، متمنيا له دوام التوفيق في مهام منصبه.
واستعرض افتتاح مبنى الجراحة بالمستشفي الجامعي بعد تطويره بعد إجازة عيد الفطر حيث تضمنت أعمال التطوير زيادة عدد الأسرة والذي يشكل فارقا كبيرا للمترددين علي المستشفي الجامعي ، وذلك بهدف الاستمرار فى تقديم خدمة طبية لائقة لأهالي محافظة القليوبية والمحافظات المجاورة في إطار رؤية الدولة المصرية في تحسين المنظومة الطبية في مصر.
وخلال الجلسة وجه " الجيزاوي " بتعزيز دور الصالون الثقافي للجامعة في دعوة المختصين لتناول محاور الهوية المصرية والتراث والقيم المجتمعية ، وذلك فى إطار رؤية الجامعة لتعزيز الوعي الثقافي وتبادله بين أصحاب الفكر الثقافي الواعي، ونقله إلى جيل الشباب الواعد لإثراء أفكارهم وتعزيز لغة الحوار لديهم .
وأكد ضرورة أن تلعب الجامعة دورا في تحسين محتوى الدراما المصرية من خلال دعم الانشطة الطلابية وكورال قطرات الندى وفرق مسرح الجامعة والفنون الشعبية ودعم المحتوى الفني الذي يعزز القيم الإيجابية بما يضمن نشر القيم المجتمعية الأصيلة بين الطلاب، والمساهمة في ترسيخ دور الفن والثقافة كدعامة رئيسية لنهضة المجتمع.
واستعرض رئيس الجامعة إصدار اكثر من 50 أمر شغل لصيانة منشآت الجامعة بتكلفة تصل إلى 50 مليون جنية ضمن خطة الصيانة السنوية للاستفادة منها بالشكل الأمثل وتطوير منشآت الجامعة والسير على خطى المشروعات الحيوية لتحقيق الاستدامة وتعظيم موارد الجامعة.
مصرع 3 أشخاص من أسرة واحدة نتيجة تسريب غاز داخل شقة بأسوان