«تجميد الأغذية بالطرق التكنولوجية الحديثة» في بحث علمى بجامعة بنها
تاريخ النشر: 17th, July 2023 GMT
حصلت الباحثة شروق هاشم صادق هاشم على درجة الماجستير بتقدير إمتياز من جامعة بنها، في محافظة القليوبية في التغذية وعلوم الأطعمة في التجميد والتبريد بالطرق التكنولوجية الحديثة بحفظ بعض الخضروات الشائعة الانتشار في مصر بالتجميد .
اشرف على البحث الدكتور عمرو أحمد إمام أستاذ التغذية وعلوم الاطعمة قسم الاقتصاد المنزلي وعميد كلية التربية النوعية سابقًا بجامعة بنها، والدكتور يوسف عبدالعزيز الحسانين أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة وعميد كلية الاقتصاد المنزلي السابق جامعة المنوفية، والدكتورة غادة محمود البسيوني أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة جامعة بنها.
وضمت لجنة المناقشة كلا من الدكتور أشرف عبدالعزيز عبدالمجيد أستاذ التغذية وعميد الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان السابق الدكتور عيد على زكي أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة جامعة بنها.
أخبار متعلقة
«بنوك تجميد البويضات».. بحث علمى للحصول على الدكتوراة بجامعة بنها
تأثير التانينات في تثبيط فيروس كورونا.. بحث جديد بجامعة بنها
الخرسانة المنفذة حل جديد للأرصفه لحماية شبكات الطرق.. بحث جديد بجامعة بنها
وتضمنت الرسالة، كيفية التغذية وعلوم الأطعمة في التجميد والتبريد بالطرق التكنولوجية الحديثة ولفتت الباحثة إلى أن الخضروات تلعب دورا مهما للنظام الغذائي للانسان لانها تدعم الأداء الطبيعي لأنظمة الجسم المختلفة وتزود خلايا الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف والزيوت الأساسية والمغذيات النباتية حيث تحتوي الخضروات على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية .
أشارت إلى أن الباذنجان نبات شائع جدا يزرع على مساحات تزيد عن ١.٧مليون هكتار في جميع أنحاء العالم ويستخدم في الأغراض الطبية نظرا لتكوينه والذي يحتوي على سعرات حراريه منخفضه جدا والمواد الكيميائية النباتية التي تحتوي على مكونات الفينول والفلافونويدات والالياف بشكل أساسي .
بحث علمي جامعة بنها محافظة القليوبية درجة الماجستير تجميد الأغذية بالطرق التكنولوجية الحديثة
المصدر: المصري اليوم
كلمات دلالية: شكاوى المواطنين جامعة بنها محافظة القليوبية بجامعة بنها جامعة بنها
إقرأ أيضاً:
جامعة بنها تنظم زيارة ميدانية لقيادة قوات الصاعقة المصرية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
نظمت جامعة بنها زيارة ميدانية برعاية الدكتور ناصر الجيزاوي رئيس الجامعة إلى قيادة قوات الصاعقة المصرية بالقوات المسلحة نظمتها الإدارة العامة لرعاية الشباب بالتعاون والتنسيق مع إدارة التربية العسكرية بالجامعة، وذلك تماشيًا مع توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، بهدف تنمية الوعي والانتماء الوطني لدى طلاب الجامعات المصرية وتعريفهم بقدرات وإمكانات قواتهم المسلحة في مختلف وحداتها.
وتضمنت فعاليات الزيارة عرضًا لفيديو عن وحدات الصاعقة منذ نشأتها، وأدوار مؤسسها وأبرز قياداتها، وآليات اختيار أفرادها وتدريبهم، بالإضافة لعرض لمختلف المهام التي قاموا بتنفذها، كما شاهد الطلاب بعض التدريبات الميدانية لأفراد الصاعقة.
الجدير بالذكر أن قوات الصاعقة المصرية قدمت أروع الأمثلة في التضحية والفداء على مدار تاريخها، وذلك لقدرة وجاهزية أفرادها على القيام بالعديد من العمليات ذات الطابع الخاص ومنها معركة شدوان مرورا بحرب الاستنزاف وحتى الآن والمتمثلة في الحرب على الإرهاب.
رئيس المحطات المائية لتوليد الكهرباء: 19 محول جديد لرفع قدرة وكفاءة ؤ