«تجميد الأغذية بالطرق التكنولوجية الحديثة» في بحث علمى بجامعة بنها
تاريخ النشر: 17th, July 2023 GMT
حصلت الباحثة شروق هاشم صادق هاشم على درجة الماجستير بتقدير إمتياز من جامعة بنها، في محافظة القليوبية في التغذية وعلوم الأطعمة في التجميد والتبريد بالطرق التكنولوجية الحديثة بحفظ بعض الخضروات الشائعة الانتشار في مصر بالتجميد .
اشرف على البحث الدكتور عمرو أحمد إمام أستاذ التغذية وعلوم الاطعمة قسم الاقتصاد المنزلي وعميد كلية التربية النوعية سابقًا بجامعة بنها، والدكتور يوسف عبدالعزيز الحسانين أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة وعميد كلية الاقتصاد المنزلي السابق جامعة المنوفية، والدكتورة غادة محمود البسيوني أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة جامعة بنها.
وضمت لجنة المناقشة كلا من الدكتور أشرف عبدالعزيز عبدالمجيد أستاذ التغذية وعميد الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان السابق الدكتور عيد على زكي أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة جامعة بنها.
أخبار متعلقة
«بنوك تجميد البويضات».. بحث علمى للحصول على الدكتوراة بجامعة بنها
تأثير التانينات في تثبيط فيروس كورونا.. بحث جديد بجامعة بنها
الخرسانة المنفذة حل جديد للأرصفه لحماية شبكات الطرق.. بحث جديد بجامعة بنها
وتضمنت الرسالة، كيفية التغذية وعلوم الأطعمة في التجميد والتبريد بالطرق التكنولوجية الحديثة ولفتت الباحثة إلى أن الخضروات تلعب دورا مهما للنظام الغذائي للانسان لانها تدعم الأداء الطبيعي لأنظمة الجسم المختلفة وتزود خلايا الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف والزيوت الأساسية والمغذيات النباتية حيث تحتوي الخضروات على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية .
أشارت إلى أن الباذنجان نبات شائع جدا يزرع على مساحات تزيد عن ١.٧مليون هكتار في جميع أنحاء العالم ويستخدم في الأغراض الطبية نظرا لتكوينه والذي يحتوي على سعرات حراريه منخفضه جدا والمواد الكيميائية النباتية التي تحتوي على مكونات الفينول والفلافونويدات والالياف بشكل أساسي .
بحث علمي جامعة بنها محافظة القليوبية درجة الماجستير تجميد الأغذية بالطرق التكنولوجية الحديثة
المصدر: المصري اليوم
كلمات دلالية: شكاوى المواطنين جامعة بنها محافظة القليوبية بجامعة بنها جامعة بنها
إقرأ أيضاً:
رئيس جامعة حلوان: الدولة عازمة على استعادة الأمجاد الصناعية وتوطين التكنولوجيا الحديثة
شهد الدكتور السيد قنديل، رئيس جامعة حلوان، احتفالية شركة النصر لصناعة السيارات ببدء الإنتاج، التي أقيمت بحضور الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس الوزراء، والفريق مهندس كامل الوزير، نائب رئيس مجلس الوزراء للتنمية الصناعية ووزير الصناعة والنقل.
وأعرب الدكتور السيد قنديل عن فخره بالمشاركة في هذا الحدث الوطني المتميز، مشيدًا بجهود القيادة السياسية الرشيدة برئاسة الرئيس عبد الفتاح السيسي، التي نجحت في قيادة مسيرة التطوير والنهوض بالاقتصاد المصري خاصة في مجال الصناعة.
وقال: «إن ما نشهده اليوم من إعادة إحياء شركة النصر لصناعة السيارات يؤكد عزم الدولة المصرية على استعادة أمجادها الصناعية، وتوطين التكنولوجيا الحديثة؛ بما يتماشى مع استراتيجية الدولة نحو تحقيق التنمية المستدامة».
وأضاف: «تواصل القيادة الحكيمة وضع مصر على خريطة التميز الصناعي والاقتصادي، من خلال دعم المشروعات القومية الكبرى وتحديث البنية التحتية، وتعزيز الشراكات الاستراتيجية مع مختلف القطاعات، وهذا الإنجاز يعكس رؤية القيادة في تحقيق التنمية الشاملة، التي تشمل الاستثمار في الإنسان المصري باعتباره الركيزة الأساسية للمستقبل».
وأكد أهمية هذا الإنجاز في إعادة تأكيد مكانة مصر الصناعية، وتوسيع نطاق إنتاجها الوطني؛ ليصبح بمثابة دعامة قوية لتعزيز الاكتفاء الذاتي وتحقيق الاستدامة الاقتصادية، مشيرًا إلى أن هذا الإنجاز يُمثل نموذجًا يُحتذى به في تحقيق رؤية مصر 2030، التي تهدف إلى بناء اقتصاد قوي ومتنوع يعتمد على الابتكار وتوطين التكنولوجيا.
بعد محاولة اغتياله .. شرطة الاحتلال تعتقل 3 مشتبهين بإلقاء قنابل على منزل نتنياهو في مدينة قيساريا شمالي اسرائيل