اصنعي باستا بالسبانخ واحم جسمك من السرطان وهشاشة العظام
تاريخ النشر: 21st, January 2024 GMT
الباستا من الوصفات الإيطالية التي انتشرت حول العالم لتنال إعجاب الجميع، كما تتعدد طرق تحضيرها ووصفاتها حسب الحاجة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل باستا بالسبانخ الصحية واللذيذة.
الوقاية من السرطان
تربط العديد من الدراسات البشرية بين استهلاك السبانخ وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وقد يساعد تناول هذا الأخضر المورق أيضًا في منع سرطان الثدي؛ لإحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
تقوية العظام
فوائد السبانخ للعظام لا تخفى على أحد. تفيد السبانخ في الحفاظ على العظام وتقويتها لاحتوائها على الكالسيوم. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من فيتامين ك والمغنيسيوم، ما قد يقلل من خطر الإصابة بالكسور ويمكن أن يعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامين د لزيادة كثافة العظام والمساعدة في توازن الكالسيوم في الجسم.
وتساعد السبانخ على منع ظهور هشاشة العظام في وقت مبكر. كما تساعد على بناء أنسجة العضلات ونمو الكولاجين.
الوقاية من تلف الدماغ والجهاز العصبي
تساعد السبانخ على الحفاظ على وظائف المخ، وخصوصًا في الأشخاص المرضى في سن متقدمة، يساعد المحتوى العالي من فيتامينات C و K وحمض الفوليك في الحفاظ على عمل الجهاز العصبي بشكل صحيح، كما أن السبانخ تحسن قدرات معالجة الدماغ.
طريقة عمل باستا بالسبانخ
المقادير
- مقادير البشاميل :
حليب : لتر
دقيق : 30 جراماً
زيت الزيتون : 45 ملليلتراً
الكمون : رشّة
فلفل أسود : رشة
ملح : رشة
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- سبانخ : 500 جراماً (مفروم ومغسول بالماء ومصفّى)
- مشروم : 250 جراماً (مقطع شرائح)
- بصل : 200 جم (مفروم)
- ثوم : فص (مهروس)
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
- زيت زيتون : 30 ملليلتراً
- جبن موزاريلا : 150 جراماً (مبروش)
- باستا : 300 جراماً
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على النار، وإقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي السبانخ والمشروم وقلّبي المكونات لحوالي 10-12 دقيقة.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي قليلاً، ثم ارفعي القدر واتركيه جانباً.
لتحضير البشاميل
في قدر على النار سخني الزيت، وأضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يشقر لونه.
أضيفي الحليب وحرّكي باستمرار حتى تحصلي على صلصة سميكة القوام، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، وجوزة الطيب.
اسلقي الباستا في قدر من الماء المغلي المملح على النار لحوالي 12 دقيقة حتى تنضج.
في قدر صلصة البشاميل أضيفي خليط السبانخ والباستا المسلوقة ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي جبنة الموزاريلا واتركي القدر لحوالي 5 دقائق حتى تذوب.
اسكبي باستا السبانخ في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
دراسة: تقنيات استبدال الركبة ربما تحتاج بعض المواءمة
كشفت دراسة أن جراحي العظام ربما يتسببون عن غير قصد خلال استبدال مفصل الركبة في نتائج غير مرغوبة للمرضى، وأشارت الدراسة إلى أن اتباع نهج أكثر مراعاة لحالة كل مريض قد يكون مفيدا.
وأثناء هذه العمليات، يحاول الجراحون عادة وضع الورك والركبة والكاحل في خط مستقيم. وخلصت دراسة نُشرت في "ذا بون اند جوينت جورنال" (مجلة العظام والمفاصل) أن هذه الفكرة سيئة إذا لم تكن هذه الأجزاء من الجسم في خط مستقيم منذ البداية.
وأظهرت الدراسة التي شملت 231 مريضا خضعوا لجراحة استبدال الركبة بسبب هشاشة العظام أن أولئك الذين جرى تغيير محاذاة الركبة لديهم شكوا من نتائج أسوأ بشكل ملحوظ عند سؤالهم بعد أربع سنوات في المتوسط بعد العملية.
وتحدث الأشخاص الذين خضعوا لتغيير في المحاذاة، كما تظهر الأشعة السينية لما قبل وبعد العملية ويتم قياسها بواسطة نظام لتصنيف محاذاة الركبة، عن معاناتهم من المزيد من المشاكل وقدرة أقل على التكيف مع ركبتهم الاصطناعية خلال الأنشطة اليومية في الاستبيانات التي تهدف لتقييم حالتهم بعد سنوات.
وفي المستقبل، يطالب الباحثون بدمج تصنيف قياس محاذاة الركبة في خطوات التخطيط قبل الجراحة وأن تكون المحاذاة الأصلية لكل مريض هي الهدف من الجراحة باستخدام تقنية بمساعدة الروبوت.
وقال الطبيب توشيكي كونيشي المشارك في الدراسة من مستشفى جامعة كيوشو في اليابان، في بيان "في الممارسات السريرية المستقبلية، قد تساعد نتائجنا الجراحين في التخطيط قبل الجراحة… واتباع نهج يراعي محاذاة الركبة لكل حالة يمكن أن يصبح هو معيار الجودة الجديد في جراحة العظام".
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار