أفادت بعض الدراسات أن تناول البروتين الغذائي يرفع من سمتوى نمو العضلات،والذي يعد من العناصر الأساسية في تطوير الكتلة العضلية الهيكلية والمحافظة عليها.

وبحسب مانشر في مجلة "ساينس تيك دايلي"، وجد فرق كبير بين مصادر البروتين النباتي والحيواني من حيث الفاعلية، ويؤدي هذا الاختلاف إلى اختلاف مستويات الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في هذه المصادر الغذائية.


ولاحظ الباحثون ارتفاع معدل تخليق البروتين العضلي بنسبة 47% بعد تناول الوجبة آكلة اللحوم مع لحم البقر الخالي من الدهون، مقارنة مع الوجبة النباتية الكاملة التي توفر كمية متساوية من البروتين من النباتات.

وقال لوك فان لون، دكتوراه: "بينما قامت الدراسات في السابق بتقييم تأثير استهلاك البروتينات المعزولة، فإن هذا البحث يهدف إلى عكس بيئة أكثر واقعية من خلال فهم آثار تناول الأطعمة البروتينية الكاملة كجزء من وجبة نموذجية".
وذكر أستاذ فسيولوجيا التمرين والتغذية، قسم الأحياء البشرية، المركز الطبي بجامعة ماستريخت، والباحث الرئيسي في الدراسة البحثية، الطبيب لوك فان لون، "نظرًا لأهمية حماية كتلة الجسم النحيل للحفاظ على القوة مع تقدمنا ​​في العمر والاهتمام المتزايد بأنماط الحياة النباتية، فإن هذا البحث مهم لفهم ما إذا كانت مصادر الغذاء البروتينية يمكن أن تكون فعالة بنفس القدر في دعم صيانة العضلات ونموها."

كانت التجارب السريرية أجريت على 16 شخصًا من كبار السن الأصحاء (تتراوح أعمارهم بين 65 و85 عامًا) في ماستريخت بهولندا، و في أحد أيام الاختبار، تناول المشاركون وجبة غذائية كاملة تحتوي على 3.5 أونصة من اللحم البقري المفروم قليل الدهن كمصدر رئيسي للبروتين، مع البطاطس والفاصولياء وصلصة التفاح (المصنوعة من التفاح بنسبة 100%) وزبدة الأعشاب.
وشمل يوم الاختبار الآخر تناول وجبة نباتية كاملة الغذاء ذات محتوى متساوٍ من السعرات الحرارية والبروتين، وتتكون من أطعمة بروتينية نباتية غير معالجة وشائعة الاستهلاك مثل الكينوا وفول الصويا والحمص والفاصوليا العريضة، كمكونات رئيسية.
وتم ملاحظة زيادة معدل تكوين البروتين العضلي بنسبة 47% خلال فترة ما بعد الأكل لمدة 6 ساعات، ولاحظ الباحثون أيضا أن التركيزات في البلازما كانت أعلى بنسبة 127% بعد تناول وجبة لحم البقر الخالية من الدهون، على الرغم من أن الوجبة النباتية لم تظهر أي نقص انتقائي في الأحماض الأمينية.
 

المصدر: البوابة نيوز

كلمات دلالية: الاحماض الأمينية التجارب السريرية البلازما العضلات تناول البروتين لحم البقر مصادر البروتين

إقرأ أيضاً:

تحذير عاجل .. تناول هذا الفيتامين دون استشارة الطبيب يعرضك لمشاكل خطيرة| اكتشفها

يعد فيتامين د من المواد الطبيعية التى تساعد في حماية الجسم من عدد كبير من الأمراض ومهم لصحة العظام والوقاية من المشكلات النفسية ولكن تناوله بشكل عشوائي يعرض الجسم لمضاعفات خطيرة.

الكمية الصحيحة لفيتامين د

ووفقا لما جاء في موقع rxlist هناك ما يُسمى بتسمم فيتامين د وهو الناتج عن تناول جرعة زائدة من هذا الفيتامين بحيث تزيد عن 4000 وحدة دولية.

الآثار الجانبية لجرعة زائدة من فيتامين د

ويسبب الإفراط في تناول فيتامين د آثارًا جانبية عديدة مثل فقدان الشهية، وفرط إدرار البول، واضطرابات نظم القلب، وحصوات الكلى و عادةً ما ينتج فرط فيتامين د عن تناول كميات كبيرة منه على شكل مكملات غذائية و لا يُمكن الحصول على كمية زائدة من فيتامين د من التعرض لأشعة الشمس، فالجسم يُنظم كمية إنتاجه.


يحدث فرط فيتامين د عند تناول كميات كبيرة من مكملات فيتامين د المباعة في الصيدليات.

 ووجدت الأبحاث أنه عند وجود كمية زائدة من فيتامين د في الجسم، ترتفع مستويات الكالسيوم، وقد يؤدي ذلك إلى فرط كالسيوم الدم. 

علامات فرط الكالسيوم 

وتشمل أعراض فرط كالسيوم الدم الناتج عن الإفراط في تناول فيتامين د، ما يلي:

فقدان الشهية
كثرة إخراج البول
عدم انتظام ضربات القلب
تعب مفرط دون بذل مجهود 
العطش المفرط
جفاف غير مبرر
إمساك بدون سبب 
ضعف العضلات
القيء والغثيان والدوار
ضغط دم مرتفع

أضرار خطيرة

تشمل الأعضاء المتضررة بسبب التسمم طويل الأمد الإفراط في تناول فيتامين د، ما يلي:


مشاكل القلب
مشاكل الأوعية الدموية
مشاكل الكلى

 

مقالات مشابهة

  • ما العلاقة بين دهون البطن وذاكرة الانسان.. دراسة حديثة تكشف الاسرار
  • دراسة حديثة تربط بين الطقس الحار وأمراض القلب
  • تحذير عاجل .. تناول هذا الفيتامين دون استشارة الطبيب يعرضك لمشاكل خطيرة| اكتشفها
  • نصائح للصيام الآمن لمرضى السكري
  • أخطر مشروب على الإفطار في رمضان يسبب السرطان.. توقف عنه فورًا
  • التمر: كنز غذائي أساسي على مائدة الإفطار في رمضان
  • وجبة متكاملة وخفيفة.. سحور يوم 16 رمضان
  • وجبتك الأولى بعد الصيام.. ماذا تأكل لتجنب التعب؟
  • احذر .. الإفراط في تناول هذا الفيتامين يصيبك بفشل كلوي
  • جمال شعبان يحذر من 10 عادات غذائية خاطئة في رمضان