سمك السلمون المشوي مع الطماطم والزيتون والأعشاب
تاريخ النشر: 21st, January 2024 GMT
البوابة - هل تحب سمك السلمون المشوي ؟ اليوم سنتعلم معاً طريقة تحضير طبق سمك السلمون المشوي مع الطماطم والزيتون والأعشاب من المطبخ الإيطالي .
سمك السلمون المشوي مع الطماطم والزيتون والأعشاب
المكونات:
6 أغصان من إكليل الجبل أو الزعتر الطازج أو مزيج منهما
1 (1 1/2 رطل) فيليه سمك السلمون بالجلد
2 مكاييل من الطماطم الكرزية أو العنبية (حوالي 4 أكواب إجمالاً)
½ كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
3 فصوص ثوم
½ ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد لطبق الخبز
¼ كوب من الأعشاب الطازجة المعبأة بشكل فضفاض، مثل البقدونس أو الريحان أو الشبت أو مزيج
التعليمات:
نسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت.نغطي طبق الفرن الكبير بما يكفي لاستيعاب شريحة واحدة من سمك السلمون (1/2 رطل) مع وجود مساحة حولها بزيت الزيتون.نضع 6 أغصان من إكليل الجبل أو الزعتر الطازج في طبق الفرن. ضعي السلمون بحيث يكون جانب الجلد للأسفل في وسط الطبق. توضع 2 مكاييل من الطماطم الكرزية حول السلمون.يقطع نصف كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى وتفرم 3 فصوص من الثوم. يرش الزيتون فوق الطماطم والثوم فوق كل من السلمون والطماطم.يرش نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بسخاء فوق السلمون وقليلًا فوق خليط الطماطم. رش ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بالتساوي على كل شيء.اخبزيها حتى ينضج السلمون ويتقشر بسهولة، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في منتصف الجزء الأكثر سمكًا 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت للنضج المتوسط، أو 135 درجة فهرنهايت إلى 145 درجة فهرنهايت للنضج الجيد. يعتمد إجمالي وقت الطهي على سمك السلمون. في هذه الأثناء، قم بتقطيع ربع كوب من الأعشاب الطازجة بشكل خشن.ترش الأعشاب المفرومة فوق السلمون والطماطم قبل التقديم.
المصدر: thekitchn.com
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: سمك السلمون سمك مشوي الطماطم الزيتون درجة فهرنهایت ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت بالتتبيلة وطريقة التسوية السرية
تبحث السيدات عن وصفات سهلة وسريعة بالفراخ وتشبه أكلات المطاعم ، ومن أبسط الوصفات التي يمكنك تطبيقها في المنزل طريقة عمل شاورما الفراخ بالتتبيلة وطريقة التسوية السرية .
مكونات شاورما الفراخ :
صدر فراخ مقطعة الي 4 شرائح
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والكمون
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
رشة خفيفة من الفلفل الأسود
ملح حسب رغبتك
2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
كيلو من صدور الفراخ المقطعة شرائح.3 ملعقة كبيرة من الزبادي.ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.ملعقة صغيرة من الزنجبيل.ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.ملعقة صغيرة من الملح.2 ثمرة من الفلفل الألوان.2 ثمرة من الطماطم.بصلة مقطعة شرائح.2 ملعقة من الزيت.عصير ليمون.ملعقة من الخل.بقدونس مفروم.
نحضر طبق كبير ويتم خلط به جميع التوابل.
- يضاف إليها الخل وعصير الليمون ويتم التقليب جيدا.
- نضع الزبادي مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل جميع المكونات.
- يتم إضافة شرائح الفراخ إلى الخليط، وتتبل وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها الزيت.
- يتم وضع الفراخ المتبلة مع التقليب قليلا ونضيف الفلفل الألوان.
- نضع البصل والطماطم والبقدونس مع الاستمرار في التقليب.
- تترك المكونات على النار حتى تمام النضج وتغرف في طبق التقديم.
المكونات:
طريقة تحضير شاورما الفراخ:
1-قومى بغسل الدجاج بالدقيق والملح جيدًا، ثم قومى باستخدام المصفاة حتى تتخلصين من المياه بالدجاج وتصفيها جيدًا.
2-احضرى وعاء غويط وضعى به شرائح الدجاج وماء البصل والملح والفلفل الأسود والليمون والخلواتركيها لمدة ربع ساعة، ثم ضيفى لها الفلفل الأخضر والطماطم.
3-قومى بإحضار طاسة كبيرة الحجم، وضعى فيها قليل من الزيت وسخنيها جيدًا، ثم ضعى فيهاالدجاج المتبل وقلبى جيدًا، ثم ضيفى الكارى وقلبى مجددًا حتى يقترب الدجاج من النضج بعدها قومىبإضافة الزعتر واستمرى فى التقليب قليلًا ثم انزعيها من على النار.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا