سمك السلمون المشوي مع الطماطم والزيتون والأعشاب
تاريخ النشر: 21st, January 2024 GMT
البوابة - هل تحب سمك السلمون المشوي ؟ اليوم سنتعلم معاً طريقة تحضير طبق سمك السلمون المشوي مع الطماطم والزيتون والأعشاب من المطبخ الإيطالي .
سمك السلمون المشوي مع الطماطم والزيتون والأعشاب
المكونات:
6 أغصان من إكليل الجبل أو الزعتر الطازج أو مزيج منهما
1 (1 1/2 رطل) فيليه سمك السلمون بالجلد
2 مكاييل من الطماطم الكرزية أو العنبية (حوالي 4 أكواب إجمالاً)
½ كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
3 فصوص ثوم
½ ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد لطبق الخبز
¼ كوب من الأعشاب الطازجة المعبأة بشكل فضفاض، مثل البقدونس أو الريحان أو الشبت أو مزيج
التعليمات:
نسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت.نغطي طبق الفرن الكبير بما يكفي لاستيعاب شريحة واحدة من سمك السلمون (1/2 رطل) مع وجود مساحة حولها بزيت الزيتون.نضع 6 أغصان من إكليل الجبل أو الزعتر الطازج في طبق الفرن. ضعي السلمون بحيث يكون جانب الجلد للأسفل في وسط الطبق. توضع 2 مكاييل من الطماطم الكرزية حول السلمون.يقطع نصف كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى وتفرم 3 فصوص من الثوم. يرش الزيتون فوق الطماطم والثوم فوق كل من السلمون والطماطم.يرش نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بسخاء فوق السلمون وقليلًا فوق خليط الطماطم. رش ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بالتساوي على كل شيء.اخبزيها حتى ينضج السلمون ويتقشر بسهولة، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في منتصف الجزء الأكثر سمكًا 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت للنضج المتوسط، أو 135 درجة فهرنهايت إلى 145 درجة فهرنهايت للنضج الجيد. يعتمد إجمالي وقت الطهي على سمك السلمون. في هذه الأثناء، قم بتقطيع ربع كوب من الأعشاب الطازجة بشكل خشن.ترش الأعشاب المفرومة فوق السلمون والطماطم قبل التقديم.
المصدر: thekitchn.com
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: سمك السلمون سمك مشوي الطماطم الزيتون درجة فهرنهایت ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البيتفيور مثل المحلات
يعد البيتيفور من الحلويات الأساسية فى عيد الفطر والتى يفضل تناولها لمذاقه الجيد، لذا نقدم لك في هذا التقرير طريقة تحضير البيتبفور على طريقة الشيف الشربينى.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 كوب حليب
- 2 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح حسب الرغبة
- زبدة لدهن الصينية
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. دهني صينية بالزبدة واتركيها جانباً.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
4. في وعاء آخر، اخلطي الحليب والبيض والفانيليا والزبدة الذائبة.
5. اسكبي الخليط السائل في الخليط الجاف واخلطي حتى يتكون عجينة ملساء.
6. اسكبي العجينة في الصينية المدهونة بالزبدة.
7. اخبزي البيتيفور في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
8. اترك البيتيفور يبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- تأكد من استخدام دقيق ناعم لتحقيق نسيج البيتيفور المطلوب.
- لا تفركي العجينة كثيراً لتجنب جعل البيتيفور قاسياً.
- يمكنك إضافة الفانيليا أو اللوز أو المكسرات إلى العجينة لتعزيز النكهة.
بالسيلفى والهدايا التذكارية.. محافظ القليوبية يُشارك الأطفال فرحتهم بعيد الفطر في القناطر الخيرية