تحرص الأمهات على التغيير والتنويع في الوصفات الهشية والغنية بالفوائد والمعادن المفيدة لصحة افرا اسرتها.
وتحتل السبانخ على فوائد متعددة ابرزها تحسين الرؤية، علاج المشاكل العصبية، التحكم في ضغط الدم، تقوية العضلات، قوة العظام، تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، مضادة لمرض السكري
الحماية من أمراض القلب.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير فطائر السبانخ بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- مقادير العجينة :
دقيق : 5 اكواب
سكر : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : نصف كوب
حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
الماء : 2 كوب
خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير الحشوة :
السبانخ : كيلو (مفروم)
البصل : 1 حبة (مبشور)
سماق : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: ضعي السكر، والخميرة، والحليب، وكوبين من الدقيق والماء في وعاء عميق للعجن، واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها، ثم غطي الوعاء واتركيه لحوالي ساعة.
أضيفي كمية الدقيق المتبقي والزيت النباتي فوق الخليط، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
لتحضير الحشوة: رشّي القليل من الملح على السبانخ، وضعيه في مصفاة حتى يصفى السائل منه، ثم اعصري أوراق السبانخ بيديك جيداً للتخلص من الماء الزائد.
ضعي السبانخ، والبصل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، والسماق في وعاء، وامزجي المكونات حتى تختلط مع بعضها.
حضري صينية فرن، وادهنيها بالقليل من الزيت.
قسمي العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم، ثم افرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ على كل عجينة، ووزعي جبن الموزاريلا على الوجه، ثم اثني أطراف العجينة من الجهتين، وصفّيها في صينية الفرن المحضّرة.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تمام نضج فطائر السبانخ بالجبنة، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السبانخ
إقرأ أيضاً:
5 مخاطر تهدد صحتك عند تناول أقل من ملعقة صغيرة من الملح يوميا
إن تناول كمية قليلة جدًا من الملح في نظامك الغذائي اليومي قد يكون خطيرًا كالإفراط في تناوله، ووفقًا للدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، الحاصل على شهادته من جامعة هارفارد، فإن قلة الملح لا تسبب احتباس الماء والجفاف فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى زيادة خطر الوفاة بسبب قصور القلب، وارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ، وزيادة مقاومة الأنسولين، وتأثيرات خطيرة على الكبد.
تناول الكثير من الملح قد يكون خطيرًا على صحتك، وخاصةً على القلب، فالنظام الغذائي الغني بالصوديوم يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وحتى أمراض الكلى. ومع ذلك، فإن تناول القليل جدًا منه قد يكون بنفس الخطورة، وفقًا لطبيب خريج جامعة هارفارد.
حذر الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، الذي يشارك خبرته ومعرفته بانتظام على وسائل التواصل الاجتماعي، من المخاطر التي تصاحب تناول الملح بأقل من ملعقة صغيرة يوميًا، يوضح الدكتور سيثي أن الملح هو إلكتروليت أساسي يساعد الجسم على الاحتفاظ بالماء وترطيبه.
وقال الدكتور سيثي، المقيم في كاليفورنيا: "بدونه، من المرجح أن تعاني من جفاف شديد، وسيقل حجم الدم بشكل كبير، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم"، وأضاف أن الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة تصبح "شديدة للغاية".
هناك مخاطر أخرى لقلة تناول الملح
ستضعف عضلاتك بشدة؛ وقد تشعر أيضًا بالدوار والدوار، وحتى بالإغماء. علاوة على ذلك، يمكن أن يُؤثر عدم تناول كمية كافية من الملح سلبًا على صحة الأمعاء من خلال إعاقة الهضم، ويُضعف صحة الكبد من خلال تقليل امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، كما أضاف. "في حين يخشى الكثيرون من الإفراط في تناول الملح، فإن عدم الحصول على الكمية الكافية قد يكون أكثر خطورة".
توصي معظم الإرشادات الحالية بتناول أقل من 2300 ملغ يوميًا، وأقل من ذلك قد يؤدي إلى:
زيادة خطر الوفاة بسبب قصور القلب
قد يُصاب القلب بقصور القلب عندما يعجز عن ضخ كمية كافية من الدم في الجسم لتلبية احتياجاته من الدم والأكسجين، ورغم أن هذا لا يعني توقف القلب عن العمل تمامًا، إلا أنه لا يزال يُمثل مشكلة صحية خطيرة للغاية.
وفقًا للدكتور سيثي، ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم بزيادة خطر الوفاة لدى الأشخاص المصابين بقصور القلب.
-زيادة مستويات الكوليسترول السيئ
قد يؤدي عدم تناول الكمية المطلوبة من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية في الجسم، ووفقًا للدراسات، تُسبب الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم ارتفاعًا بنسبة 5% تقريبًا في كوليسترول LDL وارتفاعًا بنسبة 6% في الدهون الثلاثية.
-زيادة مقاومة الأنسولين
ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم أيضًا بزيادة مقاومة الأنسولين، والتي تحدث عندما لا تستجيب خلايا الجسم بشكل جيد لإشارات هرمون الأنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الأنسولين والسكر في الدم، تُعد مقاومة الأنسولين عاملًا رئيسيًا للعديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
-يُسبب الدوخة والغثيان
إذا قللت من مستوى الملح في نظامك الغذائي، فقد يؤدي ذلك إلى نقص صوديوم الدم، وهي حالة ينخفض فيها مستوى الصوديوم في الدم عن المعدل الطبيعي، يُسبب ذلك الدوخة والغثيان، وحتى الإغماء.
-يُضعف صحة الكبد
يُصبح الأشخاص الذين يُقللون من تناول الملح في نظامهم الغذائي اليومي أكثر عُرضةً لمشاكل الكبد، والتي قد تُسبب حالات خطيرة مثل تليف الكبد والاستسقاء ، تراكم السوائل في البطن، يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم للمساعدة في إدارة احتباس السوائل ومنع المضاعفات.
قد يُؤدي تقليل تناول الملح إلى جعل الطعام أقل لذةً، مما يؤدي إلى انخفاض الشهية واستهلاك السعرات الحرارية، مما قد يُفاقم سوء التغذية، وهي مشكلة شائعة في أمراض الكبد.
المصدر: timesnownews
البريد الأردني يعلن عن توزيع ١٢٠جائزة نقدية بمناسبة شهر رمضان المبارك على منتفعي المعونة الوطنية / أسماء