أبدع طالبات قسم الاقتصاد المنزلي بكلية التربية النوعية بجامعة سوهاج، فى ابتكار وصنع وجبات غذائية صحية ومستدامة وموفرة، عن طريق إعادة تدوير المخلفات الغذائية بشكل آمن وإضافة التوابل والأعشاب الطبيعية التى تساعد فى معالجة بعض الأمراض المنتشرة لدي النساء والأطفال وكبار السن، صرح بذلك الدكتور حسان النعماني رئيس الجامعة.

 

مشيداً بجهود الطالبات فى التوصل إلى إنتاج أصناف غذائية معتادة ولكن بطريقة مستدامة تتوافق مع جهود الدولة لمواجهة التغيرات المناخية، الأمر الذي يدل على مدي استيعاب الطالبات لأهمية التحول المستدام للنظام الغذائي، والذى يعد مكوناََ هاماََ لمعالجة أسباب تغير المناخ، لأنه يوفر الغذاء الصحي للمواطنين مع توفير تأثيرات مستدامة على كل النظم البيئية والإقتصادية والاجتماعية التى تحيط بالأغذية.

ومن جانبه استقبل الدكتور خالد عمران نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، طالبات الفرقة الرابعة بقسم الاقتصاد المنزلي بكلية التربية النوعية، الذين قاموا باستعراض نماذج عملية من مشروعات التخرج المتعلقة بموضوع الأغذية المستدامة، وقدمت كلاََ منهن شرحاََ مفصلا عن الصنف الغذائي الذى قامت بإنتاجه، ومكوناته البيئية والطبيعية التى تم إضافتها لعلاج عدد من الأمراض التى تصيب الأطفال والنساء وكبار السن، حيث أبدى نائب رئيس الجامعة، إعجابه بالفكرة المميزة لمشروعات تخرج الطالبات، وابتكارهم لحلول فعلية تحد من هدر الطعام وتعزز الأمن الغذائي، وتساهم فى تغيير العادات والسلوكيات الغذائية الخاطئة، بالإضافة إلى نشر ثقافة الغذاء المستدام بالمجتمع للمحافظة على صحة وسلامة الأفراد، من أجل تحقيق أهداف التنمية المستدامة ورؤية مصر ٢٠٣٠.

وأوضحت الدكتورة داليا هيكل أستاذ التغذية وعلوم الغذاء المساعد ووكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، أنها أطلقت مبادرة (سفيرات الغذاء الصحي بصعيد مصر) في بادرة أولى من نوعها لإعادة تدوير المخلفات الغذائية، وقد قامت طالبات الفرقة الرابعة بقسم الاقتصاد المنزلي بتنفيذ مشروعات تخرج تضمنت وجبات غذائية ومنتجات تجميلية، اعتمدت على إعادة تدوير المخلفات الغذائية فى التصنيع الغذائي مرة أخرى، لما تحويه من كنوز من الفلافونويدات والعناصر الغذائية المضادة للميكروبات والأكسدة والمعززة لمناعة الجسم وتساعد على تحسين وظائف أجهزة الجسم المختلفة، وشملت تلك الوجبات، الفطائر، البيتزا، الكريب، الكيك، الرقائق والطعمية، وجميعها تم صنعها بطريقة صحية آمنة ومستدامة.

وأضافت هيكل، أن المنتجات الغذائية تم صنعها بطريقة اقتصادية موفرة، مع إضافة عدد من التوابل والأعشاب الطبية والعلاجية التي تعمل كحل لبعض المشكلات الصحية، مشيرة إلى أن الطالبات ابتكروا أيضاً منتجات تجميلية باستخدام ٥٥ عشبة طبيعية مع استعمال المواد الفعالة الموجودة بالمخلفات الغذائية لدعم كل منهما الآخر، وضمت تلك المنتجات (صابون، كريمات ترطيب، كريمات معالجة لآلام المفاصل والالتهاب، مقشر للجسم، وروائح عطرية وبخور وشموع).

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: بوابة الوفد الإلكترونية سوهاج التربية النوعية وجبات صحية الاقتصاد المنزلی

إقرأ أيضاً:

جامعة سوهاج توقع 6 عقود لرعاية اختراعات الشباب المبتكرين

وقع الدكتور حسان النعماني، رئيس جامعة سوهاج، 6 عقود لرعاية المبتكرين مع عدد من الشباب أصحاب المشروعات والأفكار الإبداعية، وذلك في إطار دعم الجامعة للمواهب الشابة وتشجيع الإبتكار، تنفيذاً لتوجيهات القيادة السياسية ومبادرة "الابتكار المستدام" التي أطلقتها وزارة التعليم العالي.


وأكد رئيس الجامعة - في تصريح له اليوم - أن مكاتب "التايكو" بالجامعة، تعمل على رعاية المبتكرين من خلال تطوير أفكارهم وتصنيع النماذج الأولية لها، بالإضافة إلى تسجيل الابتكارات في مكتب براءات الاختراع المصري لضمان حقوق الملكية الفكرية، لافتاً إلى أن الجامعة تسعى إلى ترجمة هذه الإبتكارات إلى مشروعات قابلة للتنفيذ على أرض الواقع، بما يحقق أقصى استفادة منها لخدمة المجتمع.


وأشار رئيس الجامعة، إلى أن العقود الموقعة تشمل ابتكارات متميزة، من بينها ابتكار الطالب روماني سليم، من ذوي الإعاقة البصرية، لطريقة جديدة لتعليم المكفوفين بديلة عن طريقة برايل، بالإضافة إلى اختراعه "العصا الذكية المتكاملة" للتنقل الآمن لذوي الإعاقة البصرية، كما شملت العقود دعم ابتكار الشاب محمد السيد، الذي طور فلترًا لتنقية غاز أول أكسيد الكربون وثاني أكسيد الكربون من المصانع باستخدام رذاذ الماء.

وأضاف النعمانى، بأن العقود تضمنت أيضاً مشروع الشاب ماريو مجدي، الذي طور تطبيقاً إلكترونياً للتعريف بالأماكن السياحية بأربع لغات مختلفة إلى جانب لغة الإشارة، وابتكار الطالبة رضوى أحمد لمنتج غذائي طبيعي يعزز تنشيط الذاكرة، كما تم توقيع عقود لدعم اختراع مريم عماد ومحمد مصطفى، اللذين ابتكرا جهازاً محمولًا يساعد المكفوفين على التعرف على الإتجاهات والعوائق، ما يتيح لهم التنقل بحرية وأمان.

مقالات مشابهة

  • فتح أسواق مصر وهولندا بين البلدين أمام المزيد من المنتجات الغذائية .. تفاصيل
  • محافظ أسوان يتابع توزيع 8910 وجبات إفطار يوميا و4100 كرتونة مواد غذائية
  • أسباب صحية تدفعك لتناول هذا المكون الغذائي المذهل يوميا
  • مفوضية العون الإنساني بولاية سنار توزع سلال غذائية بمحلية الدالي والمزموم
  • جامعة سوهاج توقع 6 عقود لرعاية اختراعات الشباب المبتكرين
  • "فاهمني".. مشروع تخرج طالبات كلية الإعلام عن مهارات الذكاء العاطفي
  • سلامة الغذاء: تصدير 220 ألف طن منتجات غذائية.. والبطاطس والموالح تتصدران
  • "سلامة الغذاء": الإفراج السريع عن 850 رسالة غذائية خلال أسبوع
  • محافظ سوهاج: مصانع الأعلاف البديلة تدعم الإنتاج الحيواني وتقلل الفجوة الغذائية
  • برلماني: إجراءات جادة لزيادة الاستثمارات واستقرار الاقتصاد يؤكد نجاح الإصلاح