للنباتيين.. اصنعي باستا بالباذنجان| تقوي العظام وتحميك من السرطان
تاريخ النشر: 18th, January 2024 GMT
باستا من الوصفات الإيطالية اللذيذة التي انتشرت بشكل كبير في مختلف البلاد، فتتكون من المكرونة والدجاج أو اللحم، ويمكن أيضًا استبدالهم بالباذنجان، كبديل صحي للنباتيين، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الباستا : 3 اكواب (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة ومصفّاة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 3 حبات
-زيتون أسود : كوب (شرائح)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لحوالي دقيقتين حتى تفوح رائحته.
اهرسي الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً.
أضيفي قطع الباذنجان إلى الثوم، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى وينضج.
أضيفي الطماطم المهروسة، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الباستا المسلوقة إلى مزيج الباذنجان، ثم أضيفي شرائح الزيتون، واتركي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
ضعي باستا الباذنجان في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: باستا صحة العظام
إقرأ أيضاً:
15 ألف وجبة إفطار صائم.. صدقة جارية عن مرضى السرطان بالشرقية
تواصل جمعية السرطان السعودية تنفيذ مشروعها الخيري ”إفطار صائم“، والذي يهدف إلى تقديم وجبات إفطار يومية للصائمين، كصدقة جارية عن مرضى السرطان المستفيدين من خدمات الجمعية.
وبلغ إجمالي عدد الوجبات المقدمة خلال شهر رمضان أكثر من 15 ألف وجبة، بمتوسط 500 وجبة يوميًا، ويشارك في إعداد وتوزيع هذه الوجبات فريق كبير من المتطوعين، قوامه 60 متطوعًا، بالإضافة إلى عدد من منسوبي الجمعية، وذلك بهدف تعزيز ثقافة العمل التطوعي وإبراز دور المتطوعين في خدمة المجتمع.
أخبار متعلقة الشرقية.. القبض على مقيمين بتهمة ترويج "الشبو والحشيش"إنذار أصفر.. الأرصاد ينبه من أمطار وصواعق على أجزاء من الشرقية .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } 15 ألف وجبة إفطار صائم.. صدقة جارية عن مرضى السرطان بالشرقيةعطاء مجتمعيوأوضحت الجازي الشهراني، مديرة قسم البرامج والأنشطة بالجمعية، أن هذه المبادرة تحمل رسالة وفاء لمرضى السرطان، حيث يُهدى ثواب كل وجبة وكل عمل خيري لهم.
وأضافت أن الجمعية تسعى من خلال هذا المشروع إلى تحويل لحظات العطاء إلى نور يضيء دروب من رحلوا عن عالمنا بسبب هذا المرض، وإلى دعوات صادقة تشفي قلوب من يعانون منه.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } 15 ألف وجبة إفطار صائم.. صدقة جارية عن مرضى السرطان بالشرقية
ويستفيد من وجبات الإفطار التي تقدمها الجمعية، حراس الأمن وعمال النظافة في المنطقة المحيطة بمقر الجمعية، بالإضافة إلى الزوار وجميع من لم يتمكنوا من الوصول إلى منازلهم وقت أذان المغرب.
وأشار عصام الجعفري، المدير التنفيذي للجمعية، إلى أن مشروع ”إفطار صائم“ يُقام سنويًا كصدقة جارية عن مرضى السرطان.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } 15 ألف وجبة إفطار صائم.. صدقة جارية عن مرضى السرطان بالشرقية
وأكد أن فريق العمل بالجمعية كان قد أعلن جاهزيته الكاملة لتنفيذ المشروع مع بداية شهر رمضان، ولا يزال يواصل عمله الدؤوب حتى الآن، معربًا عن شكره وتقديره لجميع المساهمين والداعمين لهذا المشروع الخيري.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية