للنباتيين.. اصنعي باستا بالباذنجان| تقوي العظام وتحميك من السرطان
تاريخ النشر: 18th, January 2024 GMT
باستا من الوصفات الإيطالية اللذيذة التي انتشرت بشكل كبير في مختلف البلاد، فتتكون من المكرونة والدجاج أو اللحم، ويمكن أيضًا استبدالهم بالباذنجان، كبديل صحي للنباتيين، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الباستا : 3 اكواب (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة ومصفّاة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 3 حبات
-زيتون أسود : كوب (شرائح)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لحوالي دقيقتين حتى تفوح رائحته.
اهرسي الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً.
أضيفي قطع الباذنجان إلى الثوم، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى وينضج.
أضيفي الطماطم المهروسة، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الباستا المسلوقة إلى مزيج الباذنجان، ثم أضيفي شرائح الزيتون، واتركي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
ضعي باستا الباذنجان في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: باستا صحة العظام
إقرأ أيضاً:
جولات تفقدية للتأكد من وفرة المنتجات الغذائية والحيوانية بالأسواق
أجرى نائب وزير البيئة والمياه والزراعة المهندس منصور المشيطي، زيارة تفقدية لفرع الوزارة بمنطقة مكة المكرمة، يرافقه وكيل الوزارة للزراعة المهندس أحمد العيادة، ووكيل الوزارة لخدمة المستفيدين وشؤون الفروع المهندس غانم الجذعان، والرئيس التنفيذي للمركز الوطني لإدارة النفايات الدكتور عبدالله السباعي، ورئيس المكتب التنفيذي بمكتبه الدكتور أحمد مسرعي، ومدير عام الإدارة العامة لشؤون الفروع المهندس حسن السهيمي، والرئيس التنفيذي للشركة الوطنية للخدمات الزراعية المهندس عمر السحيباني.
وكان في استقباله والوفد المرافق مدير عام فرع الوزارة بمنطقة مكة المكرمة المهندس ماجد الخليف ونائبه المهندس وليد آل دغيس وقيادات الفرع.
أخبار متعلقة الصحة: لقاحات الحمى الشوكية والإنفلونزا وكورونا إلزامية للراغبين في الحجالسعودية تستنكر بأشد العبارات استنئاف قوات الاحتلال العدوان على غزةمع اقتراب عيد الفطر .. مواعيد الإجازات في القطاعات المختلفة .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } جولات تفقدية للتأكد من وفرة المنتجات الغذائية والحيوانية بالأسواق var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });استعدادات موسم الحج
تهدف الزيارة إلى مناقشة استعدادات وخطط الوزارة التشغيلية لموسم حج 1446هـ، والعمل على تذليل التحديات المتعلقة بتقديم الخدمات البيطرية والمحجرية، وإدارة أسواق النفع العام والمسالخ، مع التأكيد على الدور الحيوي للوزارة في توفير خدمات عالية الجودة لحجاج بيت الله الحرام.
كما تسعى الوزارة إلى تهيئة بيئة مثالية بالمشاعر المقدسة، دعمًا لجهود المملكة في تحقيق حج آمن لضيوف الرحمن، بالإضافة إلى استعراض إنجازات الفرع خلال العام الحالي والجهود المبذولة لخدمة المستفيدين.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } جولات تفقدية للتأكد من وفرة المنتجات الغذائية والحيوانية بالأسواق
وفي سياق الزيارة، عقد المشيطي والوفد المرافق اجتماعًا مع ممثلي الهيئة الملكية لمدينة مكة المكرمة والمشاعر المقدسة، السيد سراج الفلالي والسيد محمد الهويمل، وممثلي أمانة العاصمة المقدسة، وكيل الأمين للحج والعمرة المهندس خالد بن عبدالله سندي، ووكيل الأمين للسيول والطوارئ المهندس يحيى بن عبدالله الأحمري، ووكيل الأمين للخدمات البلدية المهندس عاطف بن فيحان الحكمي، ومدير عام المشاعر المقدسة المهندس محمد بن عبدالباسط باحارث، ومدير عام دعم أعمال الحج والعمرة الدكتور طلق بن مطلق المسعودي.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });وفرة المنتجات الغذائية
تم خلال الاجتماع مناقشة استعدادات الوزارة ومنظومتها البيئية لموسم الحج، والتأكد من وفرة المنتجات الغذائية والزراعية والحيوانية في أسواق النفع العام، إلى جانب استعدادات مسالخ العاصمة المقدسة للهدي والأضاحي.
وأكد على استمرار التنسيق مع الجهات الحكومية والقطاع الخاص لتقديم أفضل الخدمات لضيوف خادم الحرمين الشريفين من الحجاج والمعتمرين، مشيرًا إلى توفر جميع المنتجات في أسواق النفع العام وفق أعلى المعايير الصحية والبيئية، مع متابعة مستمرة من مراقبي الوزارة على مدار الساعة.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات